العدس هو منتج غني بالبروتين يعمل كبديل كامل عن اللحوم لأولئك الذين لا يستخدمونه. ومع ذلك ، سيكون بالتأكيد حساء العدس لتذوق وأكلة اللحوم ، لذلك يمكن أن تكون عطرة ولذيذة.
شوربة العدس بوريه
المكونات:
- الكمون - 2 ملعقة شاي؛
- الفلفل الحار - قرصة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجزر - 600 غرام ؛
- العدس الأحمر - 140 غ ؛
- مرق الخضار - 1 لتر.
- لبن - 125 غم
- الزبادي أو القشدة الحامضة للخدمة.
إعداد
في القدر ، قم بتسخين القليل من الزيت واقلي الكومون مع قليل من الفلفل الحار لمدة دقيقة. يوضع حوالي نصف البذور على طبق ، ويضاف الباقي إلى بقية الزيوت ويضاف الجزر المقشر والمفروم والعدس والمرق والحليب. بعد أن يصل السائل إلى الغليان ، نخفض النار إلى متوسطة ونترك الحساء مطبوخًا لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح العدس والجزر ناعمًا. بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في طهي حساء الدجاج مع العدس الأحمر ، يمكنك استبدال مرق الخضار بالدجاج.
بعد أن تصل جميع المكونات إلى جاهزيتها ، اخفقيها بخلاط مغمور في هريس متجانس ، رشي عليها التوابل المؤجلة والملح وقدم مع ملعقة من الزبادي أو الكريما الحامضة.
شوربة العدس الحمراء التركية - وصفة
المكونات:
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- العدس - 140 غ ؛
- مرق الخضار - 850 مل.
- الطماطم - 400 غرام ؛
- حمص - 200 غم
- كزبرة خضراء
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزبادي أو القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
في مقلاة أو مقلاة ذات جدران سميكة ، تقلى بذور الكمون لمدة دقيقة ، ثم تُسكب في الزبدة وتُضاف البصل الأحمر المجروش. بعد 5 دقائق من التحميص ، يجب أن تحصل شرائح البصل على لون ذهبي فاتح ، إذا حدث ذلك - أضيفي العدس والمرق والطماطم. يُطهى المزيج كل 15 دقيقة بعد الغليان ويُخلط مع الحمص المطبوخ مسبقاً. الآن يمكنك صب الطبق على الأطباق ، ويمكنك صنع مهروسة من العدس الأحمر ، مع كل شيء بالخلاط مع إضافة القشدة الحامضة واللبن.
شوربة كريمة من العدس الأحمر
المكونات:
- العدس الأحمر - 1 1/2 العناصر ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والفلفل إلى الذوق.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مرق الخضار - 3 عناصر.
- كريم - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
على الزبدة المذابة ، زريعة البصل المفروم والجزر. بمجرد أن يصبح البصل ذهبيًا قليلاً ، أضيفي إليه الثوم ، بالإضافة إلى الملح والفلفل. املأ جميعًا بمزيج من المرق والكريمة ، ثم أضيفي العدس واطهي كل شيء إلى جاهزيته الكاملة.
حساء العدس مع الحساء
قبل ذلك ، كان علينا أن نأخذ في الاعتبار نوعين من حساء العدس الأحمر النباتي ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين قرروا عدم تناول المنتجات الحيوانية لأي سبب من الأسباب ، أوصي بتجربة الوصفة أدناه.
المكونات:
- حليب جوز الهند - 1.4 لتر.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة واحدة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكاري - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مرق الخضار - 1 لتر.
- العدس الأحمر - 1 1/2 العناصر ؛
- السبانخ - 3 حفنات.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في مقلاة ، يسخن الزيت النباتي ويقلى البصل المفروم إلى أن يصبح شفافًا. إلى البصل ، أضيفي الثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم والكاري. بعد دقيقة ، يمكن صب المزيج العطري مع حساء الخضار وحليب جوز الهند (أو فول الصويا). على أساس الحساء ، يضاف العدس ويطهى كل 20-30 دقيقة حتى تصبح ناعمة. الملح والفلفل تضيف إلى الذوق.
قبل التقديم ، يتم استكمال حساء العدس مع شرائح السبانخ. شهية طيبة!