يجب أن تكون وصفة vareniki في مربع الطهي من كل عشيقة ، الذي يحاول جعل القائمة لها متنوعة وجذابة للأسرة. من خلال تغيير تكوين الحشوة ، من الممكن تلبية الطلبات المتعددة الأطراف للجميع بدون استثناء.
كيف لطهي الزلابية؟
تعلم كيفية طهي فطائر محلية الصنع ببساطة ، خاصة إذا كنت تعرف خفايا العملية التكنولوجية المصاحبة لكل وصفة:
- يمكن خلط خليط لذيذ من الزلابية من الماء والدقيق والملح مع أو بدون بيض.
- يجب أن يكون قوامه كثيفًا وليس لزجًا وملفوفًا جيدًا ، والذي يعطيه الدقيق للذين يقفون بعد الاختلاط لمدة ساعة تقريبًا أسفل الفيلم.
- في بعض الأحيان تشكل قاعدة الدقيق مع إضافة الصودا ، ويفضل على الكفير ، للحصول على المزيد من المنتجات الرائعة.
- يمكن أن تكون التعبئة متنوعة ، محضرة من الخضروات والفطر والتوت والفواكه ، وكذلك مكونات اللحوم.
- المزيد عن كم لطهي vareniki. إذا لم توفر الوصفة خلاف ذلك ، يتم طهي المنتجات لمدة 3-5 دقائق من لحظة الغليان.
كيف قالب vareniki؟
بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية صنع الزلابية بشكل جميل حتى لا تنهار أثناء الطهي ويكون لها مظهر فاتح للشهية:
- افرغي العجينة واقطع الفراغات الدائرية مع كوب أو كوب.
- في المركز وضع حشو ، ورفع الحواف المعاكس والتقاطها بأصابعك.
- استخدم أحيانًا ، إذا كان متاحًا ، جهازًا خاصًا للنمذجة.
- يمكنك تقييد أو تقييد مكان تثبيت حافة الشوكة عبر نصف الدائرة بالكامل.
- طريقة أخرى للنمذجة تنطوي على ثني حافة خطوة العجين عن طريق الخطوة الصعودية والضغط عليها للحصول على نمط في شكل حلزوني.
- هذه النمذجة أكثر تعقيدًا ، ولكنها تعطي نتيجة محكمة وجميلة.
- هناك الكثير من الاختلافات الأخرى الأكثر فهماً في تصميم المنتجات التي تتطلب مهارة ومهارات إضافية وصبرًا.
Vareniks مع الكرز - وصفة
من التوصيات أدناه ، يمكنك تعلم كيفية طبخ vareniki مع الكرز. التوت يفضل التخلص من العظام. عند استخدام العينات المجمدة ، يسمح لها بالذوبان في مصفاة وتصريف السائل الناتج. في هذه الحالة ، يتم طهي العجين على الكفير مع الصودا وهو رائع ورائع بشكل لا يصدق. لمدة ساعة واحدة يمكنك عمل 6 حصص.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- الدقيق - 500-600 غرام ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الملح - 2/3 ملعقة صغيرة.
- الكرز - 400 غرام ؛
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
- قم بتوصيل المكونات الأربعة الأولى من القائمة وقم بإجراء اختبار للعجن.
- النقانق المدرفلة من غيبوبة ، وقطعها إلى شظايا ، والتي يصنعون منها الكعك.
- ملء الفراغات مع الكرز ، والتي يتم سكرها مع السكر.
- الزلابية مصبوب محلية الصنع ، وتثبيت الحواف ، وطهيها لزوجين أو في الماء المغلي 3-5 دقائق.
Vareniki مع البطاطا والفطر - وصفة
البديل المثالي للطبق غير المحلى هو الفارينكي مع الفطر والبطاطس. يمكن صنعها ، كما في الحالة السابقة ، من عجينة فخمة على الكفير أو لصنع قاعدة بسيطة من الطحين والماء. لا يمكن إضافة البيض ، ولكن يجب أن تعطى القاعدة الناتجة القليل من الوقت للذهاب قبل المتداول. مثل هذه الوجبة مثالية لمنضدة الصيام أو كمنشطات للنباتيين من 6-8.
المكونات:
- العجين - 1 كجم.
- البطاطا والمشروم - 500 غرام لكل؛
- بصل - 300 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تحقيق وصفة ل vareniki ، يتم تنظيف البطاطا ، مسلوقة ، وتحولت إلى هريس ، متمرس مع الزبدة.
- نقلي على فطر الزيت النباتي مع البصل والملح والفلفل ونخلط مع البطاطس.
- من العجين تشكل القوالب ، شغلها مع حشو وتغلي في الماء المغلي.
Vareniki مع الملفوف - وصفة
سيتم تقدير هذا النوع من الطبق من قبل مراوح المنتجات مع تعبئة الملفوف. يمكنك جعل الزلابية مع مخلل الملفوف أو طازجة ، ولكن على أي حال ، يجب أن تقلى كتلة الخضار في مقلاة أو مقلاة حتى تصبح طرية ، إضافة البصل والجزر والتوابل المفضلة إذا رغبت في ذلك. للحصول على النسخة الخالية من الدهون ، قم بإعداد عجين طازج بدون بيض على الماء ، أما الباقي فيمكنك صنعه على الكفير أو الحليب.
