اليوم سوف نخبرك كيف تصنع الروبيان في المنزل. هذه المأكولات البحرية الشعبية ليست فقط مصدرا مفيدا للعديد من العناصر التي لا يمكن الاستغناء عنها ، ولكن أيضا علاج لذيذ بشكل لا يصدق ، والتي لا يمكن التخلي عنها ، وخاصة إذا كانت مستعدة بشكل صحيح ولذيذ.
كيف لطهي الجمبري المجمدة؟
المكونات:
- الروبيان المجمد - 950 جم؛
- الغصينات من الشبت الطازج - 1 حفنة كبيرة.
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- ملح كبير - حسب الذوق
- براعم القرنفل - 2-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
الرمان المجمد قبل الطهي يعطي ما قبل ذوبان الجليد في وضع لطيف ، وتحويلها إلى الرف السفلي من الثلاجة. بعد ذلك ، نقوم بتسخين كمية كافية من الماء لتغلي في قدر كبيرة ، ثم نضيف الملح إليها ، ونرم الفلفل ، وأوراق الغار ، وبرعم القرنفل وحفنة من الشبت الطازج. دعونا الماء مرة أخرى ، صب الروبيان متجمد وإطفاء الحريق. نعطيهم القليل من الدفء فقط في الماء الساخن تحت الغطاء لمدة 1-2 دقيقة ، وهذا يتوقف على حجم المحار. ثم نرميها مرة أخرى على المنخل ويمكن استخدامها للغرض ، أو إضافتها إلى سلطة أو طبق آخر أو تقديمها ببساطة على طبق إلى بيرة.
كيف لطهي الجمبري المقلي للبيرة؟
المكونات:
- الروبيان المجمد - 450 جم؛
- الملح كبير - 25 غرام أو حسب الرغبة.
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- زيت نباتي مكرر - 55 مل؛
- عصير الليمون - 25 مل.
إعداد
للقلي تختار مقلاة سميكة الجدران ، ودفئها جيداً ، صب عليها قليلاً من الزيت النباتي بدون نكهة. نضع الروبيان بدون إزالة الصقيع في الزيت المغلي وتقلى ، حتى يتبخر كل الرطوبة. بعد ذلك ، يُسكب الزيت المتبقي ويوضع في أسنان الثوم المُقَشَّرة والمُطَحَّنة سابقاً ، ويُسكب عصير الليمون ، ويُقلى معاً لمدة نصف دقيقة أخرى معاً ، دون إيقاف التقليب ، ثم يتحول مع العصائر المُشكَّلة إلى طبق ويُقدّمه إلى الجعة.
كيف لطهي الروبيان في الخليط؟
المكونات:
- جمبري كبير - 550 جم؛
- فصوص الثوم - 2-3 قطع.
- زيت الزيتون (للنقع) - 20 مل.
- فلفل الأرض - قرصة.
- البيرة الخفيفة أو المياه الغازية - 190 مل.
- دقيق منقوع - 190 جم؛
- 1 بيضة دجاج كبيرة
- زيت نباتي بدون نكهة (للقلي) - 100 مل.
إعداد
يتم التخلص من الروبيان أولاً ، إذا لزم الأمر ، تنظيفه ، وترك الذيل فقط ، ثم نقع لمدة 20 دقيقة في خليط من زيت الزيتون والثوم المعصور والملح والفلفل الحلو. بعد ذلك ، نضع المحار على المنديل لتجفيف وطبخ كلاريت. اخلطي الدقيق المنخل مع الجعة أو الماء المغلي والبيضة ، وحقق التماثل ، ثم غادري حتى ينقع لمدة ثلاثين دقيقة.
عندما يجف الروبيان ، وكلاريت يبقى ، ونحن تراجع واحد الروبيان في خليط الدقيق ووضعها على الفور في زيت ساخنة تماما في مقلاة. نترك المنتجات ذات لون بني من الجانبين على نار عالية ، ثم نضعها على صحن ونقدمها على الطاولة مباشرة.