يتم استهلاك الخضروات المشوية المطبوخة على الشواية حتى من قبل أولئك الذين لا يبالون بها مطلقا في أداء آخر. يمكن ببساطة تقديم لحم الثمر المخبوز كزينة أو صنع سلطة منه ، وتعبئته بخلطة توابل.
كيف لطهي الخضروات المشوية على الشواية - وصفة
المكونات:
- كوسة الشباب - 1 قطعة.
- باذنجان صغير - 1 قطعة؛
- الفلفل البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم الطازجة متوسطة الحجم - 6 قطع.
- فطر كبير - 4 قطع.
- لمبة سلطة - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح.
- عباد الشمس أو زيت الزيتون دون رائحة.
إعداد
للطهي على الشواية اختر فقط الخضار الطازجة. يجب أن تكون الكوسة والباذنجان صغيرًا بالضرورة مع جلد خارجي ناعم. يمكن ترك ثمار صغيرة كاملة ، ويجب أن يتم قطع الثمار الكبيرة بالطول أو بالعرض العكسي إلى عدة أجزاء. يمكن للفطر تشامبيجنون التخلص من الساقين وإخباع القبعات فقط أو قطع عيش الغراب بأكمله إلى نصفين. يتم تنظيف صلاد السلطة وقطع في دوائر كبيرة ، فمن لهم أننا سوف تكدس على صر. تُخبز الطماطم الطازجة كقاعدة عامة للحفاظ على عصارة الفواكه ، لذلك من الأفضل إذا كانت الطماطم صغيرة ، والكرز المثالي. إذا لم يكن هناك أي شيء ، فعندئذ ، كحل أخير ، يمكنك قطع الثمرة إلى نصفين. يجب غسل الخضروات وتجفيفها ، ثم تشويه سطحها بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون دون رائحة وتنتشر على الشبك. اقلي الثمار على الشواية على الفحم الخفيف حتى تصبح ناعمة وجاهزة ، وتحول الشواية من وقت لآخر.
يمكن قلي الخضروات على أسياخ أو أسياخ. فقط في هذه الحالة ، من الأفضل ترك الثمار كاملة أو قطعها وتربطها حتى يتم حفظ اللحم قدر الإمكان داخل عملية القلي.
كيف تصنع الخضار المشوية على الموقد في احباط؟
المكونات:
- البطاطس الشابة صغيرة الحجم - 920 غرامًا ؛
- البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة - 1 قطعة.
- لمبات السلطة - 2 قطعة.
- الفاصوليا الخضراء - 280 غ؛
- فروع إكليل الجبل الطازجة والزعتر - 1 قطعة.
- زيت الزيتون أو عباد الشمس دون نكهة - 70 مل.
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
من أجل الطهي في رقائق معدنية على حلة نقع ، اغسلها وقطعيها إلى نصف البطاطا الصغيرة ، وشرائح البطاطا المقلية أو شرائح اليام. يتم إطلاق بصيلات السلطة من القشور وتقطيعها إلى حلقات ، وتُقطع الفاصوليا إلى شظايا طولها سنتيمتران.
نضع الخضراوات المحضرة في وعاء كبير ، نضيف الخضار المسحوقة من الزعتر وإكليل الجبل ، نضيف الملح إلى كتلة الخضار ، نضيف أيضا مسحوق الفلفل الأسود والملح والمزيج.
من الورقة المطوية ثلاث مرات ، نقوم بتشكيل مظاريف صغيرة الحجم ، نملأها بخلاصة نباتية معدّة ونضعها على الشواية على الموقد على الفحم المشتعل. اخبز الخضار لمدة ثلاثين دقيقة ، وتحويل المغلفات إلى برميل آخر بشكل دوري.
شواية الخضار على الشواية في ماء مالح
المكونات:
- الباذنجان - 450 غ؛
- champignons - 450 غ ؛
- الفلفل البلغاري - 450 غ؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- خل التفاح - 40 مل؛
- خل بلسمي - 30 مل؛
- صلصة الصويا - 25 مل.
- زيت الزيتون أو عباد الشمس بدون نكهة - 125 مل؛
- مسحوق فلفل أحمر - 10 جم؛
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
الخضار قبل الطهي على الشواية يمكن أن تكون متبلة. للقيام بذلك ، نقوم بخلط زيت الزيتون والتفاح والخل البلسمي ، إضافة صلصة الصويا والفلفل الحلو المطحون والملح والفلفل في وعاء ونخلط كل شيء بعناية.
يتم غسل جميع الخضار وإذا لزم الأمر (إذا كبيرة) يقتطع إلى أجزاء. نضع كامل كتلة الخضار في وعاء ونملأها بمزيج حار ونمزجها ونتركها لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، ضعي الثمار المتبلدة على الشواية في طبقة واحدة ثم افرميها على الفحم على الشواية لمدة خمس إلى سبع دقائق لكل شحنة.