منذ فترة طويلة الكافيار من كوسة مشهورة ليس فقط لخصائصها المذهلة. الطلب المتوازن الثمين للوجبات الخفيفة وكمية السعرات الحرارية المنخفضة في الآونة الأخيرة ، مع الاتجاه المتنامي نحو التغذية الصحية ، مطلوبة بشكل خاص.
كيف لطهي الكافيار؟
إذا كنت بحاجة إلى الكافيار كما هو الحال في متجر أو مذاق مائة مرة ، يمكنك القيام بنفس الشيء في المنزل. ستحتاج المنتجات إلى أبسط ، وستساعد النسب الصحيحة والتوصيات المناسبة للوصفات على تنفيذ التكنولوجيا بفعالية والاستمتاع بالذوق الممتاز للوجبات الخفيفة الجاهزة.
- يمكن استخدام الكوسة في النضج المختلفة. تخفف العينات المسنة البشرة واللحم الداخلي بالبذور.
- يمكن طهي الخضار ، تقطيعها إلى شرائح عشوائية وتمزيقها بواسطة الخلاط عند الاستعداد ، أو في البداية تحريك المكونات من خلال مفرمة اللحم وتغلي وقت وصفة الطبيب.
- يتم الاحتفاظ بكافيار الكافيار المعقم والمحكم بإحكام تماما لمدة عام حتى في ظل ظروف الغرفة.
كافيار مملح حار
شعبية خاصة هو الكافيار المحلي مع ostrinkoy. ويتحقق التأثير بسبب وجود الفلفل الحار ، والذي يمكن اختلاف حجمه حسب الذوق. تقوم القرون بتخفيف البذور وسحقها بمكونات نباتية أخرى ، دون نسيان وضع القفازات على أيديها.
المكونات:
- كوسة - 3 كجم ؛
- البصل والجزر - 500 غم
- الفلفل الحار - 5 قرون.
- السكر - 100 غرام ؛
- معجون الطماطم - 200 غ؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- إعداد الخضروات ، وطحن في مفرمة اللحم أو في الخلاط ، إضافة الزيت والملح والسكر.
- تناول وعاء مع كتلة الخضار على الموقد واتركه على نار هادئة مع التقليب لمدة ساعتين.
- يحرك الفلفل الحار ومعجون الطماطم ، يستمر في الضعف لساعتين إضافيتين.
- يتم وضع الكافيار اللذيذ في عبوة معقمة وملفوفة وملفوفة حتى تبرد تمامًا.
كافيار الملفوف بالمايونيز
الوصفة التالية من الكافيار مع المايونيز سوف ترضي أولئك الذين يسعون إلى تسريع عملية طهي البليت. يتم إعداد الطبق بدون إضافة الجزر ، مما يقلل من وقت المعالجة الحرارية. بالفعل بعد ساعة واحدة من الترهل ، سوف تصبح كتلة الخضار لينة وسوف يكون لها نسيج لطيف دسم.
المكونات:
- كوسة - 3 كجم ؛
- البصل - 500 غرام لكل؛
- مايونيز - 250 جم؛
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- معجون الطماطم - 250 غ؛
- الزيت النباتي - 150 مل.
- الفلفل الأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- الغار - 1 قطعة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- توضع الخضار المسحوقة في حاوية مناسبة ، وتضاف المكونات المتبقية من القائمة ويتم وضع قطعة العمل على اللوحة.
- بعد الغليان ، قلل من الحرارة ووزن لمدة ساعة.
- اكتمال الطهي من الكافيار عن طريق سد علب مع التشكيل ، الذي يوضع تحت بطانية حتى يبرد.
الكافيار من الكوسة والباذنجان
الكافيار كيتشيكوفو الباذنجان ، المطبوخة في ضوء التوصيات المنصوص عليها أدناه ، له طعم متوازن لطيف وتشبع خاص. ولكي لا تفسد طعم الوجبة الخفيفة بطعمها المر ، تُقطع الباذنجان وتُملح وتُترك لمدة 15 دقيقة ، ثم تُغسل جيدا تحت الماء الجاري وتجفف.
المكونات:
- كوسة ، باذنجان ، طماطم - 3 قطع.
- البصل والجزر والفلفل الحلو - 500 غ؛
- الخضر - 1 باقة؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الملح والسكر والفلفل والغار وجوزة الطيب - حسب الذوق.
إعداد
- تحضير وقطع إلى مكعبات جميع الخضار.
- اعبر البصل في الزيت والجزر.
- إضافة الباذنجان بالتناوب ، كوسة ، الفلفل ، والطماطم ، وتوابل الكتلة والمعلبة تحت الغطاء لمدة 1 ساعة.
- اطحن مادة مدهونة جيداً بخلاط ، وجلب المذاق المرغوب مع التوابل.
- عند إعداد الوجبات الخفيفة للتخزين على المدى الطويل ، قم بتعبئة الوزن في العلب ، قم بتعقيم لمدة 20 دقيقة ، غطاء.
الكافيار من الكوسة في مكعبات مقلاة
كثير من الناس لا يحبون الملمس المخلوطة من الشغل. في هذه الحالة ، حان الوقت لاستخدام الوصفة التالية. الكافيار اللذيذ من القرع سيكون قطعة كاملة. سوف ترضي السمات النهائية للأطايب أكثر النقاد تطلبا وتسمح بمظهر مختلف في طبق يبدو مألوفا.
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- البصل - 200 غرام.
- الطماطم - 350 غرام
- الثوم - 6 أسنان.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الملح والفلفل والغار والخضر - حسب الذوق.
إعداد
- قطع كل الخضروات إلى مكعبات.
