Rassolnik هو الطبق المعروف للمطبخ الروسي. من بين المنتجات المكونة له ، يوجد خيار الملح الإجباري. في كثير من الأحيان يستخدم محلول ملحي الخيار ، والذي يعطي الطعام المذاق الخاص والذهول. وصفات مثيرة للاهتمام rassolnika الانتظار أدناه.
كيف لطهي rassolnik؟
كيف لطهي الطعام بشكل صحيح rassolnik لا يعلم الجميع. النقاط الرئيسية وقواعد الطبخ هذا الطبق المقبلات الشهية ، مرضية جدا وبأسعار معقولة الآن سوف تجد. هذا الطبق بسيط ، لا توجد منتجات خاصة به ، كل شيء دائمًا في متناول اليد ، وستكون المنتجات المحلية ممتلئة وراضية.
- أساس هذا الحساء هو المرق. للقيام بذلك ، غلي لحوم البقر ، ولكن يمكنك استخدام الطيور ، ومعظمهم من الدجاج.
- واحد من مكونات الطبق الأول هو الخانق. يستخدم بيرل الشعير في كثير من الأحيان ، ولكن يتم طهي هذا الحساء في بعض الأحيان مع الأرز. يتم وضع الحبوب في مرق جاهز ، وبعد ذلك يتم إضافة المنتجات الأخرى بالفعل.
- الخيار الأفضل لاستخدام المملحة ، أي تلك التي يتم تخميرها دون إضافة الخل.
Rassolnik - وصفة للكلاسيكية
هناك العديد من الخيارات لطهي هذا الطبق الأول. أدناه سوف تتعلم كيفية لحام الكلاسيكية الكلاسيكية مع شعير اللؤلؤ. المتاحة ، القلبية ، فاتح للشهية - وصفا موجزا للطعام.
المكونات:
- الكلى - 800 غرام.
- لحم العجل - 1 كجم.
- بطاطس - 300 جم؛
- البصل اللفت - 200 غ؛
- خيار برميل خشبي - 200 غ ؛
- بيرل الشعير - 130 غ؛
- خيار ماء مالح - 400 مل؛
- شحم الخنزير - 40 غرام ؛
- الجذر البقدونس - 1 قطعة.
- السكر - 25 غ؛
- الملح.
إعداد
- تقلص المنتجات الثانوية على مدار الساعة لمدة 3-4.
- الجسد يغسل ويغلى. عندما يكون اللحم جاهزًا ، قم باستخلاصه وقطعه إلى قطع.
- يغلي بشكل منفصل لمدة نصف ساعة ، وشطف.
- يتم إرسال مرق إلى مرق ، بعد 10 دقائق من البطاطا.
- في مقلاة ، تذوب الدهون ، تقلى الخضار المقطعة ، المفروم مكعبات ، 5 دقائق ، prisrusiv السكر.
- إرسال المشوي في قدر ، ووضع اللحوم والكلى ، مقطعة إلى شرائح. صب في الماء المالح ووضع التوابل. ملوثة قليلا تحت الغطاء.
Rassolnik مع الشعير بيرل - وصفة
الطبق الأول - rassolnik تستعد كل مضيفة في طريقها الخاص. هناك بعض المكونات الأساسية التي تعتبر كلاسيكية لهذا الطعام الروسي ، المعروف منذ فترة طويلة. يشير Rassolnik Leningrad ، الذي يرد وصفه أدناه ، إلى الاستخدام الإلزامي للحوم البقر ولحم الشعير. من مجموعة بسيطة من المنتجات يأتي طبق غني.
المكونات:
- لحم العجل - 300 غرام ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- مياه الشرب - 2.5 لتر.
- بيرل الشعير - 180 غ؛
- الخيار المعلب من متوسطة الحجم - 4 قطع.
- ماء ملحي - 500 مل.
- درنات البطاطا - 500 غ؛
- الكراث - 300 غرام ؛
- الجزر - 200 غرام.
إعداد
- يغلى لحم العجل لمدة ساعتين.
- يتم غسل الجذور وغليها لمدة 2 ساعة ، سكب مع الماء المغلي 1: 3 وعلى البخار لمدة نصف ساعة.
- افرغ الخضروات المعلبة وأخلطها في الزيت.
- يتم تمزيق الكراث في حلقات نصفية ، وتوضع في مقلاة.
- تقلى على الجزر المنفصلة.
- شرائح البطاطا مع شرائح.
