خبز السمك المطبوخ في الفرن - وصفة بسيطة تسمح لك بتعظيم خصائص هذا النوع من الأسماك ، والحفاظ على العصارة وإضافة نكهات إضافية باستخدام التوابل والتوابل. كل طبق تلقى يستحق الاهتمام وسوف يحب حتى من أكلة سريعة.
كيف لطهي السمك المفلطح لذيذ في الفرن؟
يتم إعداد الأطباق من السمك المفلطح في الفرن وفقًا لتقنية بسيطة وبسيطة ، وستساعد معرفة بعض التفاصيل الدقيقة في الحصول على نتيجة مثالية.
- للتخلص من الروائح الخاصة باليود ، المتأصلة في لحم السمك المفلطح ، يمكنك نقع السمك في الحليب. للقيام بذلك ، ضع السمكة المدمرة والأسماك ، المحررة من الرأس والذيل والزعانف ، في وسط حليبي لمدة ساعة.
- طريقة أخرى لجعل طعم السمك أكثر عطاء هو إزالة الجلد الأسود قبل الطهي.
- عندما يكون الخبز مفلطحًا تمامًا ، يمكن ترك الرأس ، مما يؤدي بالضرورة إلى إزالة الخياشيم.
- سوف تفركه الأسماك الساطعة قبل المعالجة الحرارية بمزيج من التوابل والتوابل ، يمكن تحديد تركيبها بشكل فردي أو عن طريق الثقة في الوصفة المختارة.
- يتم الحصول على أقصى قدر من السمك المفلطح في الفرن عند الخبز مع الخضروات أو الصلصات: الكريما الحامضة والمايونيز ، وهو خليط يعتمد على الزيت النباتي مع إضافة عصير الليمون والمكونات الأخرى.
كيف لطهي السمك المفلطح في الفرن بالكامل؟
سيكون خبز السمك المفلطح بالكامل في الفرن بسيطًا وسهلاً للغاية عند اختيار جثة مدمرة. يبقى فقط لغسله ، جففه بمنشفة ورشه بمزيج حار معدة. يمكن إثراء تشكيلة تقليدية من البقدونس والشبت بإضافة أوراق الزعتر ، روزماري ، ريحان الليمون.
المكونات:
- السمك المفلطح - قطعة واحدة.
- زبدة - 50 جم؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الليمون - 1 قطعة.
- البقدونس والشبت - 0.5 حفنة.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- فرك المزيج وعبر الجزء الخلفي من ملح السمك والفلفل والتوابل ورش بعصير نصف ليمون واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- نقل الذبيحة إلى ورقة الخبز مدهون ، إرسال الخبز على 220 درجة لمدة 15 دقيقة.
- تضاف في شرائح شقوق الليمون ، وخبز الطبق لمدة 25 دقيقة أخرى.
- الخلط المطبوخ في الفرن هو وصفة بسيطة ، تتطلب تزييت الأسماك الجاهزة مع خليط من الخضر والزبدة المفروم ، وبعد ذلك يسمح للسمكة بالوقوف في الجهاز لمدة 2 دقيقة إضافية.
تتعثر في الفرن في احباط
النظام الغذائي ، العصير ولذيذ سوف يكون السمك المفلطح خبز في الفرن في احباط. كمصاحبة للسمك ، يمكنك أن تأخذ بدلا من البصل الكراث الأكثر حساسية أو المصابيح سلطة الحلو ، والأغصان من البقدونس الطازج ليحل محل الشبت ، والكزبرة ، والأعشاب الأخرى أو القضاء على الخضر تماما من الوصفة.
المكونات:
- السمك المفلطح - قطعة واحدة.
- بصل - قطعتان.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- يفرك السمك المحضر بالملح والفلفل والتوابل ويرش بالزيت النباتي.
- خذ جثة على وسادة من البصل والبقدونس ، وضعت على ورقة من الفويل.
- على أعلى توزيع البصل والخضر المتبقية ، ختم احباط وخبز الطبق في 200 درجة 40 دقيقة.
فيليه السمك المفلطح في الفرن
يمكن تعديل وصفة سمك المفلطح المفلطح في الفرن حسب تقديره الخاص ، وذلك باستخدام مكونات أخرى للنقع. بدلا من صلصة الصويا قد تتناسب مع المايونيز ، القشدة الحامضة أو خليط من الزيوت النباتية ، والخل البلسمي أو الخردل الدقيق ، والثوم الطازج بنجاح استبدال المجففة في حبيبات.
المكونات:
- فيليه من السمك المفلطح - 500 غ؛
- الزيت النباتي وعصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - سن واحد
- الملح والسكر - ل 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
- تحضير شرائح السمك.
- يُحضّر ماء مالح لسمك المفلطح في الفرن ، ويخلط في وعاء من عصير الليمون ، وصلصة الصويا ، والملح ، والسكر ، والثوم ، والزيت النباتي ، ويُحرّك بمخفقة أو بخلاط.
