الكافيار النباتي هو عصا في فصل الشتاء. يمكن استخدامه للسندويشات أو يقدم ببساطة مع طبق جانبي . كيفية إعداد الكافيار النباتي لفصل الشتاء ، والآن سنقول.
الخضار رو لفصل الشتاء - وصفة من خلال مفرمة اللحم
المكونات:
- كوسة - 500 غم
- الباذنجان - 500 غم
- الطماطم الناضجة - 1.5 كجم ؛
- فلفل حلو بلغاري - 500 جم؛
- بصل - 600 غم؛
- ثوم - 4 فصوص
- الجزر - 1،3 كجم ؛
- جوهر الخل 70 ٪ - 10 مل.
- مسحوق الفلفل الأسود.
- الملح ، وليس اليود.
إعداد
الباذنجان بلدي وقطع إلى عدة أجزاء. ثم نملئهم بالماء المملح لمدة نصف ساعة للتخلص من المرارة. ثم نأخذ الخضروات ونستنزفها. يتم تنظيف الاسكواش من الجلد ، من الفلفل نقوم بتنظيف البذور. يتم وضع الطماطم والفلفل والباذنجان والكوسا في الأكمام للخبز. نحن نربط الحواف. اخبزي الخضار لمدة نصف ساعة في فرن مسخن جيداً.
بصل أجاد مكعبات صغيرة ، وطحن الجزر مع مبشرة. تقلى الخضروات في الزيت حتى تصبح طرية. عندما تكون جاهزة ، نخرجها ونبردها ونقشر الطماطم من الجلد.
جميع الخضروات ، التي سبق إعدادها ، نمر عبر مفرمة اللحم. يتم وضع الكتلة الناتجة في مقلاة واسعة ، صب الزيت وبعد الغليان ، ينضج لمدة 40 دقيقة على نار صغيرة. وأن الكافيار لا يحترق ، يجب ألا ننسى أن نخلط. ثم قم بإزالة الوعاء من الصفيحة ، الكافيار من أجله ، الفلفل ، اتركه يبرد ويطهى مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريباً ، حتى يتبخر كل السائل الزائد. بعد ذلك ، أضف الثوم المسحوق ، صب في جوهر الخل وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى. تملأ الجرار قبل البخار الكافيار المطبوخ إلى الأعلى وتدحرج بأغطية معدنية مغلية. نضعهم بأعناقهم أسفل ، يلتف حولهم ويتركهم ليبردوا.
وصفة لكافيار الخضروات مع اليقطين لفصل الشتاء
المكونات:
- لب اليقطين - 800 غ؛
- البصل - 200 غرام.
- الثوم - 3 فصوص
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الطماطم - 80 غ؛
- الفلفل.
- زيت نباتي مكرر
- الملح.
إعداد
نقوم بتسخين الزبد في كازانكا ، أولاً نقطع الثوم فيه. ثم يضاف القليل من البصل المفروم ويضاف مكعبات الفلفل. ثم نضع اليقطين مقطعة إلى مكعبات. تقلى الخضار لمدة 5 دقائق تقلل النار وتخلط المكونات لمدة نصف ساعة تحت الغطاء. بعد ذلك ، أضيفي معجون الطماطم ، وأضيفي الملح والفلفل والحساء لمدة 10 دقائق أخرى. نمر بالكتلة المستلمة من خلال مفرمة اللحم ، ثم نغلي لمدة 10 دقائق أخرى ونضع الكافيار النباتي مع اليقطين لفصل الشتاء حسب الأواني المعدة على البخار.
الخضار رو مع الفطر لفصل الشتاء
المكونات:
- عيش الغراب - 2 كجم ؛
- البصل - 400 غرام ؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- الملح ، المطبوخ - 1،5 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- الزيوت النباتية المكررة - 90 مل.
إعداد
أولا وقبل كل شيء بعناية نحن فرز وتنظيف الفطر. ثم يتم غسلها جيدا ووضعها في قدر كبيرة. املأ بالماء البارد ، ضعه على طبق صغير واغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب علينا إزالة الرغوة. سيكون الفطر المطبوخ أصغر حجمًا ويتغير لونه. رميها في مصفاة.
يتم تنظيف الجزر والبصل وسحقهم. نضعها في مقلاة مع زيت جيد الحرارة ونمرر حتى نحمر. ثم يتم الملتوية البصل والجزر والفطر المسلوق بمساعدة طاحونة اللحم. نضع الملح والفلفل ويقلب جيدا ونضعه على الموقد. يخنة ، مع التحريك ، حوالي 40 دقيقة.
الآن نقوم بإعداد العلب - بشكل صحيح مع الخردل أو صودا الخبز ، وتبخيرها على البخار أو في الفرن. الكافيار الخضروات الجاهزة مع الفطر من خلال مفرمة اللحم نرتب على الجرار إلى الأعلى. ثم نحن الفلين ، ولفة ، والتفاف والسماح لها بالبرودة. نجاح كل الفراغات!