مما لا شك فيه أن المنتجات المفيدة - البنجر والقرع - يتم الجمع بينها تمامًا حسب الذوق ، لذلك يمكنك التحضير من السلطات المختلفة.
كل من البنجر واليقطين هي الأكثر فائدة في شكل الخام ، فمن الأفضل عدم تسخينها إذا كان لديك أي مشاكل مع الأسنان والجهاز الهضمي.
صحن حمية صلاد مع البنجر الطازج واليقطين - وصفة
المكونات:
- البنجر (المحاصيل الجذرية الصغيرة) - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. يزن حوالي 250 غرام ؛
- القرع (أفضل مسقط) - حوالي 300 غرام.
- الخضر والبقدونس والريحان والكزبرة والشبت ، وما إلى ذلك ؛
- الثوم - 2 فصوص
- أي زيت نباتي من أول ضغط بارد - 3-5 شارع. الملاعق.
- عصير الليمون أو الخل الطبيعي (التفاح والنبيذ) - 1-2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
سنحتاج إلى مبشرة خاصة لطهي الخضروات باللغة الكورية. أو المروحية ، والجمع بين ، ومعالج المطبخ ، والعمل في وضع المروحية - هذه الأجهزة هي قطع الخضار جيدة وجميلة إلى قطع صغيرة - مريحة للغاية.
فرم البنجر وقطيع اليقطين أو فرك على المبشرة "الكورية". نحن نجمع الخضار في صحن سلطة ونضيف الأعشاب المهروسة والثوم. يُسكب الصلصة من خليط من الزبدة وعصير الليمون أو الخل ويُخلط. دع السلطة تبقى لمدة 15 دقيقة وتخلط مجددًا. نحن نخدم مع أطباق اللحوم أو السمك.
في تركيبة هذه السلطة ، سيكون من المفيد تضمين الشمع (وهذا أيضًا نوع فرعي من البنجر ، وهو نبات يعطي الأوراق الصالحة للأكل). لا تتدخل والفلفل الحلو.
بدلا من خل زيت الخل ، يمكنك استخدام اللبن الزبادي الطبيعي غير المحلى. في هذا الإصدار سيكون من المفيد تضمين المكسرات المفرومة في السلطة - يمكن تقديم هذا الطبق كمستقل ، وهو أمر ذو قيمة كبيرة للنباتيين والصيام. لمزيد من الشبع ، لا يزال يمكن تضمين الجبن المنفحة (برينزا ، فيتا ، وما إلى ذلك) في تكوين سلطة. يمكن فرك الجبن على مبشرة كبيرة معتادة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة brusochkami.
إذا كان لديك مشاكل في مضغ الطعام وهضمه ، في هذه الحالة ، قبل تحضير السلطة ، يجب غلي البنجر واليقطين (بشكل منفصل). يتم غلي البنجر في قشر النقية لمدة 20-40 دقيقة ، ثم تنظيفها وقطعها إلى قطع صغيرة بسكين أو مفرمة ، أو ثلاثة على مبشرة كبيرة. أيضا ، يغلي اليقطين على حدة ، وقطع إلى قطع كبيرة ، وطهي لمدة 15-20 دقيقة (أو خبز في الفرن) ، ثم طحن.
سلطة في الكورية من البنجر والقرع
السلطات الكورية هي حار جدا وحار ، لأنها عادة ما توجد بكميات كبيرة من الكزبرة الخضراء والفلفل الأحمر الساخن والثوم. الخضروات ، بطبيعة الحال ، يفرك على مبشرة كورية ، كما يتم إعداد بقية السلطة الكورية (انظر أعلاه). لا يزال المطبخ الكوري يميز استخدام زيت السمسم. انطلاقا من هذا ، وإعداد سلطة في الكورية. لا تتداخل مع إضافة ملفوف الملفوف في بكين أو Pekkhu ، وكذلك بذور السمسم. عادة لا تضع الجبن في السلطات الكورية - استخدام منتجات الألبان ليس نموذجيًا لتقاليد الطعام الآسيوية. لكن البيض المسلوق - السمان (كليا) أو الدجاج المفروم - سيكون مناسبا جدا.