Omelet مع إضافة الحليب هو أكثر لطف من دون مشاركتها ، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب الصحيحة. نقدم وصفات صحيحة للطبخ على مقلاة وفي الفرن.
اومليت من البيض والحليب في مقلاة - وصفة
المكونات:
- بيض الدجاج المحدد - 4 قطع.
- لبن - 120 مل؛
- زبدة - 20 جم؛
- ريش البصل الأخضر (اختياري) - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
مع وجود مسؤولية خاصة لا بد من الاقتراب من اختيار البيض لإعداد عجة البيض. بعد كل شيء ، على كم ستكون نوعية وجديدة ، لا يتوقف فقط على طعم ومظهر الطبق ، ولكن أيضا رفاهيتك.
بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الحالة ، نحتاج إلى مقلاة جيدة الجدران السميكة ، ويفضل أن تكون مصنوعة من الحديد الزهر. في الحالات القصوى ، يمكنك أن تأخذ الطبق مع طلاء غير لاصقة. نضعه على النار للتدفئة ، وفي الوقت نفسه نجهز قاعدة العجة. نحن نقود في وعاء عميق من البيض ، يتم مزجه قليلا منهم إلى التماثل مع خفقت أو شوكة والملح في عملية لتذوق. تجنب استخدام خلاط. في هذه الحالة ، سوف يضر عمله فقط ويجعل العجة أقل خصبة.
أضف إلى البيض ، إذا رغبت في ذلك ، ريش البصل الربيع ، وقطعها في قطع صغيرة ، وأيضا صب في الحليب. بعد مزج الكتلة ، صبها على مقلاة على الفور ، تزييتها بقطعة من الزبدة ، وقم بتغطيتها بغطاء وتقلل من الحرارة إلى الحد الأدنى. نقوم بتحضير العجة قبل أن نحمر من الأسفل وقبل أن نحول نسيج البيض السائل من الأعلى إلى الأعلى.
اومليت من البيض والحليب في الفرن
المكونات:
- بيض الدجاج - 5 ؛
- لبن - 250 مل.
- ملح معالج باليود - 5 جم؛
- زبدة - 55 جم.
إعداد
للحصول على عجة كلاسيكية في الفرن ، تحتاج إلى تناول القليل من الحليب أكثر من الطهي في مقلاة. نحن نسكبه في وعاء ونقود هناك نفس بيض الدجاج الطازج. نضيف الملح حسب المذاق ، ونخلط جيدا حتى نحصل على بشرة ناعمة (بدون خفق) ونسكبها في شكل بئر مزيت لخبز حجم صغير مع جوانب عالية. إذا تم اختيار الحاوية بشكل صحيح ، فإن الأومليت ستصبح عالية وشهية ، تماماً مثل الذوق والمظهر ، كما اعتدنا على القيام به في رياض الأطفال أو المدرسة.
يتم خبز الأومليت في فرن محمّى مسبقاً لمدة 200 ساعة لمدة نصف ساعة. على الاستعداد ، من الضروري قطع الطبق إلى أجزاء ، ونشره على أطباق ورش كل شريحة من الزبدة.
إذا رغبت في ذلك ، في كتلة البيض قبل الخبز ، يمكنك إضافة لحم الخنزير المقطّع أو قطع الخضار ، ونكهته بالأعشاب العطرية أو ببساطة الأعشاب الطازجة.
كيفية صنع عجة رائعة في مقلاة - وصفة مع الحليب والبيض ولحم الخنزير المقدد (لحم الخنزير)
المكونات:
- بيض الدجاج المحدد - 4 قطع.
- لبن - 180 مل؛
- لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير - 180 غ؛
- بصل - 60 جم؛
- الشبت ، أو غيرها من الخضر - حسب الذوق.
- الملح الصخري والفلفل المطحون (أسود أو خليط) - حسب الذوق ؛
- زبدة - 40 غ.
إعداد
في هذه الحالة ، سنقوم بإعداد أومليت رائع مع الحليب في مقلاة مع إضافة لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير. للقيام بذلك ، سنقوم في البداية بإعداد البصل ولحم الخنزير المقدد (لحم الخنزير) ، وتنظيف المكونات والقطع إلى مكعبات.
نضع في مقلاة ساخنة سميكة الجدران مع الزبدة المذابة في البداية كتلة البصل ، وبعد بضع دقائق إضافة لحم الخنزير المقدد (لحم الخنزير). قم بتبخير محتويات السفينة لمدة ثلاث دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، نكسر البيض في وعاء ، ونمزجها مع شوكة أو خفاقة (لا تضرب) ، ثم نضيف الملح والفلفل ، وإذا أردت ، أدخل الأعشاب الطازجة المفرومة. في النهاية ، اسكب الحليب ، اخلطي خليط الحليب والبيض في مقلاة المكونات الأخرى من الطبق.
نغطي المقلاة بغطاء ، ونخفف حرارة الموقد إلى الحد الأدنى ونحضّر الأومليت (بدون رفع الغطاء) حتى يصبح جاهزًا. بعد إيقاف النار ، اترك العجة لبضع دقائق في المقلاة ، ثم تقطع إلى أجزاء وتحول إلى طبق.