Irga هو جنس من نباتات عائلة قبيلة Apple Pink. أنواع مختلفة من الحواف هي الشجيرات المتساقطة أو الأشجار الصغيرة. تنمو وتزرع في المنطقة الوسطى من روسيا في القوقاز ، في شبه جزيرة القرم. فاكهة Irgi - تفاح صالح للأكل أسود مزرق أو أحمر ضارب إلى الحمرة صغيرة (قطر يصل إلى 10 ملم) مع ازهر مزرق ، ولها طعم الحلو ، وتنضج في يوليو وأغسطس ، وتستخدم للأغذية وتستخدم في الطب الشعبي.
تحتوي ثمار Irgi على الفيتامينات C و P ، تصل إلى 12 ٪ من السكريات والبكتين وأحماض الفواكه المفيدة ، بالإضافة إلى مواد الدباغة والتلوين. استخدام irgi هو الوقاية الجيدة من نقص الفيتامينات ، ويحسن نشاط القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز العصبي من الجسم ، والضغط والنوم تطبيع. Irga مفيد بشكل خاص لكبار السن.
بالطبع ، يتم طهي الفواكه الرائعة لتناول الطعام في موسم البرد ، على سبيل المثال ، في شكل مربى.
كيف تجعل المربى من irgi لفصل الشتاء؟
المكونات:
- ثمار irgi ناضجة - 1 كجم؛
- السكر من الإنتاج المحلي - 1 كجم ؛
- ماء - 200-300 مل.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر. (أو 3 غرام من حمض الستريك).
إعداد
أولاً سنحضر الثمار: سنقوم بفرزها وتنظيفها وشطفها بالماء البارد.
الآن أخبرنا عن كيفية جعل المربى من irgi. في القدر ، صب الماء ، وضعه على النار وجعله يغلي. الآن تضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما. يغلي شراب لمدة 3-4 دقائق. ضع الفاكهة الجاهزة في الشراب ، وادخليها إلى غلي ثقيل وطهيها مع التحريك المستمر مع ملعقة خشبية لمدة 5 دقائق (رغوة ، بالطبع ، خلع).
ننتظر التبريد الكامل ، وبعد ذلك على نار هادئة مرة أخرى ، نغلي المربى لمدة 5 دقائق. يمكنك تخطي المربى من الإيرجي من خلال مفرمة اللحم - ثم تصبح متجانسة. كرر الدورة مرة أخرى بإضافة حمض الستريك أو عصير الليمون وصب المربى في أوعية معقمة (يمكنك لفها أو وضع أغطية بلاستيكية على علب). الحفاظ على المربى في الجرار في بالإضافة إلى درجة الحرارة (شرفة مزججة أو شرفة). نحن نخدم المربى من irgi مع الشاي الطازج أو حبوب الأعشاب.
مربى من المربى
المكونات هي نفسها ، انظر أعلاه.
إعداد
يتم رش التوت المحضر بالسكر ويترك لبضع ساعات ، حتى يتركوا العصير. عندما يحدث ذلك ، ضع السعة العاملة على النار ، أضف السكر ، صب الماء واطح على نار خفيفة في ثلاث وجبات (أي دورة) مع تبريد إجباري. إضافة الليمون أو حمض الليمون قبل فترة وجيزة من عملية الهضم. تم سكب مربى جاهز من الايرجي في أوعية معقمة ، يتم لفها أو غطائها بأغطية بلاستيكية.
من الممكن أيضًا أن تحدث المربى من الفطر في multivark ، بمعنى أنه أكثر ملاءمة ، حيث أن هذا الجهاز المفيد للغاية ليس مفيدًا للأشخاص المشغولين والمتسكعين فحسب ، بل يضمن أيضًا الالتزام الدقيق جدًا لوضع التشغيل ، وفقًا للبرنامج المختار. عند طهي أي مربى من المهم جدا.
مربى من هلام مع الجيلاتين
المكونات:
- ثمار الايرجي - 1 كغم؛
- السكر - 0،7-1 كجم ؛
- ماء - 200-250 مل.
- الليمون - 1 قطعة.
- الجيلاتين - 10-15 جم.
إعداد
في جزء نصف من ماء دافئ قليلاً ، يذوب الجيلاتين. نمرر الثمار المغسولة من الإيرجي من خلال مفرمة اللحم ، نضيف بسرعة إلى عصير الليمون المهروس والسكر والجزء الثاني من الماء. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر على نار خفيفة. بارد قليلا وإضافة محلول الجيلاتين. مزيج جيد. يمكنك صب مربى مربى البرتقال في قوالب صغيرة (خاصة مريحة هي سيليكون). علاج رائع مفيد للشاي.