لحوم البقر - السعرات الحرارية

لحوم البقر جزء لا يتجزأ من نظامنا الغذائي ، وهذا هو السبب في أن العديد من الناس مهتمون بقيمة غذائية . ومن بين الأنواع المختلفة من اللحوم ، يتميز هذا النوع من الدهون بانخفاض محتوى الدهن - ومع ذلك ، فإن الوزن يعتمد على جزء من الذبيحة المستخدمة. من هذه المقالة سوف تتعلم عدد السعرات الحرارية في لحوم البقر وبعض الأطباق الشعبية منه.

القيمة الغذائية من لحوم البقر

وقد قرر الخبراء أن محتوى السعرات الحرارية من لحوم البقر يعتمد بشكل مباشر على وجود وقيمة طبقة الدهنية. لمزيد من الدهون ، والمزيد من السعرات الحرارية والنتيجة هي قطعة من اللحم. في هذا الصدد ، من الملائم أكثر بكثير عدم اشتقاق المؤشرات المتوسطة ، ولكن لتفكيك محتوى السعرات الحرارية لكل جزء من الذبيحة بالتفصيل.

نلفت انتباهكم إلى الجدول ، الذي يبين محتوى السعرات الحرارية من اللحم البقري ، ومقدار البروتين والدهون والكربوهيدرات في كل جزء منه. يتم ترتيب الأجزاء بالترتيب الأبجدي ، ولكن من خلال زيادة السعرات الحرارية.

من هذا الجدول مرئي بوضوح ، يؤثر الكثير على كمية الدهون على القيمة الإجمالية للسعرات الحرارية. وبالتالي ، يمكن اعتبار الجزء الأسهل من ذبيحة اللحم رقبة وكتلة وشرائح ، واللحوم الأكثر حرارية ، شحم الخنزير ، الصالحة للزراعة ، لحم الخنزير المقدد ولحم الكستناء.

من أجل إعداد طبق غذائي ، تحتاج إلى اختيار تلك الأنواع من اللحم البقري الموجودة في الجزء العلوي من الجدول. هذا هو أكثر اللحوم الخالية من الدهون ، والذي يتطلب تحضيرًا دقيقًا بشكل خاص - وإلا يمكن أن يصبح جافًا جدًا.

محتوى السعرات الحرارية من لحم البقر على البخار

إذا قمت بطهي لحم البقر على البخار لزوجين ، بإضافة الملح والفلفل فقط ، دون استخدام الزيوت والصلصات الدهنية في المارينيد ، فإن محتوى السعرات الحرارية للطبق لن يتغير كثيرا: عند إعداد الأجزاء الدهنية من الذبيحة ، فإن القيمة الغذائية للطبق ستكون 195 كيلوكالوري فقط. هذا هو واحد من أسهل وأساليب غذائية للطهي أي طبق.

محتوى السعرات الحرارية من اللحم البقري خبز

كقاعدة ، للخبز ، واختيار جزء مجرفة من لحوم البقر. إذا أضفت فقط عصير الليمون والملح والفلفل ، وخبزه في رقائق معدنية مع البصل ، سيكون إجمالي السعرات الحرارية للطبق 111 سلعة حرارية فقط. هذا هو خيار كبير آخر للوجبات أثناء فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، اللحم البقري ، المطبوخ بهذه الطريقة ، يتحول العصير والعطاء.

محتوى السعرات الحرارية من لحوم البقر المقلية

للقلي اختار لحم بقر دهني ، وإلا يتحول إلى جافة وبلا طعم. أثناء الطهي ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام الكثير من الدهون ، مما يجعل محتوى السعرات الحرارية النهائي للطبق يساوي حوالي 385 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج النهائي. ربما هذا خيار جيد لجدول احتفالي ، ولكن في أي حال من الأحوال لقائمة عادية لشخص التخسيس.

خفض محتوى السعرات الحرارية من الطبق ، إذا كنت طهي لحم البقر على الشواية ، ولكن من أجل جعلها العصير ، سوف تضطر إلى محاولة بجد. في أي حال ، إذا كان الطهي يستخدم الزبدة ، أو الصلصة الدهنية أو المارينيد - فهذا ليس الخيار المناسب لأولئك الذين يعتبرون محتوى السعرات الحرارية للأطباق ويراقبوا الرقم.