Pilaf في مقلاة هي الطريقة الأكثر ملاءمة وسريعة لإعداد طبق شعبي. حتى مع الأخذ في الإعتبار التكنولوجيا ، بعيداً عن الشرائع الكلاسيكية ، يتحول الأرز إلى قطع صغيرة ، وخضار - طرية ، ولحوم - عصيرية. السر في أطباق سميكة الجدران ونسب متناسقة ، ومع بقية الخفايا ستتمكن من فهم الوصفات المقدمة أدناه.
كيف لطهي بيلاف في مقلاة؟
تحضير بيلاف قابلة للتفتيت في مقلاة ببساطة. أولا تحتاج إلى تقلى الجزر والبصل في الزيت. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية ، أضيفي قطع اللحم. بعد بضع دقائق ضع الأرز والتوابل. صب المحتويات مع الماء المغلي بحيث يكون مستوى المياه 2 سم فوق الأرز. السماح للغليان حتى يغلي ، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يتم امتصاص الماء.
- يتم الحصول على بيلاذ لذيذ في مقلاة فقط من الأرز طويل الحبيبات مع محتوى منخفض من النشا.
- نقع جريش قبل الطهي. هذا سيساعد على إزالة النشا الزائدة والبيلاف لن تتحول إلى فوضى.
- بعد صب الأرز بالماء ، لا يخلط بيلاف في مقلاة.
صفة بيلاف مع لحم الخنزير في مقلاة
Pilaf في مقلاة مع لحم الخنزير هو مزيج شعبي في الطبخ المنزلي. يتم إعداد لحم الخنزير بسرعة والرضا عن الدهون ، ويحب بيلاف الدهون. من المهم اختيار جزء من الذبيحة التي تحافظ على العصير أثناء الإطفاء. فمن الأفضل أن تأخذ رقاب أو الدفة. بالنظر إلى أن لحم الخنزير حلو ، لتحسين الطعم في بيلاف تحتاج إلى إضافة المزيد من التوابل الحمضية.
المكونات:
- الرقبة - 350 غم ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فص من الثوم - 4 قطع.
- زير - 5 غرام ؛
- البرباريس - 10 غ؛
- زيت - 60 مل.
- الأرز - 200 غرام ؛
- الماء المغلي - 600 مل.
إعداد
- شطف اللحم.
- يوضع الجزر والبصل ويقلى لمدة 5 دقائق. الموسم.
- إضافة الأرز والماء المغلي والسماح لسوف تتكاثر قليلا.
- تخففي النار وتغلي بيلاف في مقلاة مغطاة لمدة 20 دقيقة.
كيف لطهي بيلاف مع الدجاج في مقلاة؟
صفة بيلاف مع الدجاج في مقلاة تضمن عشاء خفيف لمدة 30 دقيقة. هذه هي خصائص اللحوم - فهي تمتص التوابل بشكل جيد ويتم إعدادها بسرعة. تحتاج إلى قلي قلي مع الخضار في مقلاة ، إضافة الأرز والبدء في الإطفاء. من أجل إطفاء اللحم هو العصير ولا ينفجر في الألياف ، يجب أن يكون قطع كبير.
المكونات:
- فيليه - 350 غم؛
- الأرز - 200 غرام ؛
- مرق - 700 مل.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الكاري - 10 غ؛
- كزبرة - 5 غم
- زيت - 20 مل.
إعداد
- تُقلى قطع من شرائح البصل لمدة 5 دقائق.
- إضافة الجزر والأرز والتوابل.
- صب في المرق. تُخفّف الحرارة وتُطهى الدجاج في مقلاة أسفل الغطاء لمدة 20 دقيقة.
بيلاف مع لحم البقر في مقلاة - وصفة كلاسيكية
يمكن اعتبار بيلا بيف في مقلاة نوعًا كلاسيكيًا. منذ فترة طويلة العديد من ربات البيوت يحل محل الضأن مع عجينة اللحم البقري عبق ، والحصول على طبق العصير ، تفتيت. بالإضافة إلى ذلك ، اللحم البقري ، الذي يتطلب معالجة حرارية طويلة ، وهو مثالي لطبخ المأكولات التقليدية.