المكونات:
- العجين - 1 كجم.
- الملفوف - 1 كجم.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- اقلي البصل في الزبدة ، ثم نرش الملفوف الممزوج ونضعه تحت الغطاء حتى يصبح طرياً.
- من العجين صنع الكعك المستدير ، قم بملئها بكتلة الملفوف المبردة ، قم بتثبيت الحواف.
- المنتجات المطبوخة 3 دقائق بعد الغليان.
Vareniki مع اللحم
بعد قراءة المعلومات أدناه ، سوف تتعلم كيفية إعداد الزلابية مع حشو اللحم. على النقيض من الزلابية ، يتم ملء vareniki باللحوم الجاهزة. لهذا ، يقلى الحار مع البصل. كخيار ، يمكن غلي شرائح اللحم ، ثم الملتوية من خلال مفرمة اللحم ويخلط مع البصل المشوي. العجين في هذه الحالة هو أفضل على اللبن مع الصودا. في ساعة 6-8 ستكون الاستعدادات جاهزة.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- الدقيق - 500-600 غرام ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الملح - 2/3 ملعقة صغيرة.
- اللحوم (لحم لحم الخنزير ، لحم العجل ، الدجاج) - 800 غرام ؛
- البصل - 200 غرام.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- أداء وصفة ل vareniki لذيذ ، ويغلي وقطع فرم اللحم.
- تمر البصل المفروم ، مزج اليرقات مع كتلة الملتوية.
- اعجن العجين على الكفير ، اصنع الكعك منه.
- املأ قطعة العمل بالحشو ، وقم بتزيين المنتجات وقم بغليها لمدة 3 دقائق في الماء المغلي.
Vareniki مع الجبن
بالنسبة للكثيرين ، قد يبدو استخدام حشوة الجبن في حالة زخرفة منتجات من هذا النوع غير معتاد على الأقل. ومع ذلك ، بعد محاولة مرة واحدة لتنفيذ هذه التكنولوجيا ، سوف تجلب لك وصفة المفضلة لديك بالتأكيد لخزينة الطهي الخاصة بك. Vareniki مع الجبن Adyghe ، الصلبة أو خليط من نوعين لذيذة بشكل مثير للدهشة. من كمية محددة من المنتجات سوف تتحول 6-8 أجزاء.
المكونات:
- ماء 250 مل.
- الدقيق - 700-800 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- جبنة الأديغة - 300 جم؛
- الجبن الثابت - 300 غرام.
إعداد
- وصفة vareniki سهلة التنفيذ. تعجن العجين ، وترك في كيس لمدة 40 دقيقة.
- فرك ومزج نوعين من الجبن.
- قم بإعداد قاعدة من الدقيق ، وقطع الكعك المسطح ، واملأها بجبنة الجبن وقم بصنع المنتجات.
- طهي الفراغات لمدة 3 دقائق.
الزلابية المقلية
إذا كنت تشعر بالملل من الطعام التقليدي ، حاول أن تحمر المنتجات بعد طهيها في مقلاة. لذيذ بشكل خاص الزلابية المقلية مع البطاطس ، والملفوف أو حشو أخرى لذيذة ، إذا كنت تكملة لهم مع لحم الخنزير المقدد ، والبصل البني أو مزيج من اثنين من المكونات وردية. يمكنك تقلى المنتجات من أي عجين ، والشيء الرئيسي هو أنها مزينة بشكل صحيح ، والنزاهة الملحومة والمحافظة عليها.
المكونات:
- العجين - 1 كجم.
- البطاطا - 1 كجم.
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- البصل - 200 غرام.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تغلي ، البطاطا ، طحن في هريس ، النكهة بالفلفل.
- إعداد العجين ، شكل الكعك ، وتعبئتها مع معجون البطاطا ، وتغلي لمدة 3 دقائق.
- فرشاة لحم الخنزير المقدد والبصل ، وإزالة على طبق من ذهب.
- يتم طهي الزلابية في الدهون ، وتقدم مع الخبز المحمص.
Vareniki في متعدد المتغيرات
يمكن تحقيق وصفة الزلابية اللذيذة بمساعدة جهاز متعدد الطهي. مناسبة بشكل خاص هو استخدام الجهاز عند طهي المواد من العجين الفخم على الكفير. ولا يهم ما هو المحتوى المستخدم في هذه الحالة - النتيجة في أي حال من شأنه إرضاء. في ساعة واحدة ، يمكنك تزيين طبق شهية لذيذة ، والتي سوف تغذي ما يكفي من ستة أكلة.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- الدقيق - 500-600 غرام ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الملح - 2/3 ملعقة صغيرة.
- أي ملء - 800 غرام.
إعداد
- يصنعون العجين ، ويقسمونه إلى أجزاء ، ويصنعون الكعك ، ومنهم شرائح مع حشو.
- طهي vareniki لزوجين في multivark 7 دقائق.