يخبز غوس مع التفاح

إن الأوزة على طاولة احتفالية هي دائماً ضيف موضع ترحيب ، لا سيما أنه ليس من الصعب إعداده ، لذا يجب على كل حارس مرمى في المنزل أن يعرف كيف يخبز أوزة مع تفاح في جبهتها. على الرغم من أن العديد من الرجال سعداء لطهي هذا الطائر ، في محاولة للتألق مع قدراتهم الطهي أمام الجنس الآخر.

وصفة أوزة خبز في الفرن مع التفاح

قد تكون هذه أكثر الوصفات المفضلة والأكثر مألوفة لطهي الأوز ، ولكن مع الفروق الدقيقة الصغيرة التي ستسمح لهذا الطبق "باللعب" بطريقة جديدة.

المكونات:

• أوزة - 1 (3-3.5 كجم) ؛
• الليمون - 1 قطعة.
• الفصحى - ½ pcs.
• الملح.
• الفلفل.
• الزعتر.
• زيت الزيتون (النباتي) - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• التفاح - 4 قطع.
• براندي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (اختياري).

إعداد

كما هو الحال دائمًا ، ابدأ بالإجراءات التحضيرية: قلل الدهون الزائدة حول البطن ، اغسل الطير جيدًا ، ولا سيما الالتفات إلى داخل الذبيحة. بعد الاستحمام ، من الضروري تجفيف بئر الإوزة بالمناشف ووضعها جانبًا ، واتركها لتجف أكثر ، حتى تتناول التتبيلة. يُمزج الملح والفلفل والزعتر والأعشاب الحارة الأخرى التي تحبها بزيت الزيتون ، ثم يخلط الخليط مع الطير من الخارج والداخل. الآن لف الأوزة في الفيلم واتركها لتتخلل في الثلاجة ليلاً أو لمدة 5-6 ساعات ، إذا طهيتها في نفس اليوم. قبل إرسال الأوزة إلى الفرن ، قم بإزالة النوى من التفاح ، وقطع التفاح إلى أربع قطع ، ثم قطع كل شريحة في النصف. يجب أيضًا قطع شرائح اليوسفي إلى النصف ووضعها في أوعية التفاح. أعصر عصير نصف ليمون على الفاكهة ، واسكب البراندي. الآن بإحكام ، تحت مقل العيون ، وضع الفاكهة في أوزة وخياطة البطن. أعصر عصير النصف الثاني من الليمون وشويها جيدا. الآن الأوزة ممكنة بالفعل وتحتاج إلى لفها في كم وإرسالها إلى فرن مسخن إلى 200 درجة. بعد ساعة ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 180 وخبز 1.5 ساعة أخرى. إذا كانت الأوزة ذات لون بني فاتح ، فقم بإزالتها ، وقطع الجلبة وإعادتها إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، مما يزيد من درجة الحرارة إلى 200 درجة. حسنا ، إذا أصبح روديا وفي جعبته ، فما عليك سوى الانتظار لمدة نصف ساعة أخرى. بعد إزالة الأوزة من الفرن ، يجب إزالتها من الجلبة ووضعها على طبق ساخن وتترك لمدة 15 دقيقة.

أوزة خبز مع تفاح وخوخ

المكونات:

• أوزة - 1 (3.5-4 كجم)؛
• الليمون - ½ pcs.
• برتقالي - ½ pcs.
• زيت نباتي
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الملح.
• الفلفل.
• الكزبرة.
• التفاح الحامض - 4 قطع.
• الخوخ - 150 غ.

إعداد

إعداد الأوزة لا يختلف اختلافا جوهريا عن الوصفة السابقة. كل نفس الإجراءات لتحضير الذبيحة ، مع استثناء واحد: بعد التجفيف من الضروري إجراء شقوق على جلد الأوزة ، ولكن دون قطع الجلد إلى اللحم. بالنسبة للتوابل ، قم بخلط الزيت والملح والكزبرة (التوابل المفضلة الأخرى) والفلفل والخردل وعصير البرتقال وعصير الليمون وشرب الطير بالخارج. من الداخل ، الذبيحة فقط بالملح. لف الأوزة في الفيلم وارسلها في الثلاجة لمدة خمس ساعات ، لكن من الممكن وفي الليل. قم بتخشين الصنبور بالماء الدافئ ودعنا نقف ، ثم نقطع النصف ، لكن يمكن أن تكون أصغر. قشر التفاح ، وإزالة الأساسية وقطع إلى مكعبات كبيرة. تحشى الطائر وخياطة البطن ، وبعد ذلك من الضروري لفه في طبقة مزدوجة من احباط. لمنع ساقيك من اختراق الرقاقة ، قم بتغليف حوافها مسبقًا بطبقتين إضافيتين. كل ذلك ، أرسل الطائر في فرن محمى إلى 200 درجة لمدة 1.5 ساعة. بعد ساعة ونصف ، قلل درجة الحرارة إلى 180 واطهيها لمدة ساعة أخرى. بعد ساعة ، افتح الرقاقة ، ورفع درجة الحرارة إلى 200 والبني الطائر إلى اللون الذهبي.