المكونات:
- ملعقة - 450 غ؛
- الأرز - 350 غم.
- الماء المغلي - 950 مل.
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- زيت - 40 مل.
- الملح - 20 غ؛
- الفلفل الحار الأرض - 5 ز ؛
- رئيس الثوم - 1 قطعة.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- لحم بقر مقلي.
- يضاف البصل والجزر والتوابل ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
- صب في 450 مل من الماء ، ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.
- صب الأرز ، إضافة الماء ، رئيس الغار والثوم.
- يُطهى الطبق الكلاسيكي في مقلاة أسفل الغطاء لمدة 15 دقيقة.
- أصر على 10 دقائق وخدم على الطاولة.
بيلاف في مقلاة ووك - وصفة
يجعل [بيلاف] في مقلاة ووك [اوك] متعة: يحضر خضر ولحم خارجا [غسّي] و [رودي] ، وأرز متفتتة. السر - في تشابه بناء مقلاة مع مرجل (نفس الجدران العالية وليس قاع واسع) ، فإنه يساعد على إعداد طبق وفقا للتقاليد. يمكنك إطفاء بياف تحت الغطاء وبدونه ، صب الماء بشكل دوري.
المكونات:
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- أرز - 180 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الماء المغلي - 500 مل.
- البازلاء الخضراء - 120 غرام ؛
- زيت - 40 مل.
- زيرا - 10 غرام.
إعداد
- صب الزيت في المقلاة المسخنة مسبقاً.
- البصل البني والجزر بسرعة.
- ضعي شرائح لحم الخنزير واتركيها لمدة 5 دقائق.
- يُضاف التوابل والبازلاء الخضراء والأرز ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- صب الماء المغلي ، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
كيف لطهي بيلاف من اللحم المفروم في مقلاة؟
Pilaf مع اللحم المفروم في مقلاة هو طبق مريح. لا تهدر الوقت في قطع اللحم ، والطهي يستغرق 30 دقيقة ، ويختلف بيلاف عن الاتساق المتدرج والعطاء والذوبان ، الذي يحبه الكبار والأطفال. لمنع الطبق من التحول إلى عصيدة ، يتم طهي بيلاف في الحد الأدنى من الماء ، لتعويض السائل مع العصير من اللحم المفروم.
المكونات:
- الأرز - 200 غرام ؛
- لحم الخنزير المفروم - 200 غرام ؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- البصل - 200 غرام.
- توابل بيلاف - 20 جم؛
- رئيس الثوم - 1 قطعة.
- زيت - 60 مل.
- الماء - 500 مل.
إعداد
- شطف البصل والجزر.
- يُضاف اللحم المفروم ويُحرّك المزيج جيداً مع ملعقة ويقلى لمدة 5 دقائق.
- أدخل التوابل والأرز والثوم.
- بعد 3 دقائق ، تصب في الماء وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
بيلاف مع الحساء في المقلاة
إن الوصفة الأسرع والأكثر ربحًا من الناحية المالية لطهي بيلاف في مقلاة هي مع الحساء. لا يتطلب إعداد اللحوم معالجة إضافية ، وبأسعار معقولة ، مريحة للاستخدام ، ويحتوي على الكمية اللازمة من الدهون والتوابل ، مما يساعد على تجنب النفط والإضافات المعقدة. كل شيء لذيذ وبسيط ومنزل دافئ.
المكونات :
- علبة من الحساء - 1 جهاز كمبيوتر.
- الأرز - 300 غرام ؛
- الجزر - 80 غ؛
- البصل - 40 غ؛
- الماء المغلي - 500 مل.
- رئيس الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- تذوب بعض من الدهون من الحساء وتقلى البصل والجزر.
- يوضع الحساء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- يضاف الأرز والثوم والماء.
- طعم سريع بيلاف تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
وصفة بيلاف من تركيا في مقلاة
Pilaf من تركيا على مقلاة هو خيار ممتاز لمحبي تركيبات متوازنة. إن لحم الديك الرومي أكثر ليونة وأكثر طراوة من الدجاج ، وله محتوى دهني معتدل ، لذلك يتم الحصول على بيلا على حد سواء مشبعة ومنخفضة السعرات الحرارية. من الأفضل استخدام اللحم من فخذي الديك الرومي - فهو أكثر عصارة وعطرية وأحيانًا أكثر تغذية من الثدي.
