في الواقع ، يوجد القليل من القشرة الخضراء في البورش التي اعتدنا عليها. أعطيت هذا الاسم إلى هذا الطبق الأول من قبل الناس ، ولكن في الواقع ليست البرش على الإطلاق ، ولكن حساء بسيط يقوم على الخضر الصيف ، أساسا السبانخ والحميض. في كثير من الأحيان ، يقدم هذا الطبق مع البيض المسلوق أو يضاف اللحم ، ولكن بما أن الطبق لا يزال في الصيف ، فإن الخيار الأخير نادر للغاية.
كيف لطهي البرشور الأخضر مع السبانخ والحميض؟
المكونات:
- مرق اللحم البقري - 8 قطع؛
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السبانخ الطازجة - 250 غ؛
- حميض طازج - 250 جم؛
- البيض - 2-3 قطع.
- قشدة حامضة للخدمة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
البطاطا بلدي ، ونظيفة وخفض بأي طريقة مريحة. تُغلى الدرنات المفرومة في المرق لمدة 10 دقائق ، وفي هذه الأثناء ، تُطحن البصل وتُفرش على جزرة مبشرة كبيرة. تمر الخضار في الزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق. كما يتم إرسال الممرات إلى المرق.
السبانخ والحميض وجففها. نقطع القش الأخضر من سمك متوسط ، ثم إضافته إلى المرق. بعد 5 دقائق ، أخرج المقلاة من النار واترك البرش الخضر الأخضر لمدة 10-15 دقيقة. حسب الذوق ، نصنف الطبق بالملح والفلفل.
يغلي البيض بقوة. نسكب البروش على الأطباق ونضع البيضة فوقها ونضيف ملعقة من الكريما الحامضة.
إذا كنت ترغب في إعداد بورش أخضر أخضر مع السبانخ في نسخة نباتية - استبدل المرق بالخضار أو ببساطة صب الماء.
وصفة ل borscht الخضراء مع السبانخ
المكونات:
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- السبانخ - 300 غرام ؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مرق الخضار - 3 عناصر.
- جوزة الطيب - 1/2 ملعقة شاي.
- لبن - بند واحد
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- البيض - 5 قطع.
إعداد
يذاب الزبدة في مقلاة ويقلى عليها البصل المفروم. السبانخ مقطعة إلى القش كبيرة ووضعها في مقلاة البصل. دعونا نترك الخضار بعد بضع دقائق نحول محتويات القالب إلى خلاط ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونخرج السبانخ ونضيف المرق بالتدريج. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة البطاطا المسلوقة ، الجزر ، الكراث أو غيرها من الخضر إلى الخلاط. أعد الخليط إلى الموقد. يتم خلط الحليب مع الدقيق ويصب الخليط في الحساء على الموقد. نأتي محتويات القدر ليغلي وإزالة من اللوحة.
اسلق البيض بقوة ، بارد ، نظيف ، وخفض إلى نصفين. نحن نخدم البرشور الخضراء مع البيض في شكل دافئ أو بارد.