تقليديا ، يتم تقديم كرات اللحم في صلصة ، وبدون هذه الإضافة الممتعة ، سوف تتحول كرات اللحم إلى شرحات بسيطة. لكي لا نكسر الوصفة المعتادة للطبق ، سنخبرك في هذه المقالة كيفية تحضير صلصة كرات اللحم ، والتي يمكن استخدامها مباشرة أثناء إعداد طبق ، أو تسقيها بالطعام قبل التقديم.
صلصة الألبان السويدية لكرات اللحم
المكونات:
- مرق اللحم - 1 البند؛
- كريم دهني - مادة واحدة؛
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة؛
- فلفل أسود - ملعقة صغيرة؛
- روزماري - 1/2 ملعقة شاي.
إعداد
نقلي الدقيق في الزبدة حتى تصبح ذهبية واملأها بمرق اللحم البقري. يُضاف القليل من صلصة الصويا والفلفل وإكليل الجبل المجفف إلى المقلاة ، ويُسكب الكريما ويُطهى صلصة الحليب حتى تصبح سميكة (حوالي 10 دقائق).
وصفة للصلصة الزبادي لكرات اللحم
صلصة اللبن الزبادي اليونانية اللذيذة "دزادزيكي" يوازن تماما طعم اللحم الحار ، أو الفلافل.
المكونات:
- الخيار - 1 قطعة.
- زبادي يوناني - بند واحد
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الشبت (المفروم) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
فرك الخيار على مبشرة كبيرة والضغط من الرطوبة الزائدة. يُمزج الخضروات المبشورة مع الزبادي اليوناني وعصير الليمون والملح والفلفل ، ويُضاف الشبت المجروش. نحن نخدم صلصة الزبادي المبردة.
صلصة حارة بسيطة ولذيذة لكرات اللحم
المكونات:
- الكاتشب - 1 ½.
- صلصة "تاباسكو" - 1/2 ملعقة شاي.
- السكر البني - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النبيذ الاحمر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
إعداد صلصة حارة ببساطة الابتدائية: في وعاء صغير ، مزيج صلصة الطماطم ، تاباسكو والسكر والخل وصلصة الصويا. املأ الصلصة المحضرة بالملح لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح جاهزة.
يمكن أيضًا استبدال "تاباسكو" بصحن الكاتشب الفلفل الحار ، وتختلف شدة الطبق وفقًا لذوق المرء.
كرات اللحم مع صلصة BBQ
المكونات:
- السكر البني - نصف قرن.
- النشا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكاتشب - 1/2 الجدول ؛
- عصير برتقال - 1/4 قرن؛
- خردل ديجون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة حارة "تاباسكو" - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
في المزيج يخلط السكر البني والنشا ويضاف الخل وعصير برتقال صغير بحيث تصبح الكتلة متجانسة. ثم نرسل باقي المكونات إلى الخليط: الصلصة الحارة ، الخردل ، الكاتشب وصلصة الصويا ، نضع المقلاة على النار ونطهو صلصة الشواء لنحو دقيقتين ، مع التحريك باستمرار. صلصة المياه سميكة كرات اللحم قبل التقديم.
لمزيد من "الحمضيات" لكرات اللحم ، يمكنك إضافة القليل من قشر البرتقال.
وصفة للصلصة الإيطالية لكرات اللحم
المكونات:
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل - 1/2 قطعة.
- الجزر - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكرفس - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البقدونس (المفروم) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 فص.
- الطماطم - 600 غ ؛
- الريحان المجفف - 1/2 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
على زيت الزيتون الساخن ، تقلى البصل المفروم ، والكرفس والجزر المبشور حتى تصبح الخضروات طرية. الآن حان الوقت لإضافة صلصة النكهة ،
سوف تكون الصلصة الإيطالية الجاهزة بمثابة إضافة ممتازة ليس فقط إلى كرات اللحم وأطباق اللحوم الأخرى ، ولكن أيضا إلى اللازانيا المعكرونة والنباتية .