المكونات:
- لحم من الفخذ - 550 غرام.
- أرز - 375 جم؛
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - 3 قطع.
- زيت - 60 مل.
- خليط من الفلفل - 5 غ؛
- ماء - 550 مل.
- الكركم - 5 غم
- فص ثوم - 5 قطع.
إعداد
- اقلي شرائح الديك الرومي على نار عالية.
- ضعي الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الأرز والتوابل والماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
Pilaf مع لحم خروف في مقلاة - وصفة
بيلاف من لحم الضأن في مقلاة هو كلاسيكي من هذا النوع. استوعب تقاليد المأكولات الشرقية المختلفة ، وهذا هو السبب في أنه يختلف مع رائحة واللحوم حار وأرز قابلة للتفتيت. من المهم هنا تحضير الأعداد الأولية: يجب أن ينقع الأرز ، ويتحول اللحم المتبل ، ثم الأرز إلى عجينة ، وسوف يصبح اللحم ناعمًا ومستعدًا للطهي.
المكونات:
- لب من لحم الضأن - 400 غ؛
- الأرز - 350 غم.
- زيت - 100 مل.
- بصل - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- الهيل الطازجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- المواضيع الزعفران - 5 قطع.
- ماء - 700 مل.
- زبادي - 250 مل؛
- الفلفل الحار الأرض - 5 ز ؛
- رئيس الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- يُمزج الفلفل الحار مع فصوص من الثوم واللبن ولحم الضأن المحمر لمدة 3 ساعات.
- يحمر البصل واللحم ، وبعد 5 دقائق - الجزر.
- يُضاف الثوم والبهارات والماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب الأرز ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
- يُحرّك بيلاف في عدة أماكن ويُترك على نار هادئة في مقلاة مغطّاة لمدة 15 دقيقة.
بيلاف مع السجق في مقلاة
لا يسمح لك إيقاع الحياة الحديث بقضاء الكثير من الوقت في تحضير بيلاف في مقلاة. يتم استبدال اللحوم والدجاج بالمنتجات التي لا تتطلب المعالجة الحرارية على المدى الطويل - النقانق ولحم الخنزير والعديد من النقانق. ومعها ، فهي مربحة وسريعة ولا تقل عبقًا ، وإذا أضفت الخضار الموسمية إلى بلوف ، فهي لذيذة ومفيدة بشكل لا يصدق.
المكونات:
- النقانق - 250 غرام ؛
- الأرز - 150 غرام ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الطماطم - 3 قطع.
- البازلاء الخضراء - 80 غ ؛
- زيت - 60 مل.
- ماء 450 مل.
- الكمون - 5 غرام.
إعداد
- تقلى الخضار لمدة 5 دقائق في مقلاة.
- أضيفي شرائح من النقانق والتوابل.
- بعد بضع دقائق ، أدخل الأرز والماء واطهي على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
كيف لطهي بيلاف بدون لحم في مقلاة؟
لقد انتشرت الاتجاهات في الأكل الصحي إلى الوصفات الكلاسيكية ، لذلك يصنع العديد منها بيلا مع الفطر في مقلاة. وفي الوقت نفسه ، يقضون 30 دقيقة فقط ، لأن كل الطهي يتم تقطيعه إلى فطر القلي والرز والأرز تحت الغطاء قبل أن تنقع المياه. والنتيجة هي طبق مع مزيج الحق من الكربوهيدرات والبروتينات.
المكونات:
- الأرز البني - 190 غ؛
- فطر فطر - 300 غم
- فص من الثوم - 4 قطع.
- ساق من الكرفس - 2 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- البردقوش - 5 ز ؛
- زيت - 60 مل.
- الخضر - 20 غ؛
- مرق الخضار - 480 مل.
إعداد
- اقلي الفطر والخضروات حتى تصبح حمراء.
- يضاف الارز ، البردقوش والثوم.
- بعد 3 دقائق - مرق الخضار.
- البوتومايت تحت غطاء لمدة 30 دقيقة ويرش مع الأعشاب.