- يتم إرسال الحبوب إلى مرق وغلي لمدة ربع ساعة.
- يضعون البطاطا والخضار والتوابل.
- في النهاية ، يسكب الماء المالح.
- عند التقديم في طبق ، ضع لحم العجل والقشدة الحامضة.
Rassolnik مع الشعير بيرل والدجاج
لكل صاحبة الحق في إجراء تعديلاته الخاصة لإعداد المخلل. في كثير من الأحيان يتم طهيها على لحوم البقر أو يتم إضافة البراعم المسلوقة. ومع ذلك ، لا توجد قواعد دون استثناء. هذا الطعام الأول مع الدجاج ، أيضا ، يذهب فاتح للشهية. ولذلك ، يمكن لعشاق الطيور بأمان وتشمل الدجاج في الطبق.
المكونات:
- دجاج - 700 جم؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- بصل - اللفت - 140 غ؛
- بيرل الشعير - 100 غرام ؛
- الماء - 2 لتر.
- براميل الخيار - 200 غرام ؛
- زيت - 30 مل.
- ماء مملح؛
- الملح.
إعداد
- يتم تقطيع الدجاج إلى قطع وتغلي في لتر من الماء.
- تغلي شعير اللؤلؤ على حدة.
- الخضار أجاد ، يقلى.
- تتم إزالة الدجاج المطبوخ من المقلاة. وهناك وضعوا الشعير ، يقلي ، يغلي قليلا.
- في النهاية ، يسكب الماء المالح. يتم ضبط المبلغ حسب الذوق.
Rassolnik مع الأرز
في النسخة الكلاسيكية ، يتم طهي هذه الوجبة الساخنة مع الشعير اللؤلؤي ، ولكن العديد منها مثل هذا الحساء مع الأرز. وطهيها ليس طويلا ، وطعم الطبق لا يذهب أسوأ من ذلك. كيفية تحضير rassolnik مع الأرز ، اكتشف الآن.
المكونات:
- مياه الشرب النقية - 1.5 لتر.
- أرز - 50 جم؛
- البطاطا - 150 غ؛
- جزر - 120 جم؛
- بصل - 100 جم؛
- خيار مخلل - 400 غ؛
- الخضر.
- الكرفس (الجذر) - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- قطع البطاطا مع كتل صغيرة ، وبقية الخضروات - مكعبات. يخنة الخضار في مقلاة سوتيه حتى تصبح جاهزة تقريبا.
- يتم غسل الأرز وطهيه حتى ينضج.
- يتم إحضار الماء إلى الغليان والبطاطا المصبوبة والأرز والخضار وتغلي المخللة بدون الشعير حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.
Rassolnik في multivark - وصفة
متعدد المتغيرات يسهل طهي أي طعام. الشوربات فيها لذيذة بشكل خاص نظراً لحفاظها على درجة حرارة ثابتة منخفضة ، ويتم طهي المنتجات جيدا دون غليان قوي. Rassolnik مع الأرز في multivark - طبق القلبية بسيطة ، ومشاحنات مع طبخه على الأقل.
المكونات:
- اللحم - 500 غم
- درنات البطاطا - 500 غ؛
- البصل - 150 غ؛
- خيار مخلل - 300 غ؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- زيت - 40 مل.
- الأرز - 120 غرام.
إعداد
- يتم وضع الجهاز على "الخبز" ، والوقت 40 دقيقة.
- يُسكب الزيت في الوعاء ويُوضع البصل المفروم ويُقطّع اللب ويُقلّب الجزر ويُمزج ويُطهى حتى الإشارة.
- أضف البطاطس المقطعة والأرز. صب في الماء الساخن وتغطية مع غطاء.
- في وضع "Quenching" ، اترك لمدة 25 دقيقة.
- في النهاية وضع مخللات المبشور المبشور ، ورقة الغار و podsalivayut.
Rassolnik بدون اللحوم
عادة ما يتم طهي المنزل في Rassolnik على مرق اللحم ، ويتم طهيها في بعض الأحيان مع الكلى. ليس أقل لذيذًا ومرضًا هو هذا الطبق الساخن ونسخة قليلة دون إضافة اللحم.
المكونات:
- درنات البطاطا - 5 قطع.
- الجزر - 200 غرام ؛
- خيار معلب - 300 غ؛
- الكراث - 1 قطعة.
- حبوب الأرز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البقدونس والشبت؛
- مرق الخضار - 2 ليتر.
