لقد أخبرنا عشرات المرات عن أكثر الوصفات شيوعًا في عجينة الفطائر ، مع ترك التعديلات المثيرة جانباً. هذه المادة ، على الرغم من أنها مكرسة لصفات من اختبار الفطائر على الحليب ، لكنه يحتوي على الاختلافات والتكيفات الأكثر إثارة للاهتمام لمختلف الأنظمة الغذائية.
كيف تصنع عجينة خالية من الفطائر على الحليب؟
بما أن الصيام على قدم وساق ، ابدئي بتغييرات قليلة من الفطائر المحضّرة باستخدام حليب الجوز أو حليب الصويا. أكثر الفطائر اللذيذة المصنوعة من حليب اللوز ، ولكن أرخص بكثير لطهيها على الحليب من فول الصويا أو الفول أو الجوز. يمكنك اختيار أي شكل لذوقك.
المكونات:
- حليب اللوز - 475 مل؛
- دقيق - 235 جم؛
- الكتان الأرض - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 10 غرام.
- رشة من الصودا.
- شريحة من الليمون.
إعداد
سخن حليب اللوز. ربع كوب من الحليب الدافئ ، اسكب الكتان على الأرض ، ثم ضعي شريحة الليمون على الحليب المتبقي. يذاب السكر في الحليب ويضاف إليه الكتان. بعد ذلك ، ابدأ في صب أجزاء من السائل إلى الدقيق مع الصودا ، مع تحريك العجين بانتظام قبل إضافة كل جزء لاحق. يمكنك على الفور تقلى العجين.
عجينة خميرة لذيذة لتناول الفطائر على الحليب
لمحبي فطائر أكثر روعة وقليلة النضج ، نقدم وصفة من الفطائر اللذيذة المصنوعة من العسل مع إضافة الخميرة.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- العسل - 35 مل.
- لبن - 475 مل؛
- الخميرة - 1 ملعقة صغيرة.
- الدقيق - 165 غ.
إعداد
بعد تسخين الحليب ، قم بتخفيف نصف العسل ورشي الخميرة. اترك الخميرة لتنشط. سوط ما تبقى من العسل مع البيض. تمييع البيض مع الحليب الدافئ مع الخميرة ، ثم صب كل شيء على الطحين ، والجزر ، والجلد ، لتجنب تشكيل الكتل. اترك العجينة لتدليك آخر لمدة نصف ساعة أخرى ، ثم استمر في تقطيع أجزاء العجينة في صينية فطيرة ساخنة.
عجينة مخبوزة للفطائر على الحليب والماء
يعتبر أن الفطائر حساسة ، ولكنها في الوقت نفسه قادرة على الحفاظ على شكلها جيدًا. تحقق من ذلك في وصفة بسيطة للفطائر مع إضافة هريس الموز للنكهة.
المكونات:
- دقيق - 135 غم
- لبن - 245 مل؛
- ماء 100 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 25 غ؛
- الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
الموز تنقية بأي وسيلة مريحة. الشيء الرئيسي هنا هو أن البطاطس المهروسة المعدة يجب أن تكون متجانسة قدر الإمكان. بعد أن يصبح هريس الموز جاهزًا ، اخفقي البيض مع السكر واخلط كل شيء مع الموز.
يجلب الحليب مع الماء ليغلي ويصب في الدقيق. بعد خلط كل شيء والتأكد من عدم وجود كتل في المزيج ، يضاف خليط من الموز إلى العجين. يترك العجين انتهى لمدة نصف ساعة قبل التحميص.
العجين الفطائر مع الحليب والماء مع مانغا
هل تحب المانجا؟ ثم هذه الوصفة الفطائر لك. فطائر المنّ الرفيعة والحساسة لها مذاق طفيف من السميد ، وربما يحلو لها حتى أولئك الذين لا علاقة لهم بالمانجا.
المكونات:
- حليب حامض - 720 مل؛
- سميد - 95 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- نشا الذرة - 85 غ.
إعداد
صب المانجو مع الماء المغلي ووضعه على النار حتى التورم والسماكة. بعد التبريد الكامل للعصيدة ، يتم ضربه بالبيض ، وأضاف نشا الذرة ، وإذا شئت ، أيضا السكر. الأجزاء من العجين مقلية ، مثل
عجينة بسيطة للفطائر على اللبن الرائب
المكونات:
- اللبن الرائب - 365 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- الجبن المطبوخ - 95 غ؛
- دقيق - 195 جم؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
إعداد
نسل الجبن الكريمي والدسم مع البيضة حتى ناعمة. حل كل شيء مع اللبن الرائب وإضافة الزيت. اخلطي المكونات السائلة بالطحين وانتقل إلى تحميص قطع العجين.