Bitki في Selyanski - طبق لذيذ جدا ومرضية من المطبخ الأوكراني. وصفات لإعدادها قراءة أدناه.
Seryanski bitlets - وصفة
المكونات:
- لحم بقر مفروم - 550 جم؛
- فطر طازج - 350 غم
- بصل - 400 جم؛
- صلصة الطماطم - 70 غ؛
- دقيق القمح - 100 غرام ؛
- أوراق الغار؛
- الملح.
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الأسود (البازلاء) ؛
- الماء - 30 مل.
إعداد
في اللحم المفروم نسكب في الماء ، نضيف نصف البصل المسحوق والملح والمزيج. من الكتلة المستقبلة نقوم بتشكيل قطع صغيرة وننقلها في الدقيق. الآن يحمر لهم حتى يتم الحصول على القشرة. تقلى البصل بشكل منفصل ، مفرومة مع نصف دائرة ، ثم تنقله إلى القدر. يغلي الفطر ، يتركهم يبرد ، و 1 لتر من المرق ويلبس. شرائح الفطر مقطعة إلى شرائح وأيضا الانتظار حتى بارد. الآن وضع الكروشيه على وعاء البصل ، لا تحتاج إلى أن تكون مكدسة على بعضها البعض ، يجب وضعها في صف واحد. نضع الفطر فوقهم. الآن نحن نصنع الصلصة: نمرر الطحين على مقلاة جافة ، ثم نضيف صلصة الطماطم ومرق المشروم ونخلطها. أضف ورقة الغار والفليفلة الحلوة. ملء الكتلة الناتجة من bitos في Selyanski مع الفطر ووضعها لمدة 15 دقيقة في الفرن.
كرات اللحم مع الفطر
المكونات:
- لحم الخنزير - 240 غرام ؛
- لحوم البقر - 230 غرام ؛
- champignons - 340 غ ؛
- بصل - 300 جم؛
- أرز - 50 جم؛
- الدقيق - 15 غ؛
- كريم من محتوى الدهون 20 ٪ - 320 مل.
- الحليب - 20 مل.
- كريم حامض - 100 جم؛
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- البقدونس الطازج - 15 غ؛
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
يتم تمرير اللحوم والبصل من خلال مفرمة اللحم أو سحقها مع معالج الطعام. حتى نصف المطبوخ ، طهي الأرز. نحن نربط جميع المكونات ، صب في الحليب والملح والفلفل وتخلط جيدا. من الحشو الذي نصنعه