واحدة من الحشوات الأكثر شعبية للفطائر في منطقتنا هو مزيج من البصل الأخضر والبيض. فطائر بمثل هذه الحشوة تصبح مغذية ولها رائحة طازجة وذوق غني. سوف يسعد المعجبون بالكعك محلي الصنع بهذا الطبق.
يمكن أن يكون العجين لخبز فطيرة مع البصل والبيض على حد سواء الخميرة والنفخ ، وسكب وسريع بما فيه الكفاية في الطبخ. الطعم في أي أداء رائع.
كيفية طهي فطيرة لذيذة بالبيض والبصل الأخضر ، سنخبرك في مقالة اليوم.
فطيرة كسول مع البيض والبصل الأخضر
المكونات:
للاختبار:
- الكفير أو القشدة الحامضة - 400 غرام ؛
- زبدة - 165 غرام ؛
- السكر المحبب - 35 غ؛
- الملح - 5 غرام
- البيض - 4 قطع.
- دقيق - 275 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 15 غ؛
للحشو:
- البصل الأخضر - 1 مجموعة كبيرة أو 2-3 الصغيرة.
- البيض - 4 قطع.
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
للتعبئة ، نغلي البيض المسلوق وننظف ونقطع مكعبات. بصل أخضر ، مغسول ، مجفّف ، مفروم ناعماً ومختوماً بالبيض والملح والفلفل.
لصنع العجين ، تذوب الزبدة ، إضافة السكر والملح ، صب الكفير والبيض للضرب. ثم نسكب الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ونخلط جيدا حتى يتم الحصول على عجين متجانس.
في قالب الخبز المهروس بالزيت أو الكريما المنتشر أكثر بقليل من نصف العجين ، قم بتوزيع الجزء العلوي من الحشوة بالتساوي ، إذا أمكن ، تاركًا خمسة ملليمترات من الحافة ، صب العجين المتبقي فوقها ثم ضعها. بعد ذلك ، اخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة حوالي خمس وثلاثين دقيقة.
دعونا نهدّئ كعكاتنا اللذيذة والرائحة إلى حالة دافئة ونقدمها على المائدة.
كعكة نفخة مع الأرز المسلوق والبيض والجبن والبصل الأخضر
المكونات:
- معجنات نفخة - 500 غ؛
- حبوب الأرز - 100 غرام ؛
- الجبن الصلب - 300 غرام ؛
- البيض - 6 قطع.
- البصل الأخضر - 1 حفنة كبيرة.
- الخضر الشبت - 1 حفنة؛
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
خمس بيضات ، بالإضافة إلى الأرز ، تغلي في أوان مختلفة حتى تصبح جاهزة تمامًا في الماء المملح وتتركها باردة. البصل والشبت المفروم ناعماً والمخلوط مع الأرز والجبن المبشور والبيض المقشر والمقطع والملح والفلفل. التعبئة جاهزة.
ينقسم عجين النفخ إلى قسمين غير متساويين. يتم طرح الجزء الأكبر ويتم توزيعه على ورقة التحميص. وضعت بالتساوي في الجزء العلوي من الحشوة ، والانحراف عن حافة 2 سم ، والتي podvarachivaem ثم على تعبئة وتزييت البيض. غطّى الطبقة الثانية ملفوفة بالحجم المرغوب من العجينة ، ضغطت قليلاً على القاعدة وعلّمت بشكل جيد ، خصوصًا الجوانب المغطاة ببيضة ممزقة ، وهذا لن يسمح للكعك بالفتح أثناء الخبز ، وسيعطي كعكة من الفظاظة. نثقب السطح من الأعلى في عدة أماكن ونضع مقلاة مع طبق لمدة خمسة وعشرين إلى ثلاثين دقيقة في فرن ، تسخن إلى درجة حرارة 220 درجة.
نأخذ الكعكة الجاهزة من الفرن ، ونغطيها بقطعة قماش أو منشفة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة. ثم تقطع إلى أجزاء ، تخدم على الطاولة وتستمتع!
كعكة مع البيض والبصل الأخضر في multivark
المكونات:
- البيض - 10 قطع.
- البصل الأخضر - 1 حفنة كبيرة.
- الدقيق - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- كريم حامض - 200 جم؛
- مايونيز - 25 جم؛
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل.
إعداد
ستة بيضات مسلوقة ومقطعة ومقطّعة إلى مكعبات ، ممزوجة ببصل أخضر مقطعة ،
للعجين ، فازت على أربعة بيضات بالملح ، أضيفي القشدة الحامضة ، المايونيز ، الصودا والدقيق ، مع الخلط باستمرار. نحصل على عجين سائل ، في تناسق مثل قشور حامضة رقيقة.
في كوب مدهون بالزبدة مدهون نصف من العجين المطبوخ ، على أعلى وضع ملء البيض مع البصل وعليها العجين المتبقية. نحن نخبز في وضع "الخبز" لمدة خمس وخمسين دقيقة. قبل خمسة عشر دقيقة من نهاية الخبز ، قم بتحويل الكعكة إلى طبق أو طبق إلى الجانب الآخر.
فطيرة لذيذة بنكهة جاهزة.