ونظرًا لانخفاض محتوى الدهون في صدر الدجاج ، يمكن غالبًا تجفيفه بسهولة ، مما يحول الكستليت الغني إلى نوع من الأحذية. لتجنب هذا ، تحتاج إما لملء يدك في طهي الدجاج ، أو استخدام خيارات لدينا cholet دجاج مفروم. في الحالة الأخيرة ، بسبب الحفاظ على سلامة القطع ، سيكون اللحم أسهل بكثير من الإفراط.
صدر دجاج مقلي بالمايونيز
بالإضافة إلى قطع الدجاج بالحجم الصحيح ، يمكن زيادة عصارة المنتج النهائي في هذه الكستولاتات بإضافة المايونيز أو الصلصة الدسمة الأخرى. بالإضافة إلى المذاق ، فإن هذه المضافات سوف تزيد من محتوى الدهون في الشرائح ، مما يساعد على تجنب الإفراط في الجفاف.
المكونات:
- دجاج - 630 جم.
- بصل - 85 جم؛
- الحكيم الطازج - 2 الغصينات.
- مايونيز - 35 جم.
إعداد
قبل طهي شرحات الدجاج المفروم من الثدي ، أعد الدجاج ، وقطع بقايا الأفلام والأوردة. قطع اللحم إلى قطع من الحجم المطلوب. يعد البصل عن طريق تقطيعه ناعما. يُمزج البصل المفروم مع الدجاج المقطّع ، ويُضاف المريمية المفرومة ، قليل من الملح والمايونيز. يقسم الخليط الناتج إلى أجزاء متساوية ويشكل كل منهما في قطعة صغيرة. أعدت شرحات جاهزة على النحو المعتاد.
صدر دجاج مقلي بالجبن والخضر
كونها لحوم عالمية ، يمكن أن تتعايش الدجاج مع أي إضافات تقريبا. واحدة من الخيارات الممكنة هي الكلاسيكية المحبوبة من قبل العديد من مزيج من الجبن والخضر. يمكن تغطية شريحة من الجبن بطبقة من اللحم المفروم أو إضافته مباشرة إلى الخليط.
المكونات:
- دجاج - 520 غم
- بيضة - قطعة واحدة
- الجبن - 75 جم؛
- فصوص الثوم - 1 قطعة.
- الخضر إلى الذوق.
- الدقيق - 25 غ.
إعداد
ابدأ بتقطيع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة. يُمزج الدجاج المقطّع مع الجبن المبشور الكبير والأعشاب المفرومة. يُضاف الخليط بسنّ الثوم الممزوج وقليل من الملح ، ثم يُضرب في البويضة ويُوضع في الدقيق. وسيعمل الزوج الأخير من المكونات كملفات رئيسية في اللحم المفروم ويساعد على صنع شرحات للحفاظ على الشكل.
بعد تعليق الشيكولاتة ، استمر في تحميصها ، وتحقق تكوين قشرة ذهبية على جانبي المنتج.
فطائر صدور الدجاج المفروم مع النشا في الفرن
المكونات:
- لحم دجاج - 880 جم؛
- كوسة - 85 جم؛
- فتات الخبز - 25 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- النشا - 15 غ.
إعداد
بعد فرك الكوسة ، قم بضغطها جيدا من الرطوبة الزائدة ثم استمر في قطع شرائح الدجاج. عندما يتم سحق لحم الدجاج ، نخلطه مع الكوسا المبشورة ، ثم نضيف البيض ، النشا وفتات الخبز ، وبعد خلط دقيق ، يضاف كل شيء بالملح والثوم المفروم في عجينة. ضع الحشوة في البرد لمدة نصف ساعة تقريبًا ، بحيث ترتبط كل المكونات ببعضها البعض ، ثم تقسم اللحم المفروم وتكوّن اللحم.
ضع كل قطعة صغيرة على ورقة خبز مغطاة بطبقة رق ، واطهيها على 190 درجة لمدة 12-18 دقيقة (حسب الحجم).
شرحات الدجاج المفروم في مقلاة
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1،3 كجم؛
- البيض - 2 قطعة.
- لبن زبادي - 45 جم؛
- دقيق - 35 جم؛
- حفنة من الخضار الشبت.
إعداد
شرائح الدجاج المفروم بشكل تعسفي ونعومة إلى حد ما ، وموسم جيدا ويخلط مع اثنين من البيض ، وهو جزء من الزبادي والأعشاب المفرومة. إلى شرحات أفضل الحفاظ على الشكل ، وضعت في الدقيق وتكرار العجن ، وتجنب تشكيل الكتل.
جمع أجزاء من اللحم المفروم ، تقلى الكرفس حتى يتم تحميصها ووضعها على المناديل ، كثف الدهون الزائدة. تأكد من تقديم الشتلات الساخنة ، مصحوبة بالصلصات المفضلة لديك.