الأرز هو الأكثر شعبية والحبوب القديمة في العالم. هو في الطلب بسبب تركيبه الغني ، والذي يجلب فوائد هائلة لجسم الإنسان ، ومذاق رائع وقيمة غذائية ممتازة. يتم الجمع بين الأرز تماما مع المنتجات الأخرى ، لذلك يمكن استخدامه كعنصر في أطباق مختلفة.
القيمة الغذائية للأرز
أكثر أنواع الأرز انتشارا في العالم هو الأرز الأبيض ، الذي يمكن أن يكون طويل القامة ، مستديرًا للحبوب ومتوسط الحبيبات.
القيمة الغذائية للأرز الأبيض:
- البروتينات - 6.7 غرام ؛
- الدهون - 0.7 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 78.9 غرام ؛
- قيمة السعرات الحرارية - 344 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
تحتوي الحبوب على كمية كبيرة جداً من فيتامين ب ، تهدف إلى تقوية الجهاز العصبي ، فيتامين E ، تحسين حالة الشعر والجلد ، هناك أحماض أمينية تشارك في تكوين الأنسجة والعضلات والحفاظ على حالة صحية للرئتين ، الدماغ ، القلب ، العيون ، الأوعية. هناك أيضا العديد من المعادن في هذه الحبوب مثل: البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، السيليكون ، اليود ، السيلينيوم ، الحديد ، الزنك ، المنجنيز ، الخ. هذه المواد تتحكم في العمليات الهامة في الجسم وعمل الأعضاء الداخلية.
الأكثر شعبية من جميع أنواع الأرز المطبوخ هو الأرز المسلوق. ولإمتلاكه قيمة غذائية ممتازة ، فإنه يجلب للإنسان فائدة كبيرة:
- يحافظ على توازن الحمض القاعدي في الجسم ؛
- يحسن الهضم
- يزيل السوائل الزائدة والملح والسموم والخبث ؛
- ينشط عمل الدماغ.
- تطبيع الضغط.
- يساعد في علاج التهاب المعدة وقرحة المعدة.
- يحسن الأيض.
- مع مرض الكلى
- يقلل من خطر السرطان.
- يساعد في الإسهال.
القيمة الغذائية للأرز المسلوق:
- البروتينات - 7.5 غرام ؛
- الدهون - 2،6 غم.
- الكربوهيدرات - 56.2 غ ؛
- قيمة السعرات الحرارية هي 278 سعرة حرارية لكل 100 غرام.