إذا كنت ترغب في مفاجأة أقرب وجبة خفيفة الأصلي - هذه المقالة هي لك. سنخبرك الآن عن كيفية إعداد لفة من سمك الماكريل. يتم إعداد الطبق بكل بساطة ، ولكن اتضح لذيذ ومبتكرة.
لفة من الإسقمري مع الجيلاتين
المكونات:
- الماكريل المجمدة الطازجة - 3 قطع.
- بصل - 3 قطع.
- الجزر - 3 قطع.
- الجيلاتين - 1 الكيس الصغيرة.
- الزيوت النباتية - 70 مل.
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
في الإسقمري قطع الزعانف والذيل والرأس ، أخرج الدواخل ، ثم شطفها وتقطيعها على طول الحافة ، وإزالة العظم. أيضا إزالة والعظام الصغيرة ، فإنه من المناسب القيام بذلك مع ملاقط.
على الزيت النباتي تقلى الجزر المبشور والبصل المفروم ناعماً. ثم نحول المشوي في وعاء ، نضيف الملح ، التوابل حسب الذوق ، رشة من الجيلاتين ، نخلط ونتركها لتبرد.
نحن نأخذ فيلمًا غذائيًا ونرشه برفق مع الملح والجيلاتين بنفس الطريقة التي نتناول بها شرائح سمك الماكريل. ننتشر على الجزر مع البصل ، في الأعلى نضع فيليه الثاني ونحوي أفلام الطعام بإحكام. على السطح كله ، نقوم بعمل ثقوب بإبرة أو مسواك. نقوم بتخفيض الأسماك إلى الماء المغلي المملح في الفيلم ويغلي لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نزيل السمك ونضعه في وعاء ونغطيه بلوحة ونضعه على البارد ونضعه في البرد ، حتى يتصاعد الجيلاتين. بعد ذلك ، تكشف الفيلم ، ولف الماكريل بالخضروات مقطعة إلى أجزاء. الماكريل المحشو جاهز!
الأسقمري لفة في الفرن
المكونات:
- الماكريل - 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- ملح - ملعقة صغيرة
- 1 جزرة كبيرة
- بصل كبير - 1 قطعة.
- البقدونس - 20 غ؛
- الفلفل الجاف البلغاري - قرصة.
- الزيوت النباتية.
إعداد
الشعير الذبيحة الذبيحة ، وإزالة الرأس والملح على كلا الجانبين ، الشحوم مع الزيوت النباتية ، مع رش الأعشاب المفرومة ، مرت الصحافة مع الثوم والفلفل الجاف. نقوم بإغلاق الجثة بلفائف ، وربطها بسكر الأسنان ونقوم بنشرها في شكل مدهون ، إلى أسفل نضع البصل المفروم والجزر المبشور. نرسل الماكريل إلى الفرن ، يسخن إلى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. عندما يكون الجلد باللون البني ، تكون السمكة جاهزة.
لفة من سمك السلمون الوردي والماكريل
المكونات:
- الماكريل - 1 قطعة.
- سمك السلمون الوردي (فيليه) - 1 قطعة.
- جيلاتين - عبوة واحدة؛
- الثوم - 5 أسنان
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
نزيل الدواخل من الماكريل ، ونقطع أيضًا الزعانف والذيل والرأس ، ونزيل التلال. الآن نحول الأسماك إلى طبقة. نحن فرك سمك السلمون مع الملح والثوم والتوابل ، مع رش الجيلاتين. نحن ننشر الماكريل من الأعلى ، بنفس الطريقة نطحنه بالتوابل والملح وننثره برفق مع الجيلاتين. أطفئ لفة ضيقة.
نحن نأخذ حزمة من العصير ، نقطع الجزء العلوي منه ونضع رأسنا لفة ، ونسكب الجيلاتين المتبقي ونسكب حوالي 50 مل من الماء. نلف الحزمة مع إحباط وإرسالها إلى الفرن ، تسخن إلى 200 درجة ، لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد في العبوة. في نفس الشكل ، نرسل لفائف السمك من سمك الماكريل وسمك السلمون الوردي إلى الثلاجة ليلاً ، ثم نزيلها ونقطعها إلى شرائح ونقدمها مع شرائح الليمون.
لفة الماكريل المجمدة
المكونات:
- الماكريل - 2 قطعة.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 8 الأسنان.
- الفلفل الأرض والعطرة - حسب الذوق.
إعداد
سنقوم بإسقاط الماكريل وإخراج التلال وإزالة العظام الصغيرة. نشرنا شرائح صغيرة متداخلة في فيلم الطعام. يرش الملح والبهارات والثوم المفروم. طي الماكريل مع لفة ضيقة. ثم لفه في عدة طبقات من الورق ، إصلاح الحواف. أولا نرسل في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، ثم في الفريزر لمدة يوم تقريبا. قبل التقديم ، يتم إخراج لفة الماكريل المملحة ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة ثم تقطعها عبر شرائح رقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشها بالزيت النباتي.
لفة الأسقمري مع الجزر والبيض
المكونات:
- الماكريل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض مسلوق - 2 قطعة.
- الجزر المسلوق - 1 قطعة.
- الجيلاتين - 20 غرام ؛
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
تذوق الماكريل ، ولكن ليس حتى النهاية ، ونظف وتفكيك في شرائح. يصب الجيلاتين على شرائح من الملح والملح والفلفل حسب الذوق. ثلاثة الجزر المبشورة ، وضعت على نصف سمك الماكريل. تقطع البيض إلى نصفين وتوضع على الجزر أقرب إلى البطن. قمة مع شريحة ثانية. نحن ملفوفون في فيلم غذائي في عدة طبقات. نحن نقوم بتركيب الخيط وفي عدة أماكن نقوم بعمل ثقوب باستخدام مسواك. نخفض لفة في الماء المغلي المملح ونطهو لنحو نصف ساعة. ثم نخرجها ونبردها ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم نخرجها ونقطعها إلى قطع بسكين حاد.