- فيليه السمك في شكل يتأهل ، صب ماء التتبيلة ويخبز لمدة 10 دقائق في 200 درجة.
تتعثر في الأكمام في الفرن
حفظ ومضاعفة العصير الطبيعي للأسماك سوف يساعد على إعداد السمك المفلطح في الفرن في الأكمام. يمكن إضافة الجثة مع شرائح البصل وشرائح الجزر والفليفلة الحلوة. وستكون إضافة مثالية للأسماك هي تقطيع الخضار ، سلطة خفيفة مع الأعشاب ، البطاطا المسلوقة أو المخبوزة ، التين.
المكونات:
- السمك المفلطح - 2 قطعة.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- صلصة الصويا - 30 مل.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الفلفل والتوابل والغار.
إعداد
- سكب الخليط مع الفلفل ، والتوابل ، وصب خليط من عصير الليمون وصلصة الصويا ، وأعلى الثوم وترك لمدة 15 دقيقة.
- نقل السمك مع مكونات التتبيلة في الأكمام ، إضافة الغار المكسور والخبز في 220 درجة 20-30 دقيقة.
تتعثر في الفرن مع البطاطس
تتعثر فوندر في الفرن مع البطاطا في رقائق معدنية ، في كم أو في شكل مع غطاء دائما في العصير والمذاق بشكل مذهل. كصلصة للبطاطا والسمك في هذه الحالة ، يتم استخدام المايونيز ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها مع القشدة الحامضة ، مضيفا قليلا من الخردل ، والثوم لحس الفوعة وسهولة.
المكونات:
- السمك المفلطح - قطعة واحدة.
- البطاطا - 4-5 قطع.
- مايونيز - 300 جم؛
- البصل - 200 غرام.
- الملح والفلفل والتوابل للأسماك والزيوت.
إعداد
- افركي السمك بالملح والفلفل والتوابل واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- قشري البطاطس ، مقطعة إلى شرائح أو أجادها بواسطة الأكواب والمايونيز والملح والأعشاب.
- انشر كتلة البطاطس في قالب أو على ظرف مصنوع من رقائق معدنية ، وفي الأعلى هناك سمكة مدهونة بالمايونيز.
- خبز تخبط 40-50 دقيقة في 200 درجة.
تخبط في الفرن مع القشدة الحامضة
يمكن إجراء وصفة لسمك المفلطح اللذيذ في الفرن مع القشدة الحامضة ، والتي سوف تعطي السمك طعم دسم إضافي وعصائر غير عادية. املأ الطبق بالملاحظات الحارة ، بإضافة القليل من الكاري وزيت الزيتون أو التوابل الأخرى إلى الصلصة. ليس كثيرا في تكوين وسوف يكون والخضر ناعما.
المكونات:
- السمك المفلطح - قطعة واحدة.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- جبن - 50 جم؛
- كاري - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل والتوابل للأسماك والزيوت.
إعداد
- فرك السمك مع مزيج من الملح والفلفل والتوابل ، وضعت في الشكل.
- بعد 15 دقيقة ، تشوي الأسماك مع القشدة الحامضة ، وتخلط مع الكاري وتذوق المذاق.
- سوف يتم تخمير المزيج في الفرن الحامض في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم يرش السمك بالجبن ويعود إلى الجهاز لمدة 10 دقائق أخرى.
تتعثر في الفرن مع الليمون
يتم الحصول على الملاحظات الممتعة من الحمضيات والزعتر من السمك المفلطح المخبوز في الفرن مع شرائح الليمون والأعشاب المجففة. أن الأسماك تحولت إلى العصير وأكثر رقة ، حيث يتم تشحيم سطحها قبل الخبز وأثناء المعالجة الحرارية من وقت لآخر بالزبدة. بدلا من الزعتر ، يمكنك استخدام إضافات أخرى.
المكونات:
- السمك المفلطح - قطعة واحدة.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- زعتر - فرعين
- زبدة - 70 جم؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- يفرك السمك المفلطح المحضر بالملح والفلفل ، مع رش ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- تزييت الأسماك بالزبدة وتخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
- وضع على سطح أكواب السمك من الليمون ، مع رش الزعتر ، صب الزيت وإرجاع النموذج إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
تتخبط مع الخضار في الفرن
تخمر المزيج في الفرن مع الخضار ، وصفة بسيطة من سيقدم في هذا القسم ، تبين أن معظم العصير. الطبق مكتفي ذاتيا تماما ولا يتطلب طهي إضافي للتزيين. تكوين تشكيلة الخضار هو متغير ويدعم تماما أي تجارب.
المكونات:
- فيليه من السمك المفلطح - 600 غرام ؛
- كوسة - 1 قطعة.
- البصل والجزر والفلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- طماطم كرزية - 150 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الخل البلسمي - 0.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والخضر الريحان.
