الفطر هي مصدر للبروتين الطبيعي ، والذي يعطي القوة والطاقة. للاستمتاع بالتحضير اللذيذ والصحي ، حاولي طبخ طعام شهي حقيقي - فطر البيض من الشتوية في الشتاء. بالتأكيد سوف تصبح مفضلة حقيقية من القائمة الخاصة بك.
سلمون الفطر رو - البديل في فصل الشتاء
ربات البيوت المزدحمة لرشاوى أكيدة لهذا الكافيار من الشراهة ، والتي لا تتطلب عدة ساعات من البقاء في الموقد.
المكونات:
- الجزر - 3 قطع.
- الشيطانية الطازجة - 2 كغم؛
- أوراق الغار والملح والتوابل - حسب الذوق.
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فلفل أسود - 10 بازيلاء
- البصل - 3 قطع.
- الخل 9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تنظيف الساقين والقبعات من الفطر بسكين من الأوساخ ، شطف جيدا وقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في قدر صغيرة ، ثم ضعي القليل من الملح ثم غليها لمدة ربع ساعة بعد الغليان. ثم رمي الفطر في مصفاة وشطف بالماء المغلي البارد. اطحن الفطر باستخدام معالج طعام أو مفرمة اللحم. شطف وقشر الخضار ، وقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، وصب الجزر مع مبشرة متوسطة. لبضع دقائق تحمرهم في مقلاة مع زيت نباتي دافئ.
بعد ذلك ، اخلطي المشوي مع الفطر ، اخلطي جيدا ، صببت التوابل ، وضع أوراق الغار واترك المزيج ليعاني من حريق صغير ، مع التحريك من وقت لآخر. وفقا لصفة لطارو عيش الغراب من الشتوية لفصل الشتاء ، ينبغي أن يترك المقلاة من الطباخ في وقت سابق لا يتجاوز ساعة ونصف بعد بدء الطهي. هذا ضروري لضمان أن المكونات تصبح لينة وغارقة جيدا مع عصير. بعد إزالة التسخين ، صب الخل في الخليط ، اخلطي مرة أخرى وانتشر على الجرار قبل تعقيمها ، على الفور لفها. بالطريقة نفسها ، يتم تحضير الفطر من ساقي الشورت أيضًا. قم بتخزين الفراغات في مكان بدرجة حرارة منخفضة.
الكافيار من boletus و poderezinoikov
إذا كان في سلة الخاص بك بعد المشي من خلال الغابات كانت مثل الفطر ، فقد حان الوقت للحفاظ على رائحة وطعم أمسيات الشتاء الطويلة. يمكن لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طهي الكافيار من بوليتوس استخدام الوصفة التالية.
المكونات:
- podberezoviki - 300 غرام ؛
- بصل - 200 جم؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الجزر - 100 غرام ؛
- بوليتوس - 300 غم
- خيار مخلل - 100 غ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف الخضار والفطر والجزر والبصل والخيار المخلل من الملح. ثم قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وأقليه في مقلاة مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس إلى لون ذهبي فاتح. يفرك الجزر ، باستخدام مبشرة متوسطة ، ويخلط مع البصل ، وتركها الحساء لمدة 3-4 دقائق أخرى. قطع الفطر إلى قطع صغيرة وغلي لمدة ربع ساعة ، بدءا من لحظة الغليان. ثم نلقي هذه الهدايا من الغابة في مصفاة وندعها تصفي. قومي بتقطيع البطاطس والشطائر في الخلاط ، اخلطيها مع زريعة الخضروات ، أضيفي الخيار المبشور المحشو بمبشرة كبيرة وحطّ البيض لمدة 5 دقائق. بعد ذلك نقوم بتحويله إلى علب معقمة مسبقًا وبعد التبريد نقوم بنقلها إلى مكان بارد.