من بين المفضلة الأوروبية ، البروكلي هي واحدة من الأماكن الرائدة. هذا التفضيل لهذا الممثل لعائلة الملفوف يرجع إلى تكوينه الفريد. لتناول الطعام يوصى القرنبيط بأي شكل من الأشكال: الجبن ، مطهي ، على البخار.
ما هو البروكلي النافع؟
التركيب الكيميائي للبروكلي معقد للغاية ، وهو قيمة هذا المنتج. يحتوي القرنبيط على المغذيات النباتية - وهي مركبات بيولوجية معقدة تشكل القاعدة المناعية للنبات. عند تناولها ، تبدأ هذه المركبات في العمل كمضادات للأكسدة ، وإزالة الجذور الحرة والقضاء على السموم.
بالإضافة إلى المغذيات النباتية ، يحتوي البروكلي على:
- أحماض أوميجا 3 الدهنية والأحماض الأمينية والفولات
- 66 ٪ من الكربوهيدرات من البروكلي وحوالي 3 ٪ من البروتينات تشكل القيمة الحقيقية للخضراوات. ويتم استيعابها بسهولة البروتينات من هذا الملفوف وقابلة للمقارنة في الخصائص الغذائية مع بروتينات من اللحوم.
- الفيتامينات في البروكلي: فيتامين (ج) بكميات كبيرة وفيتامين (ب) و (ب) و (ب) و (أ) و (أ) ، إلخ. وينعكس هذا المركب بشكل ملحوظ في حالة الصحة والشعر والجلد.
- macroelements: الكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
- العناصر الدقيقة: النحاس والسيلينيوم والمنغنيز والحديد والزنك.
- العوامل المضادة للسرطان: سلفورورافين ، إيندول 3-كاربين و synegrin. هذه المواد تزيد من قدرة مناعة لمكافحة الخلايا السرطانية ، ووقف تكاثرها وتدميرها ؛
- fitontsidy - منع تكاثر الفطريات المسببة للأمراض والبكتيريا في جسم الإنسان.
يتجلى استخدام البروكلي في الاستخدام المنتظم لهذا المنتج للأغذية. من ذلك يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والصحية.
القرنبيط يساعد على تحسين إفراز الصفراء ، والهضم ، والشهية ، والنمو ، والتنمية ، وكذلك الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية والسرطان.
القرنبيط في النظام الغذائي
محتوى السعرات الحرارية من البروكلي منخفض جدا و 30 وحدة فقط. وبفضل هذا المحتوى من السعرات الحرارية والتركيبة الغنية ، يعد البروكلي منتجًا مناسبًا للأنظمة الغذائية. في عملية التغذية الغذائية ، والتي تشمل البروكلي ، هناك تحسن في حالة الجلد ، والشعر ، وتطهير الجلد من الطفح الجلدي وحب الشباب ، وفقدان الوزن على نحو سلس.