الفطر المقلية مع البصل يمكن أن تكمل أطباق اللحوم ، ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية ، والسلطات الدافئة أو مجرد شريحة من الخبز الطازج العطري ، لذلك ابدأ جميع الوصفات التالية بطعم الطهي الخاص بك.
وصفة لالفطر المقلي مع البصل بالكراميل
إذا لم تكن كسولًا ، يمكن جلب الفطر المقلي مع البصل إلى مستوى جديد ، مع تخصيص القليل من الوقت لطهي البصل بالكراميل وكرمه مع ربع كوب من النبيذ الأبيض. ضع جزءًا من هذا الفطر على شريحة اللحم ، اخلطي المعكرونة الطازجة أو شرائح البطاطا المسلوقة ، ولن يفسح العشاء لمطعم.
المكونات:
- champignons - 290 غ ؛
- بصل - 180 جم؛
- صلصة الصويا - 10 مل.
- نبيذ أبيض جاف - 60 مل؛
- السن الثوم.
إعداد
بما أن الفطر قادر على امتصاص الرطوبة مثل الإسفنج ، فغسله بماء جاري لا يستحق ذلك ، فقط امسحي بمنديل رطب. على أساس الحجم ، يمكن قطع الفطر أو تركه كله.
يُسكب القليل من الزيت في القدر ويُحفظ حلقات البصل عليه. وينبغي طهي هذه الأخيرة على حرارة منخفضة حتى تحصل على ظل الكراميل ولا تصبح لينة ، لزجة. في الثواني الثلاثين الأخيرة ، أضيفي فص الثوم المسحوق ، وبمجرد سماع عبيره - ضع الفطر. عندما تتبخر كل الرطوبة من الفطر ، تصب في خليط من النبيذ مع صلصة الصويا ، تتبخر السائل بنسبة 2/3. جزء من الخضر الطازجة ، ويمكنك أن تقدم!
الفطر المقلي مع البصل والقشدة الحامضة
إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لحصد فطر الغابات ، فلا تفوت فرصة تجربة هذه الوصفة لهم. هنا في قاعدة القاعدة ، نستخدم المفروشات ، ولكن يمكن استبدالها بسهولة بأي فطر غابات ، وفي الملاذ الأخير ، بواسطة فطر المحار أو الفطر.
المكونات:
- شانتيريلي - 350 غم
- زبدة - 35 جم؛
- البصل الأرجواني - 60 غ ؛
- كريم - 150 مل.
- عصير الليمون - 15 مل.
إعداد
بعد تنظيف الشانتيريل ، تذوب الزبدة في قدر وتوضع الفطر مع البصل. بعد 8 دقائق ، عندما ينضج حلقات البصل ، ويبدأ الفطر بالبني ، يصب الطبق مع الكريمة ويتركها حتى تغلي حتى تصبح سميكة. في المباراة النهائية ، صب الطبق مع عصير الليمون.
فطر مقلي مع البصل الأخضر والجزر
المكونات:
- مشروم - 140 غم
- الجزر - 60 غ؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- كريم - 30 مل.
- خل النبيذ - 10 مل؛
- فرع من الطرخون.
- ريش البصل الأخضر - حفنة واحدة.
إعداد
بعد تسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة ، رشها على الجزر مقطعة إلى قش حتى تصبح نصف جاهزة. إلى الجزر وضع الفطر وغصن من الطرخون. عندما يوزع الفطر كل رطوبته ويصبح مقلاة جافة ، يخلطها مع الخل والقشدة ، وفي نهاية الطهي وضع حفنة من البصل الأخضر المقطع.
إذا لزم الأمر ، يمكن إعداد فطر مقلي مع البصل في multivark ، لذلك ، ينبغي أن يتم كل الإجراءات المذكورة أعلاه باستخدام وضع "الخبز".
الفطر champignons المقلية مع البصل ولحم البقر
إذا تحدثنا عن الأطباق السابقة في سياق الوجبات الخفيفة أو المكملات الغذائية للأطباق الرئيسية ، فإن الوصفة التالية تصبح حارة كاملة ، والتي يمكن طهيها بسرعة وترافقها طبق جانبي مفضل.
المكونات:
- ستيك لحم بقر - 250 جم؛
- بصل - 90 جم؛
- champignons - 160 غ ؛
- ملح البحر ، الفلفل المطحون الطازج - حسب الذوق.
إعداد
إزالة الفطر والبصل وقطع الأطباق الأولى وحلقات النصف الثاني. على الزيت المسخن ، قم أولاً بحفظ الحلقات النصفية من البصل حتى تصبح واضحة ، ثم أضيفي الفطر وانتظر حتى يتبخر كل الرطوبة. قطع اللحم إلى شرائح وموسم بوفرة. نضع اللحم في مقلاة ونتركه جاهزًا.