الأرنب هو حيوان أليف مشترك ، ولدت في إنتاج الجلود واللحوم. الأرنب هو واحد من أفضل أنواع منتجات اللحوم غير اللذيذة الغذائية.
اقول لكم كيف يمكنك طهي أرنب لذيذ.
اختيار أرنب
عادة ما تباع الأرانب في السوق الطازجة على شكل جثث كاملة ، في محلات السوبر ماركت - في شكل أجزاء مجمدة من الذبيحة في حزمة. يجب فحص اللحوم المباعة في السوق من قبل الخدمة البيطرية ، كما ورد في الوصمة على الجثة. في أي حال ، يجب أن يكون اللحم لون صحي وردي فاتح. أفضل عمر للذبح الحيوان هو 3-4 أشهر.
وصفات لطهي أطباق لذيذة أكثر من الأرنب
كبد الأرانب هو منتج ثانوي مفيد جدا ، أحيانا يباع بشكل منفصل ، بالوزن. على سبيل المثال ، قمت بشراء عدد قليل من الأرانب لمناسبة وأخذ الكبد منهم أو ذبح الأرانب من المزارع الخاصة بك.
كيف لطهي أرنب الكبد لذيذ؟
حساء حمية مع كبد الأرانب المطبوخ مع البطاطا والجزر - وصفة
المكونات:
- أرنب كبد - 2 قطعة.
- البطاطا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. متوسط الحجم
- الجزر - 1 قطعة.
- لمبة صغيرة - 1 قطعة.
- الخضر.
إعداد
يتم قطع كبد الأرانب المغسول إلى قطع ، مقطعة إلى شرائح مقشرة بالبطاطس والبطاطا ، ونقوم بتنظيف المصباح. يوضع كل هذا في قدر ويصب بماء بمعدل 2.5 حصّة معيارية (أي حوالي 500 مل). يُغلى المزيج ويُقلل من الحرارة ويزيل الضجيج ويطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة. يتم تجاهل المصباح ، نضيف الخضار المفروم ، إذا لزم الأمر ، إضافة الملح قليلا والموسم مع التوابل. يمكنك أن تأكل حساءًا أو تبرد قليلاً وتهرسه في الخلاط.
الكبد لذيذ من أرنب في صلصة دسم - وصفة
المكونات:
- الكبد من الأرنب - 300-400 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- كريم - 60-80 مل.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى ؛
- الخضر.
إعداد
يتم تقطيع البصل المقشر إلى نصف رنين ، وينقسم الكبد إلى أجزاء طبيعية ، ويمكن تقطيع الكبد الأكبر إلى قسمين. تقلى البصل قليلا في مقلاة ، ثم تضاف الكبد ، وتخلط وتقلل من الحرارة. يطفئ لمدة 8 دقائق ، يوضع في الكريمة ويضاف التوابل ، ثم يطفئ لمدة 8 دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار وأضيفي الخضر والثوم. يمكنك أن تخدم الكبد الأرانب مع أي طبق جانبي.
يذبل الأرنب اللذيذ في وعاء في الفرن - وصفة في أسلوب البلقان
حساب ل 1 خدمة.
المكونات:
- فيليه الأرنب - 200 غ؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- قرنبيط - 150 غرام؛
- البصل أحمر صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
- دهون الخنزير
- نبيذ حلو وردي (مارتيني أو "بوكيه مولدوفا") ؛
- التوابل المطحونة ، بما في ذلك الفلفل الأحمر الساخن.
- الثوم - 1 فص.
- الخضر.
إعداد
نحن نقطع لحم الخنزير الخنزير كشجرة مدخنة ووضعها على قاع الإناء. الطبقة التالية هي دائرة البصل ، وفي الأعلى توجد قطع صغيرة من اللحم (مثل بيلاف) ، وعلب صغيرة من البروكلي والفلفل الحلو. وعاء ، مغطى بأغطية ، يوضع في فرن مسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، مزج النبيذ مع التوابل وتصب في
إذا قمت بتعديل الوصفة قليلاً وإضافة 2 ملعقة طعام من القشدة الحامضة إلى الأواني مع الأرنب المطبوخ ، قم بخلطها وأعادها إلى الفرن للتبريد لمدة 5-8 دقائق ، سيكون أيضًا لذيذًا جدًا. لإطفاء الأرنب في القشدة الحامضة ، مع تعريض الأخير للمعالجة الحرارية الطويلة ، فإنه ليس ضروريًا ، ويخسر الكريمة الحامضة ، وسيفقد خصائص مفيدة ، لذلك في كل هذه الحالات نضيفه ثلاث دقائق قبل الاستعداد ، أو عندما يكون الحريق مغلقاً.