خبز في فرن الفرن - إنه لذيذ ، ومازال مفيدًا جدًا. هناك العديد من الخيارات لطهي المأكولات البحرية في الفرن ، ومن هذه المقالة تعلم وصفات الأسماك المخبوزة في الملح.
السمك المخبوز في الملح
المكونات:
- جثة باس البحر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فروع إكليل الجبل الطازجة والزعتر - 1 قطعة.
- ملح من الحجر - 1 كغم؛
- الماء في درجة حرارة الغرفة - 100 مل.
- ملح البحر - 500 غرام ؛
- بياض البيض - 4 قطع.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الليمون - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم تسخين الفرن إلى 220 درجة.
- جثة الأسماك غسلها جيدا وتجفيفها.
- في خزان عميق ، نمزج الملح مع البروتينات ونسكب في الماء الدافئ تدريجيًا. يجب أن تكون كتلة تشبه الثلج السائب.
- على ورقة الخبز صب نصف الملح في شكل سمكة.
- نحن نأكل الفرخ بزيت الزيتون ونضعه على ورقة ملح.
- نضع شرائح من الليمون ، أوراق الغار والأغصان من الزعتر مع روزماري في البطن. نغرق مع بقية الملح.
- على الشواية الوسطى نخبز لمدة 25 دقيقة. ثم نستخلصه ، ونتركه يقف لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ونقطع قشرة الملح بشوكة.
السمك المخبوز في الملح في الفرن
المكونات:
- سمك الذبيحة (سمك السلمون المرقط ، جثم الرمح ، dorada) - 1 قطعة.
- حفنة من الشبت - 1 قطعة.
- البروتينات البيض الخام - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- شعاع - 1 شعاع؛
- الليمون - 1 قطعة.
- ملح من الحجر - 1 كجم.
إعداد
- نقوم بتنظيف الأسماك من الأحشاء والمقاييس. في البطن ، نزرع الخضار.
- اخلطي الملح مع البيض المخفوق وبرش الليمون المفروم. ونتيجة لذلك ، سوف تظهر كتلة تشبه العجينة.
- نقوم بتغطية صينية الخبز مع لوح رقائق ، نوزع نصف مزيج الملح ، نضع السمك ونغطيه مع بقية الملح.
- اخبز السمك تحت الملح لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
- بعد الوقت المحدد ، يتم استخراج المقلاة من الفرن.
- ينقر على القشرة بواسطة مقبض السكين ، يكسرها ويخرج السمك العطري.
السمك في الملح - وصفة
المكونات:
- ملح - 2 كجم
- الذبيحة من dorada - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- يتم تسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة.
- نقوم بتنظيف دورادو ونزيل كل الدواخل منها.
- صب الملح في قدر ، صب في حوالي 250 مل من الماء.
- ضع الملح على صينية خبز بسماكة حوالي 2 سم ، نضع الحجرة ، نظفناها من الأحشاء ، من فوق ، ونغطيها بالملح الرطب من جميع الجهات ، ونضغط على الملح بأيدينا.
- نضع ورقة الخبز مع الأسماك المحضرة في الملح لمدة نصف ساعة في فرن مسخن مسبقاً.
- ثم نكسر قشرة الملح ونستخرج الأسماك ونقدمها على المائدة ، ونزينها باللون الأخضر والليمون.
استمتع شهيتك!