بالطبع ، يمكن شراء أي منتجات نصف منتهية في المتجر - في محلات السوبر ماركت كاملة من vareniki ، شرحات ، pelmeni لكل ذوق. ولكن هل يمكن مقارنتها بطعم منتجات البيت الحقيقي؟ بالطبع لا بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتم إعداد الطبق بيديك ، يمكنك التأكد من جودته ونضاره. كيف لطهي الزلابية اللذيذة في المنزل ، اقرأ أدناه.
الصفحة الرئيسية جعل pelmeni لذيذ - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق قمح مخمر - 500 غم
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- حليب البقر - 70 مل.
- مياه غازية - 130 مل.
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- الملح - 10 غرام.
للحشو:
- شرائح دجاج - 400 جم؛
- الملح.
- الفلفل.
- بصل - 150 غ.
إعداد
دقيق مسبق الخلط ممزوج بالملح. نسكب في ماء الصودا والبيض المخفوق واللبن. نعجن العجين ونصب الزيت فيه. إذا كان العجين يخرج ضيقًا جدًا ، فسكب القليل من الصودا. مرة أخرى ، نحن نعجن ، لف الفيلم الغذائي وتركه لمدة 1.5 ساعة على الطاولة. بعد ذلك ، سوف تصبح العجين لينة جدا وممتعة للمس.
الآن اقول لكم كيفية تحضير اللحم المفروم اللذيذ لزلابية. لذلك ، شرائح الدجاج مع البصل طحن مع طاحونة اللحوم ، لتذوق ، إضافة الملح والفلفل وتخلط جيدا. تنقسم العجينة إلى 4 قطع. يتم طرح أحدها ، ويتم إزالة الباقي مرة أخرى في كيس ، حتى لا يتم بثه.
لذلك ، ضعي العجينة برفق ، واقطع الدوائر بمساعدة كومة أو أي جهاز آخر. في منتصف كل قطعة ، ضع حشوة صغيرة. ربط الحواف ، مما أدى إلى زلابية حقيقية. ولكن لإضفاء شكل pelmeni ، نأخذ الحواف ونجمعها معًا. نقوم بطهي pelmeni الجاهزة في المياه المملحة بعد الصعود من 7-10 دقائق.
وصفة لزلابية محلية الصنع لذيذ على اللبن
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- سكر - 30 جم؛
- دقيق - 500 غم
- صودا الخبز - 5 غ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لحم مفروم - 500 جم؛
- الفلفل.
- الملح.
- البصل - 200 غرام.
- شحم الخنزير - 100 غرام.
إعداد
أولا نتعلم كيفية صنع زلابية زلابية لذيذة - يتم الجمع بين الكفير مع الملح والصودا والسكر. ثم نسكب الطحين المنخل ونخلطه ، وفي النهاية نسكب الزيت النباتي. العجين الجاهز لمدة ساعة تقريبا لتنظيف الثلاجة. للحشو ، يخلط البصل المفروم مع اللحم المفروم ، كما نضيف دهون الأرض والفلفل والملح ونخلط جيدا. قم بإخراج العجينة النهائية إلى طبقة ، وقطع الدوائر ، وضع وسط ملعقة صغيرة من اللحم المفروم وربط الحواف. رمي الزلابية جاهزة في الماء المغلي المملح وطهي لمدة 10 دقائق. نحن نخدم الرافيولي محلية الصنع لجدول مع القشدة الحامضة.