- على الزيت ، يتم تقطيع البصل والجزر ، والكوسا ، والطماطم ، ونصف من الثوم تضاف ، وتتبل بالكتلة ، وتغطى بغطاء ، وتؤكل لمدة 30 دقيقة.
- في النهاية ، ارتفعت درجة حرارة الكافيار مع شرائح الكوسا المخلوطة بالثوم المتبقي.
كافيار الكافيار مع معجون الطماطم
يمكن تحضير الكافيار رو ، وهو وصفة بسيطة أخرى ، لاستخدامها في المستقبل أو كوجبة خفيفة شهية لتناول العشاء أو العشاء. إن بساطة هذه التقنية ستجعل ربات البيوت المزدحمات يسعدن الوقت المحفوظ والصفات الممتازة للذوق النهائي من الرقة التي تم الحصول عليها.
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- البصل - 200 غرام.
- الثوم - 4 أسنان.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
- يُغمس البصل المفروم في الزيت ، وتُضاف المكونات المتبقية وتُحشى تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
- صب الكتلة مع الخلاط حتى المهروسة.
خيار الكافيار مع الطماطم
النسخة القادمة من وجبة خفيفة لذيذة ليست أسوأ من الوصفات المقترحة أعلاه. يتم إعداد الكافيار من الكوسة مع الطماطم والبصل ، ويتم إعطاء ملاحظة خاصة للبقدونس والشبت والريحان وورق الغار ، والتي يجب إضافتها إلى كتلة الخضار قبل 10 دقائق من نهاية المعالجة الحرارية.
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- الطماطم - 350 غرام ؛
- البصل - 200 غرام.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الشبت ، الديك ، الريحان - حفنة واحدة ؛
- الغار الأرض - 1 قرصة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
- يتم إلتواء الكوسا والطماطم والبصل من خلال مفرمة اللحم أو في الخلاط.
- يُضاف المزيج ويُطهى لمدة ساعة واحدة تحت الغطاء.
- أضف الثوم ، الغار ، الخضر ، الحساء 10 دقائق.
- يتم تقديم الكافيار الجاهزة من الكوسة إلى إصبع القدم أو معقمة ومختومة لفصل الشتاء.
الكافيار الاسكواش في الفرن
يعتقد الكثيرون أن الكافيار دون التحميص خالية من الذوق الخاص ولا يمكن أن تكون مشبعة. تحقيق الوصفة التالية في الممارسة العملية ، يمكنك أن تكون مقتنعا من مغالطة هذه النظرية. يتجاوز الذوق النهائي للوجبة حتى بدون القلي الأولي للمكونات كل التوقعات. هذا يرجع إلى تقنية خاصة تتضمن خضروات في الفرن.
المكونات:
- كوسة - 3 قطع.
- الفلفل والجزر البلغاري الكبير - 1 قطعة.
- الطماطم - 350 غرام ؛
- بصل - 300 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزيوت النباتية - 80 مل.
- الملح والفلفل ، والريحان ، المردقوش - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تقطيع الخضروات إلى مكعبات ، وتوضع في وعاء للخَبز ، وتُرش بالزيت وتُخبز تحت غطاء أو رقائق معدنية لمدة ساعة واحدة عند 200 درجة.
- جنبا إلى جنب مع العصير ، والمكونات في الخلاط هي الأرض ، محنك حسب الذوق.
الكافيار رو لفصل الشتاء
أفضل وجبة خفيفة في غياب الخضراوات الطازجة ستكون كافيار من الكوسة لفصل الشتاء ، ويتم حصادها وفقًا لهذه الوصفة. إن النسب المعدلة للمكونات ومزيج متناغم من هذه المكونات سيؤدي في النهاية إلى تكوين جدير جداً في جميع النواحي. سوف يتجنب وجود الخل تعقيم الحاويات.
المكونات:
- كوسة - 4 كجم
- الفلفل البلغاري والبصل والجزر - 1 كغم
- الثوم - 5 أسنان.
- معجون الطماطم - 150 غ؛
- السكر - 50 غرام ؛
- زيت نباتي - 2 كوب؛
- الخل 9 ٪ - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود المطحون - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- في الحاوية ، قطع البصل المفروم.
- تُضاف الكوسا والجزر والفليفلة الحلوة وتُسكب في الزيت وتُطهى لمدة ساعة واحدة.
- يضاف الثوم ، السكر ، الملح ، الفلفل ، العجينة ، تزن كتلة 20 دقيقة.
- صب في الخل ، تتكشف الشغل في حاوية معقمة ، الفلين.
- ينبغي تبريد الكافيار للشتاء من الكوسة في شكل ملفوف.
كافيار الكافيار في multivark
حتى أسهل طهي الكافيار من الكوسة في مولتيفارك . الاستفادة من هذه الطريقة في غياب التقليب المستمر للخليط النباتي. بالإضافة إلى ذلك ، يخلق الجهاز ظروف درجة الحرارة المثالية للاحترار الموحد للمحتويات ، بحيث تتحول المادة بسهولة إلى بطاطا مهروسة طرية.
المكونات:
- كوسة - 2 كغم؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- معجون الطماطم - 200 غ؛
- بصل - 100 جم؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- فلفل مطحون مع الفلفل الأسود.
- السكر - 20 غ؛
- الملح - 10 غرام.
إعداد
- بالتناوب في وعاء على البصل "خبز" مع الجزر والكوسة.
- تُطحن الخضار المقلية مع الخلاط أو مفرمة اللحم وتُطهى لمدة 40 دقيقة.
- أضيفي الطماطم والملح والسكر والفلفل والعجينة والمزيج.
- استمر في وضع "Quenching" لمدة 20 دقيقة أخرى.