في البداية ، دعا شرحات قطع اللحوم المطبوخة على العظام. في المطبخ الروسي ، فكرة عامة من شرحات الطهي كانت ، على نحو ما ، إعادة التفكير. الآن في الفراغات ما بعد السوفييتية الفضاء يسمى كرات اللحم المفروم - المقلية ، خبز أو على البخار. اللحم أو قطع السمك محلية الصنع هي طبق عائلة عبادة. يمكنك أيضًا إعداد شرحات صغيرة أو خضار أو فطر ، وكذلك استخدام عصيدة مطبوخة جاهزة كعنصر رئيسي ، بالنسبة للصائمين والنباتيين ، ستكون وصفات هذه الأطباق مثيرة للغاية.
أخبرك كيف يمكنك طهي الفطائر الحنطة السوداء. يعتبر الحنطة السوداء منتجًا منخفض السعرات الحرارية مفيدًا جدًا يحتوي على الفيتامينات B و E و PP ، بالإضافة إلى مركبات مفيدة من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم واليود والنحاس والبوتاسيوم. عادة يتم طهي الشيكولاتة مع البيض ، ولكن لأن في وصفات العجاف لا تستخدم منتجات من أصل حيواني ، كما الموثق سنستخدم الدقيق.
شرحات من صوص الحنطة السوداء مع الفطر - وصفة
المكونات:
- حبوب الحنطة السوداء - 2 كوب؛
- الفطر الطازج (الفطرون ، على سبيل المثال) - 300 غ ؛
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- التوابل الأرض الجافة.
- الخضر.
- الطحين.
- الزيوت النباتية.
إعداد
طهي عصيدة الحنطة السوداء المغلي ، وهذا هو ، 2 كوب الحنطة السوداء - 3 أكواب من الماء.
يقطر البصل المقشر ناعماً ويخفق في الزبدة في مقلاة. يُضاف الفطر المقطّع ويُحرَّك المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدة 15 دقيقة من وقتٍ لآخر ، ويُضاف التوابل والشحم قليلًا وباردًا. نقوم بفرك خليط فطر البصل مع الخلاط أو ندعه يمر من خلال مفرمة اللحم. يخلط البصل والفطر مع عصيدة الحنطة السوداء ، نضيف الثوم والخضراوات الأرضية الجيدة. نسكب في هذا الخليط من الدقيق ، وإذا لزم الأمر ، صب القليل من الماء.
مع الأيدي المبتلة ، نشكل شظايا ، نضعها في الدقيق أو فتات الخبز. الآن يمكننا قلي الويفر في مقلاة ، إنهم يحمصون بسرعة كبيرة ، لذا حتى مع هذه الطريقة غير المفيدة للطهي ، يمكن اعتبار الشيكات الجاهزة وجبة صحية إلى حد ما.
من الأفضل وضع ورقة التحميص بالورق المغطى بالزيت ، وضع الشرائح ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
شوكولاته الحنطة السوداء جاهزة مع الفطر لتقديم خدمة جيدة مع بعض الصلصة الحساسة.
بالطبع ، لعدم وجود عيش الغراب أو عدم الرغبة في استخدامها في هذه الوصفة ، يمكنك طهي شرحات ببساطة من الحنطة السوداء مع البصل ، والتي ، بطبيعة الحال ، يجب أولا أن تكون مفرومة ومملحة ناعما ، ولكن فقط في هذا الإصدار بدون عيش الغراب.
في هذه الحالة ، من الجيد أن تقدم إلى شرحات الفطر أو صلصة الفطر الهزيل.
ولأن الصوم ليس نظامًا غذائيًا ، والبعض الآخر لا يتخلى عن تناول منتجات الألبان ، فإن أولئك الذين يريدون إضافة الجبن الصلب المبشور إلى شوكولاتة الحنطة السوداء - ستكون مادة إضافية.
شرحات من صوص الحنطة السوداء والبطاطا المهروسة مع الفطر والجبن - وصفة
المكونات:
- جريش الحنطة السوداء - 2 كوب؛
- البطاطا مسلوق - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 1 قطعة.
- الطحين.
- الجبن المبشور
- التوابل،
- الخضر.
- الزيوت النباتية.
إعداد
نحن نطبخ عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة (انظر أعلاه). يتم غلي البطاطس المقشرة مع الفطر في كمية قليلة من الماء في قدر منفصل لمدة 20 دقيقة. نستخرج البطاطس والمشروم من المرق ونبردها ثم نطحنها بالخلاط أو مفرمة اللحم. مزيج عصيدة الحنطة السوداء مع خليط الفطر البطاطس. يُتبّل المزيج بالتوابل ويُضاف الخضار الضحلة المفرومة. للحصول على اللزوجة ، أضف الدقيق والجبن المبشور ، وينظم الاتساق عن طريق إضافة مرق البطاطس. نصنع شرحات ، نطهو الدقيق. الآن يمكنك قلي فطائر الحنطة السوداء في مقلاة ، ولكن بدلا من ذلك خبزها في شكل مقاومة للحريق في الفرن (انظر أعلاه).