قد تكون الصعوبة الوحيدة في إعداد adzhika إعداد الخضار قبل الطحن ، وإلا فإن صلصة القوقاز بسيطة إلى حد ما ويمكن تطبيقها حتى على خبير الطبخ الأكثر مهارة. في الإخراج سوف تحصل على جرة من adzhika العصير ، والتي يمكن تقديمها إلى اللحوم ، وتستخدم كملاذ لها أو تناول الطعام ببساطة مع الخبز.
وصفة بسيطة ل Adjika
أبزيكا أبسط هو خليط من الطماطم وعدة أنواع من الفلفل ، جنبا إلى جنب إلى اتساق تشبه الهريس. هذه الصلصة ليست ساخنة جدا ومناسبة للاستخدام من قبل أولئك الذين يعرفون Adzhika لأول مرة.
المكونات:
- الطماطم - 980 غرام ؛
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- فلفل حلو - 460 جم؛
- أسنان الثوم - 10-12 قطعة.
- الفلفل الحار - 2-3 القرون.
- الخل - 60 مل.
- الزيوت النباتية - 65 مل.
إعداد
قبل البدء في طحن الخضار ، قم بإزالة صندوق البذور من كلا النوعين من الفلفل. ضع الفلفل والثوم والطماطم في وعاء من الخلاط والبخار معًا. البطاطا المهروسة الناتجة و ajika ، فقط ليتم لفها في أباريق مبكرة جداً ، أولاً يجب غلي الصلصة لمدة حوالي 40 دقيقة على نار متوسطة ، إضافة الزبدة والملح والموسم مع الخل. بالفعل بعد adzhika تغلي المعبأة في زجاجات في وعاء معقمة وتوالت مع الأغطية.
Adjika من كوسة لفصل الشتاء - وصفة بسيطة
صلصة على أساس اسكواش أكثر مثل الكافيار النباتي مع لون ورائحة أكثر وضوحا. Adjika من هذا النوع أيضا ليست حادة تماما ومثالية تماما كتحضير لفصل الشتاء لجميع أفراد الأسرة.
المكونات:
- كوسة - 1،8 كجم ؛
- معجون الطماطم - 235 غ؛
- الخل - 115 مل؛
- زيت نباتي - 95 مل؛
- أسنان الثوم - 10-12 قطعة.
- السكر المحبب - 135 غرام.
إعداد
كوسة تتنقع بأي طريقة مريحة أو صر على أبسط مبشرة. البطاطا المهروسة الخضروات الناتجة قليلا ووضعها في المصفاة ، والخروج من عصير الزائدة. قم بقصف فصوص الثوم في المعجون وإضافتها إلى القرع. ضع وعاء مع adzhika في المستقبل على النار وطهي لمدة نصف ساعة تقريبا ، قبل التوابل مع معجون الطماطم. بعد فترة ، امزج الكوسا مع السكر والخل ، واترك كل شيء لمدّة بضع دقائق أخرى واسكب على وعاء معقّم.
وصفة بسيطة ل Adzhika من الطماطم مع الفجل
وقد ذهبت وصفة لهذا adzhika بعيدا جدا عن الأصل ، لا يوجد الفلفل الحار حاد في ذلك ، وتعلق على ذوبان الخليط إلى جذر الفجل والثوم. بسبب الإضافة المحترقة ، لا يمكن طهي طماطم الطماطم ، بل يكفي أن ينسكب فوق علب معقمة وتخزينها مغلقة بإحكام في الثلاجة.
المكونات:
- الطماطم - 780 غرام ؛
- أسنان الثوم - 8-10 قطعة.
- جذر الفجل - 75 جم؛
- السكر المحبب - 15 غرام.
إعداد
قشر الطماطم قطع قليلا ، والثمار نفسها ، صب الماء المغلي. إزالة الجلد المنفصلة ، وقطع كل الطماطم في النصف وإزالة البذور بحيث لا يخرج adjika مائي مفرط. تضاف صلصة الطماطم مع الثوم المهروس وجذور الفجل ، وكلها تحلى ، والملح طفيفة وتصب على الجرار النظيفة. سوف تبقى Adjika لفصل الشتاء على هذه الوصفة البسيطة في الثلاجة حتى الربيع.
وصفة بسيطة ل Adzhika دون الطهي
المكونات:
- الفليفلة - 275 غرام ؛
- أسنان الثوم - 6 قطع.
- حفنة من الريحان الأخضر والكزبرة ؛
- الجوز - 35 غ.
إعداد
ارتداء القفازات على يديك ، قشر الفلفل من البذور ، وضعها في وعاء من الخلاط وتحويلها إلى عجينة مع الخضر والمكسرات وأسنان الثوم. من الناحية المثالية ، من الأفضل أن تتم عملية إعداد Adzhika في هاون ، طحن جميع المكونات مع مدقة. صلصة الانتهاء من الملح قليلا ، ومزيج جيدا مرة أخرى وانتشار على الجرار نظيفة. في التعقيم ، مثل هذا فارغ لا يحتاج.