حساء البازلاء يمكن الوصول إليها للغاية ، ولذيذ وفي نفس الوقت مفيدة. ما هو مزيج مثالي من الأطباق لعشاء اليوم؟ بالإضافة إلى حساء اللحم البقري يصبح أكثر عطرة وغنية.
وصفة للحساء البازلاء مع لحم البقر
المكونات:
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- اوريغانو مجفف - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 2 قطعة.
- البازلاء المسحوقة - 500 غ؛
- مرق اللحم البقري - 8 ملاعق كبيرة.
إعداد
البصل طحن وتقلى جنبا إلى جنب مع الثوم في الزيت النباتي. بعد البصل ، نرسل الملح والفلفل والزعتر إلى مقلاة. يُمرر البصل حتى يتلطخ ، وبعد ذلك يجب نقله إلى قدر مع البطاطا المفرومة والجزر المبشور والبازلاء. قبل وضع البازلاء في الشوربة ، يجب شطفها بالكامل وغمرها لمدة 2-3 ساعات في الماء البارد.
نملأ الخضار بمرق اللحم البقري ونضعها على النار. نقوم بإحضار السائل في قدر صغير حتى يغلي ، وبعد ذلك يتم طرح النار وطهي الحساء تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة ، وإزالة الرغوة المشكلة بشكل دوري من سطح الماء.
حساء البازلاء مع لحم البقر واللحم المدخن
المكونات:
- البازلاء المسحوقة - 1 البند ؛
- أضلاع لحم مدخن - 500 جم؛
- لحم الخنزير المقدد - 250 غرام ؛
- البطاطا - 2-3 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الملح والفلفل.
- الزيوت النباتية.
إعداد
تضرب أضلاع اللحم 4 لترات من الماء وتوضع على النار لمدة 30-40 دقيقة. بينما تتغذى مرق العطرية لدينا ، دعونا نعتني بالمكونات المتبقية: نقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات ، ونقطع البصل والجزر ، ونقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح. غسلها البسلة وإذا لزم الأمر نقع.
نأخذ الأضلاع من المرق الموجود ونفصل اللحم عن العظام. أعد اللحم مع البازلاء في قدر وطهي لمدة 30 دقيقة ، ولا تنس إزالة الرغوة المشكلة.
نقلي اللحم المقدد في مقلاة مع البصل والجزر حتى تنضج الخضار تمامًا ، ثم أضيفي الشواية في الوعاء مع البطاطس واطهيها حتى تصبح الأخيرة جاهزة.
كيف لطهي حساء البازلاء مع لحم البقر؟
المكونات:
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لحم الخنزير المقدد - 200 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الزعتر المجفف - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- البطاطا - 2 قطعة.
- البازلاء المسحوقة - 300 غرام ؛
- مرق اللحم - 2 لتر.
إعداد
في مقلاة مقلي شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد حتى يتم إذابة الشحوم ، ثم في المقلاة ، وضع البصل المفروم والجزر المبشور. مرة واحدة في البصل واضحة ، إضافة الثوم المفروم والزعتر ، لا ننسى الملح والفلفل.
نحن نغلي البطاطا حتى تصبح طرية. صب المرق في قدر ووضع البازلاء فيه. طهي البازلاء 40 دقيقة ، وإزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري. بمجرد أن تصبح البازلاء لينة ، يمكن إضافتها إلى خلع الملابس مع لحم الخنزير المقدد ، وكذلك مكونات إضافية من اللحوم ، على سبيل المثال ، النقانق المدخنة ، أو اللحم البقري المسلوق.
يعجن البطاطا المسلوقة في البطاطا المهروسة وتضاف إلى الحساء في نهاية التحضير ، من أجل جعل المرق أكثر كثافة.
حساء البازلاء مع لحم البقر
المكونات:
- البازلاء المسحوقة - 500 غ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس - 2 ينبع ؛
- الكراث - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- الجزر - 1 قطعة.
- مرق اللحم - 1 البند؛
- كريم - 1/2 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- مزيج من الأعشاب البروفنسالية - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
يتم فرز البازلاء بعناية وغسلها ، وبعد ذلك نقوم بغليها مع الأعشاب البروفنسالية حتى تصبح طرية ، دون نسيان إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء بشكل دوري. يقلى بشكل منفصل حتى الكراث مقطعة برفق مع الجزر ، فضلا عن ساق من الكرفس والثوم قليلا عن النكهة.
نقوم بدمج الماء الزائد من البازلاء وإرساله إلى وعاء الخلاط. بعد ذلك نضع الخضروات المقلية ونسكب مرق اللحم البقري والقشدة قليلاً. نقوم بفرك الحساء إلى التجانس ، ثم نضيف الملح والفلفل. نحن نخدم حساء البازلا إلى الجدول مع الخبز المحمص.