أعطيت الاسم الفرنسي لهذا الطبق بفضل الناس ، وليس تكريما لمنشأها. ومع ذلك ، فإن أصل ، طعم وبساطة هذا الطبق ، لا يلغي أصله. هناك عدة وصفات لطهي اللحم مع الطماطم بالفرنسية ، وسنولي كل منهم اهتماما خاصا.
وصفة اللحوم بالفرنسية مع الطماطم
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 500 غ؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم - 3 قطع.
- الجبن - 150 غرام ؛
- مايونيز - 150 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم قطع لحم المتن لحم الخنزير إلى أجزاء من سمك السنتيمتر وصده قليلاً. يُسكب الملح والفلفل ويتركه في المقلاة حتى يمسك. قطع البصل إلى حلقات سميكة وتقلى حتى تصبح طرية.
نغطى صينية الخبز مع الشحوم والشحوم مع الزيت النباتي ، ونضع نصف البصل عليها ، ونضع الطبقة التالية من اللحم ، فوقها حلقات الطماطم والطبقة الأخيرة من البصل. نحن نتوج الطبق بشبكة من المايونيز وننشرها ونرش عليها الجبن المبشور. اخبز اللحم لمدة 10-15 دقيقة في 200 درجة.
يمكن طهي اللحوم بالفرنسية في multivark ، نضع المكونات في طبقات وفقا لمخطط مماثل ، ولكن من دون معالجة حرارية أولية ، ونحن نستعد 50 دقيقة في وضع "الخبز" و 10 دقائق على التدفئة.
اللحوم بالفرنسية مع الطماطم والبطاطا في الفرن
المكونات:
- فيليه دجاج - 500 غم
- الطماطم - 2 قطعة.
- البطاطا - 2-3 قطع.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كريم حامض - 100 جم؛
- مايونيز - 100 جم؛
- الجبن الصلب - 70 جم؛
- زيت نباتي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم خلط المايونيز مع الكريما الحامضة بنسب متساوية. قطع من الملح فيليه الدجاج والفلفل ويغمس في نصف خليط من القشدة الحامضة والمايونيز ، دعونا نقع.
تُقطّع البطاطا إلى أطباق رقيقة وبصل وطماطم مع دوائر سميكة. تقلى شرائح دجاج متبلة لمدة 30-40 ثانية على كل جانب وتوضع في صحن للخبز. على رأس اللحم نضع البطاطا والطماطم وطبقة من البصل ونصب كل بقايا الصلصة. يرش الطبق مع الجبن المبشور والملح والفلفل. نحن نطبخ الدجاج لمدة 7-10 دقائق في 200 درجة.
اللحوم بالفرنسية مع الطماطم والفطر
المكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- الطماطم - 1 قطعة.
- الفطر (فطر المحار ، الفطر) - 250 غ ؛
- الثوم - 1-2 فصوص
- الزبدة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- أعشاب بروفنسال.
إعداد
لحم الخنزير (يفضل قطع) مقطعة إلى أجزاء وتهزم بخفة مع مطرقة مطبخ. نرش اللحم مع الملح والفلفل ، إضافة القليل من الزيت النباتي والثوم المسحوق. نترك لحم الخنزير المتبلة لمدة ساعة واحدة.
في هذه الأثناء ، أعد باقي المكونات. يقطع البصل إلى حلقات كبيرة ويقلى حتى ينضج في الزبدة مع الفطر حتى تتبخر الرطوبة الزائدة تمامًا. نقطع الطماطم بحلقات كبيرة.
يقلى اللحم المتبل طازجًا لمدة 40-50 ثانية على كل جانب. نضع اللحم في شكل مقاوم للحرارة ، مدهون بالزيت النباتي. فوق اللحم ، يوزّع نصف الفطر المقلي بالتساوي مع البصل ، ثم على حلقات الطماطم والباقي
نحن نخدم اللحم بالفرنسية إلى المائدة مباشرة بعد نهاية الطهي ، الرش بالأعشاب. لا يحتاج الطبق إلى طبق جانبي ، ولكن إذا كنت ترغب في تزيين الطبق ، فإن البطاطس المسلوقة أو البطاطا المهروسة أو الأرز أو المعكرونة تكون مثالية. لا تكون غير ضرورية وسلطة من الخضروات الطازجة مع تضميد بسيط من عصير الليمون والزيت النباتي.