إن اسم "Pyatiminutka" خادع تمامًا ، نظرًا لأن المربى في هذه الوصفة لم يتم إعداده في خمس دقائق. تستغرق Varka وقتًا أطول من المعتاد ، ولكن إذا كنت مستعدًا لتخصيص هذا الوقت للمحافظة على الفواكه الكاملة والكثيفة ، وشرابًا شفافًا وطعمًا غنيًا ، فسنوضح فيما يلي وصفات قليلة مفصّلة.
مربى المشمش "Pyatiminutka" - وصفة
أعطيت اسمها إلى الوصفة بسبب وجود عدة مراحل من الطهي ، حيث تعمد الثمار أولاً إلى الإصرار على السكر ، والانتظار حتى يخرج العصير ، ثم يغلي ثلاث مرات لمدة خمس دقائق مع استراحة لمدة ثلاث ساعات بين كل من الغليان.
يتكون هذا المربى من المشمش غير الناضج قليلاً (ليس أخضر) ، حيث أنه في هذه الحالة يتم ضمان أقصى نقاوة للشراب وسلامة الفاكهة. أيضا ، في هذه الوصفة ، كل ما تحتاجه هو السكر والمشمش بأنفسهم بنسب متساوية.
تخلص من ثمار العظام بدقة قدر الإمكان ، حتى لا تتلف نصفي اللب. انشر بعض الثمار التي تقطع في قاع الوعاء المطلي بالمينا. يرش الطبقة الأولى مع السكر ، ثم يوزع الطبقة الثانية ، والسكر مرة أخرى. كرر الطبقات واحدة تلو الأخرى حتى تصل المكونات إلى نهايتها. غطي الحاوية واتركها لفترة زمنية تصل إلى يوم واحد (ولكن ليس أقل من 4 ساعات) ، بحيث يتم السماح للفاكهة بالعصير. بعد ذلك ، إذا كنت تفضل مربى أكثر سائلة ، صب نصف لتر من الماء إلى المشمش ، وإلا ضع القدر على الموقد على الفور واسمح للمربى بأن تغلي. طهيها لمدة 5 دقائق وإزالة من الحرارة. كرر الإجراء ثلاث مرات ، في كل مرة جلب مربى المشمش "Pyatiminutka" ليغلي والتبريد بينهما. خلال فترات الغليان ، قم بإزالة السطح من الرغوة ، وبعد الدقائق الخمس الأخيرة ، صب المزيد من شراب الفقاقيع على الجرار وتدحرجها بأغطية مبطنة. قبل التخزين ، والمشمش
كيف بسرعة لطهي مربى المشمش لمدة 5 دقائق؟
التحضير السريع لمربى المشمش بنفس التقنية ممكن أيضا ، لهذا النصف من الفاكهة بدون حفر يجب أن يغطى بالسكر بنسبة 4: 1. بالإضافة إلى السكر في تكوين المربى المستقبلي ، يمكنك عدم إضافة القرفة أو الحنطة السوداء أو القرنفل. اترك المشمش لمدة 12 ساعة ، ثم احضر المربى ليغلي ، واطهيه لمدة 5 دقائق ، أخرجه من النار ثم صب على الجرار العقيمة .