هذا النوع الرائع من العشاء (أو العشاء) سيقترب ليس فقط من الرجال. يجب أن يحتوي الطبق في أي اختلافات على مكونات مفيدة للغاية. طريقة المعالجة الحرارية للمنتجات - التبريد - يمكن اعتبارها صحية تماماً ، على الأقل ، تجنيبها. بالطبع ، يجب عليك محاولة اختيار المنتجات الطبيعية الطازجة والجودة.
البديل صيف الخريف
المكونات:
- دجاج فيليه بدون بشرة - حوالي 300 غ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- متوسطة الحجم الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- courgette zucchini - 1 pc. (صغيرًا)
- البروكلي (أو اللون) - حوالي 200 غرام ؛
- الثوم - 2-4 فصوص؛
- التوابل الجافة ترضيك.
- أعشاب طازجة (ريحان ، إكليل الجبل ، بقدونس ، كزبرة) ؛
- فلفل حار أحمر.
- زيت الزيتون
- النبيذ الأبيض غير الكبريت - 60 مل.
إعداد
سيتم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات ووضعه في وعاء من الماء البارد لمدة 5-8 دقائق ، ثم يتم التخلص منه في مصفاة (يجب أن يذهب السم ، ولكن ليس بكميات كبيرة ، يكون مفيدًا جدًا ، خاصة بالنسبة للرجال). كما تقطع الكوسة إلى مكعبات ، فلفل حلو ، قشور ، وبصل ، حلقات ربع. القرنبيط سنقوم بتفكيكها في الإزهار. قطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.
على نار متوسطة ، احفظ البصل في زيت الزيتون في قدر حتى تصبح الشفافية خفيفة. تُضاف قطع اللحم والممر مع البصل حتى يتغير لونها ، مع تحريك الملعقة بنشاط. يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، إذا لزم الأمر يُضاف النبيذ و / أو الماء مع التحريك من وقت لآخر.
بعد الوقت المحدد ، نضع مكعبات الخيار من الباذنجان والكوسة. الموسم مع التوابل الجافة. يخنة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يضاف البروكلي والفلفل الحلو. اطهو جميعًا لمدة 10-15 دقيقة أخرى واترك الدقائق لمدة 15 تحت الغطاء. يقدم مع الثوم المفروم والفلفل الأحمر الحار ومرشات بالأعشاب المفرومة. يمكن للطبق أن يشبه حساء الخضار مع الكوسا أو كحساء سميك. في أي حال ، فإنه يستبدل تماما الأول والثاني.
يجب تقديم هذا الطبق مع الخمور الخفيفة من جدول الضوء الخافت (أفضل غير الكبريتيد).
فصل الشتاء الربيع
المكونات:
- اللحوم الخالية من الدهون من أرنب أو لحم خروف بدون عظام - حوالي 300-400 غرام ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- نبيذ أبيض غير محلى قوي (شيري أو ماديرا) - 60 مل؛
- الفول سلسلة - 200 غرام (يمكنك استخدام المجمدة) ؛
- لحم اليقطين - 200 غرام ؛
- البطاطس ليست كبيرة - 2-3 قطع. (اختياري)؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2-4 فصوص؛
- الفلفل الأحمر الساخن.
- التوابل الجافة حسب الذوق
- الأعشاب الطازجة (أو الأعشاب المجففة) ؛
- زيت الزيتون
- الملح.
إعداد
من كل حبة الفاصوليا ، قمنا بتقطيع النهايات وقمنا بتقطيعها إلى 3 أجزاء. قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، البصل - حلقات ربع. في مقلاة في زيت الزيتون ، دعنا ننقذ البصل على نار متوسطة حتى شفافية خفيفة. يضاف اللحم ويقلى قليًا مع التقليب حتى يتغير اللون. تُخفّف الحرارة والحَوَى بالغطاء بغطاء لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة ، إذا لزم الأمر ، أضيفي النبيذ بالماء مع التحريك من وقت لآخر. سيتم غمر اللحم مع النبيذ العطري ، وسوف تصبح لذيذة وخاصة لذيذة ، وسوف تتبخر الكحول.
في موسم البرد ، من الأفضل تقديم خمور الطاولة الحمراء أو الخمور القوية غير المحلاة.
يجب أن يكون مفهوما أن الوصفة ليست صارمة ، يمكنك تغييرها بإضافة الزيتون ، الكبر ، الطماطم والهليون.