إعداد
- يتم قطع السمك المفلطح من السمك المفلطح إلى شرائح جزء ، مملحة ، مليئة بعصير الليمون.
- يتم تقطيع الخضروات ، وتخلط مع خل من الخل والزيت والملح والفلفل ، وضعت على أقسام رقائق.
- على أعلى شرائح السمك ، ختم الختم.
- بعد 30 دقيقة من الطهي بزاوية 200 درجة ، سيكون المفلطح في الفرن مع الخضار جاهزًا.
تتعثر تحت معطف الفرو في الفرن
إذا كنت ترغب في طهي السمك المفلطح ، وبالتالي الحصول على لب السمك الأكثر تافهة والعصير في نفس الوقت كالتزيين ، فقد حان الوقت لاستخدام الوصفة التالية. يتم خبز شرائح السمك هنا تحت معطف من الفرو من البطاطا والجبنة المهروسة . سيتم إضافة أفضل إضافة إلى طبق الخضار الطازجة أو المسلوقة.
المكونات:
- فيليه من السمك المفلطح - 600 غرام ؛
- بطاطس مهروسة - 4-6 ش. الملاعق.
- خردل ديجون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جبن - 50 جم؛
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- يتم قطع السمك المفلطح من السمك المفلطح إلى أجزاء ، مملحة ، مليئة بالرائحة ، وضعت في قالب أو في قوارب مصنوعة من رقائق معدنية.
- من أعلاه توزيع البطاطا المهروسة مختلطة مع القشدة الحامضة والخضر.
- أرسل الطبق لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن إلى 200 درجة ، ثم رشي عليه رقائق الجبن.
- بعد 10 دقائق أخرى من الخبز ، سيكون السمك المفلطح في الفرن مع الجبن والبطاطس جاهزًا للخدمة.
تتعثر في الخليط في الفرن
يتم تحضير الوصفة التالية للعجين المخبوز في الفرن من شرائح السمك بدون عظام ، مما يؤدي إلى قطعها إلى أجزاء صغيرة. وستساعد عصارة المنتج على الحفاظ على الخليط ، الذي سيكون في هذه الحالة بيضًا مخفوقًا وخبزًا من فتات الخبز. إذا لزم الأمر ، يمكن استخدام بذور السمسم للغمس النهائي للأسماك.
المكونات:
- فيليه من السمك المفلطح - 500 غ؛
- الدقيق - 100 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- مايونيز - 30 جم؛
- المفرقعات للتزيين - 200 غرام ؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- يتم تقطيع السمك إلى شرائح مجمعة ، مملحة ، مليئة بالبهارات.
- اغمس القطع بالطحين ، ثم غمسها في بيضة مطبوخة مع المايونيز ، ثم قم بتحريك فتات الخبز.
- ضع الفراغات على صينية خبز مزيّنة بالزيت واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة.
تتعثر في الملح في الفرن - وصفة
يمكن تنفيذ عملية تخمير المزيج في الفرن من خلال تحقيق الفكرة الأصلية لاستخدام قشرة الملح. للحصول على هذا الأخير ، من الناحية المثالية ، هناك حاجة إلى ملح البحر ، والتي إذا اختلطت مع الأعشاب المجففة العطرية. غالبا ما يتم وضع الخضر والأعشاب ببساطة في بطن الأسماك أو رشها بمزيج من الذبيحة من الأعلى.
المكونات:
- السمك المفلطح - قطعة واحدة.
- ملح البحر - 1-1،5 كجم ؛
- الأعشاب والتوابل.
إعداد
- إعداد السمك المفلطح ، إذا رغبت في ذلك ، محنك بالأعشاب ويوضع على وسادة الملح.
- الملح المتبقي مغطى بأسماك من الأعلى ويرسل للخبز على 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
لفات من السمك المفلطح في الفرن
سيكون السمك المفلطح اللذيذ في الفرن ، المطبوخ على شكل لفات شهية ، إضافة رائعة إلى قائمة الطعام اليومية أو الاحتفالية. عند تشكيل المنتجات ، يمكن تشحيم الشرائح مع صلصة التوابل أو حار ، وإذا لزم الأمر ، تكملة مع ملء الخضروات الطازجة ، المحمص ، والجبن مع المكسرات المفروم.
المكونات:
- فيليه من السمك المفلطح - 600 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- الجبن - 100 غرام ؛
- ريحان - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الملح والفلفل والتوابل والأعشاب.
إعداد
- شرائح السمك مملحة ، مليئة بالرائحة ، مع الريحان والخضر ، وملفوفة مع لفات وتعلقت بأسياخ.
- قم بتقليب اللفائف برفق في الزيت ، وضعها في شكلها.
- شطف صفار البيض مع الجبن المبشور ، إضافة الجلد مع الملح حتى بروتينات الرغوة ، تتداخل مع التوابل.
- يُسكب الصلصة فوق الرولات ، ويُرسل النموذج إلى الفرن المسخن إلى 200 درجة لمدة 15 دقيقة.