إعداد
- يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها إلى قطع مع الأرز وإرسالها إلى المرق.
- على نار خفيفة الحرارة حتى البطاطا الناعمة.
- الجزء الأبيض من الكراث ممزق ومقلي. أضيفي المخلّلية المفرومة ، اقليها معاً
- يصب المشروب في مرق ، ويُغلى المزيج ، و rassolit rassolnik مع الأرز والخيار المخلل لمدة ربع ساعة ، ثم يرمي الشبت بالبقدونس.
Rassolnik مع الكلى
لذيذ rassolnik في كثير من الأحيان المطبوخة مع الكلى. ومع ذلك ، فإن الكثيرين لا يحبون هذا المنتج الثانوي. لجعل الطبق لذيذ ، يحتاج إلى أن يلحم بشكل صحيح. Rassolnik ، الذي تنتظرك الوصفة أدناه ، سوف يرضي حتى أكثر الذواقة المختارة.
المكونات:
- براعم - 500 غرام ؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- الجزر - 100 غرام ؛
- بصل - 100 غرام.
إعداد
- تنقع المنتجات الثانوية لبضع ساعات.
- ثم نضعها في وعاء طهي ، ثم نسكب المياة الباردة ، ونطهو حتى تصبح جاهزة ، ثم نقطعها إلى قطع.
- في السائل المغلي ضع قطع البطاطا والأرز.
- يقلى البصل المفروم والجزر.
- يضعون المخللات المسحوقة ويقلى في الأطباق.
- في كل طبق ، عند التغذية ، يتم وضع المنتجات الثانوية المطحونة.
Rassolnik مع الفطر
كيفية لحام rassolnik ، يعرف الكثير. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن هذا الطبق يمكن تحضيره أيضًا باستخدام الفطر. هذا المنتج سيضيف قيمة غذائية ، طعم فريد ، نكهة خاصة. من الجيد استخدام فطر الغابات. حسنا ، إذا كانت طازجة ، ولكن يمكنك أخذها وتجميدها بأمان.
المكونات:
- الفطر - 300 غ ؛
- بيرل الشعير - 100 غرام ؛
- الماء - 2 لتر.
- الجزر - 120 غرام ؛
- درنات البطاطس - 300 غ؛
- ماء ملحي - 500 مل.
- الخيار مخلل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. ،
- الشبت المفروم
- الملح.
إعداد
- يصب الخناق المغسول بالماء ويترك لتنتفخ.
- ثم ضعها في وعاء ، صب الماء ، أطبخ حتى تصبح طرية.
- ثم يرمون البطاطا ، والفطر ، ويغلي لمدة نصف ساعة.
- قطع البصل والخيار والجزر ناعما طحن على مبشرة.
- تنضج الخضروات المحضرة في الزيت وتنتشر في الحساء.
- يُسكب المزيج معًا لمدة 3 دقائق ، ويُسكب في ماء مملح ويُغلى المزيج ويُطهى الشبت ويقلبه.
Rassolnik مع الفاصوليا والخيار المخلل - وصفة
يتم إعداد Rassolnik مع اللحوم والكلى والفطر. كيفية جعل rassolnik لذيذ مع حبوب اكتشف الآن. الفاصوليا - وهو منتج مرض جدا ، والذي من حيث كمية البروتين النباتي ليس أقل شأنا من اللحم. وبفضل هذا ، فإن الطبق الذي يتم إعداده لذيذ للغاية ومرض للغاية. فقط ما تحتاجه في يوم شتاء بارد ، ليس فقط لإرضاء الجوع ، ولكن أيضًا للتدفئة.
المكونات:
- الفاصوليا الحمراء - 1 الزجاج.
- خيار مخلل - 200 غ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- الماء - 1.5 لتر.
- البطاطا كبيرة - 4 قطع.
- كاري - ملعقة صغيرة
- الفلفل.
- الزيوت النباتية.
إعداد
- تغسل الفاصوليا ، تنقع لمدة 8 ساعات.
- ثم ضع في قدر ، صب السائل ، طهي لمدة 50 دقيقة.
- شريحة الجزرة أجاد ، تقلى في الزيت ، وضعت في وعاء مع الفاصوليا.
- يتم تقطيع البطاطا إلى مكعبات ، وإرسالها إلى منتجات أخرى.
- سحق مخللات المبشرة ، وضعت في حاوية ، عندما تكون جميع المكونات جاهزة بالفعل. يُرشّ البهارات والملح ويُحرَّك المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُطفأ.