الملفوف الحامض هو الوجبة الخفيفة المفضلة لكثير من الناس. منذ العصور القديمة ، تطبخ ربات البيوت ، وكل منها له وصفة خاصة به. يبقى لمعرفة ما هي الفائدة والضرر في هذا الطبق.
تكوين مخلل الملفوف
يتم الحفاظ على جميع الخصائص الغذائية والطبية من الملفوف الطازج في الملفوف. السؤال الرئيسي الذي يقلق الكثيرين ، ما هي الفيتامينات في مخلل الملفوف؟ يحتوي 100 جم من المنتج على 45-60 ملغ من فيتامين C ، 21 ملغ من فيتامين U ، حوالي 22 ميكروغرام من حمض الفوليك وحامض التارتونيك ، وفيتامينات K و A موجودة أيضًا في التركيبة ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الزنك والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم . يمكنك أن تأكله حتى بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي ، لأن محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو 19 سعرة حرارية فقط.
هل الملفوف الملفوف مفيد؟
إذا كنت لا تزال تشك فيما إذا كان من المفيد تناول مخلل الملفوف ، فأنت بحاجة إلى معرفة تأثيره على جسم الإنسان. في تركيبها هناك الأحماض العضوية التي ، مع دسباقتريوز ، تطبيع البكتيريا ، مع انخفاض الحموضة من عصير المعدة تحفز عملية الهضم ، وزيادة وظائف السيارات والإفرازية من الأمعاء والمعدة. من المفيد استخدام مخلل الملفوف في الطعام أيضا لأن حمض الخليك وحامض اللاكتيك ، الذي لديه الكثير من ، يطهر الأمعاء ويقمع البكتيريا البكتيرية. يساعد هذا المنتج على تقوية المناعة ، ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب التاجية وبعض أنواع السرطان.
الضرر إلى مخلل الملفوف
على الرغم من فوائد مخلل الملفوف ، هناك موانع لاستخدامه. من هذا المنتج في هذا الشكل يجب التخلي عن الأشخاص الذين لديهم قرحة في المعدة أو قرحة الاثني عشر ، وزيادة الحموضة من عصير المعدة ، وحصى في المرارة ، وارتفاع ضغط الدم أو مشاكل مع الغدة الدرقية يتم تشخيصها.