نحن نقدم وصفات بسيطة وبأسعار معقولة لإعداد الرنجة المعلبة في المنزل. من بينها ، خيار الحصاد في الأوتوكلاف وإعداد وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق على الموقد.
كيف تصنع أطعمة معلبة من رنجة الفولجا في المنزل؟
المكونات:
- الرنجة الطازجة الفولجا - 980 غرام ؛
- الشاي الأسود - 3 ملعقة صغيرة؛
- ماء 420 مل.
- عباد الشمس أو زيت الزيتون المكرر - 120 مل.
- ملح صخري - 15 جم؛
- حبيبات سكر -15 جم؛
- الفلفل الحلو (البازلاء) - 10-12 قطعة.
- براعم قرنفل - 4-5 قطع.
- فلفل أحمر حار
- الكزبرة (البازلاء) ؛
- حبات الخردل - 5 غ؛
- بذور الشبت؛
- أوراق الغار - 5 قطع.
إعداد
جعل الرنجة المعلبة ليست صعبة كما قد تبدو للوهلة الأولى. في البداية ، يتم تحضير الشاي الأسود ، ثم تعبئته في حاوية مناسبة يتم تسخينها إلى الماء المغلي وتترك لمدة 15 إلى 20 دقيقة تحت الغطاء للإصرار. نقوم بتنظيف السمك في هذا الوقت. نتخلص من رؤوسها وذيولها وزعانفها وأحشاءها ، وننظف الفلم الأسود داخل البطن وشطفه جيداً. الآن نقطع الجثث إلى أجزاء بسمك 3-4 سم ونضعها في قدر أو قدر مع قعر سميك. الرنجة الموسمية مع الملح والسكر والفلفل البازلاء والكزبرة والخردل ، إضافة بذور الشبت ، براعم القرنفل والفلفل الأحمر الساخن. نحن الآن صب النفط المكرر وتسريب الشاي المتوتر. إذا كان السائل يغطي شرائح السمك بشكل كامل ، فقم بإضافة المزيد من الماء.
نضع الوعاء مع قطعة العمل على صفيحة الطهي ، دع المحتويات تغلي ، تقلل الحرارة إلى أدنى وتملأ الرنجة لمدة ساعتين ونصف. الآن أطفئ الصفيحة ، واترك السمكة لتبرد تمامًا ، ثم انقلها إلى جرة زجاجية جافة معقمة ، وقم بتغطيتها بغطاء وضعها في الثلاجة للتخزين.
الرنجة المعلبة محلية الصنع لفصل الشتاء في النفط في الأوتوكلاف
المكونات:
حساب ثلاث علب نصف لتر:
- رنجة طازجة - 2 كغم؛
- الشاي الأسود - 3 ملعقة صغيرة؛
- ماء 420 مل.
- عباد الشمس أو زيت الزيتون المكرر - حسب الحاجة ؛
- ملح صخري - 20 جم؛
- السكر المحبب - 20 غ؛
- الفلفل الأسود (البازلاء) - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكزبرة (البازلاء) - حسب الذوق
- أوراق الغار الصغيرة - 6 قطع.
إعداد
الرنجة الطازجة أيضا ، كما هو الحال في الحالة السابقة ، نظيفة ، القناة الهضمية وإزالة الرأس والذيل والزعانف. في أسفل كل جرة زجاجية نضع على أوراق الغار زوج من البازلاء والكزبرة. الآن