في الآونة الأخيرة ، أصبح طهي الطعام منزلي الصنع في بعض البلدان نوعًا من الموضة. بالطبع ، لا يمكن اعتبار المربى منتجًا مفيدًا بشكل خاص بسبب وجود السكر ولأن جزءًا كبيرًا من العناصر الغذائية الموجودة في ثمار الفاكهة يتم تدميرها أثناء المعالجة الحرارية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن المربى لا تزال واحدة من الطرق التقليدية الأكثر شعبية في الحفاظ على المربى ، والشاي ، بالتأكيد ، هو أكثر فائدة من السكر ، وفي النهاية ، من الممتع أن يشعر المرء بشيء مميز.
وبما أنه لا توجد مشكلة في بيع الفواكه المختلفة من البلدان الحارة الغريبة ، فقد بدا أن هناك ميلاً للجمع بين الثمار المحلية والأصناف المستوردة في المربى. حسنا ، حل مثير للاهتمام تماما ، وهو نوع من الصقل لمفاجأة الضيوف والمحليين ، مظهرا حيويا للإبداع الطهي. الجديد هو دائما مثيرة للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك ، قد يلزم استخدام المربيات مع النكهات غير المتوقعة لصنع الحلويات.
مربى الكشمش الأسود مع البرتقال
المكونات:
- الكشمش الأسود - 1 كجم.
- البرتقال - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 1،5 كجم.
إعداد
أولاً ، قم بفرز التوت بعناية ، ثم أزيلي الأوراق الساقطة عشوائياً ، ثم ضعها في غربال وقم بشطفها بالماء البارد ، ثم ضعها بحرية على منديل. تغسل البرتقال وتغسل بالماء المغلي ثم تقطعه إلى شرائح دون إزالة القشر. اختر العظام.
الآن يتم تمرير شرائح الكشمش والبرتقال من خلال مفرمة اللحم. يضاف السكر ويخلط جيدا.
ثم يمكنك التصرف بأحد الطرق ، "الباردة" أو "الساخنة" ، الأول ، بطبيعة الحال ، هو الأفضل ، حيث يتم تخزين الحد الأقصى من المواد المفيدة ، بما في ذلك ، وفيتامين C ، الضرورية لجسم الإنسان.
طريقة "باردة". نضع الكتلة البرتقالية الكشميرية المحضرة في أوعية معقمة ، ونضع أغطية بلاستيكية على الجرار ونخزنها في الثلاجة.
الطريقة "الساخنة" مناسبة لأولئك الذين لديهم ثلاجة مدمجة. يتم تسخين الكتلة المحضرة حتى تغلي أو تبقى في حمام مائي لمدة 20 دقيقة. ثم نضع أو نغطي الأغطية. يمكنك ببساطة وضع كتلة باردة في وعاء وتعقيمها في حوض من الماء.
لتجنب ظهور العفن على السطح ، قم بقص دائرة من الورق بحجم أكبر بقليل من عنق الجرة ، ثم رطبها بالفودكا وضع الكوس الكثيفة على السطح (بعد ذلك نضع الغطاء أو نلفه).
بالتصرف بنفس الطريقة تقريبًا ، يمكنك طهي مربى من الكشمش الأحمر مع التوت والبرتقال. حساب المكونات هو نفسه تقريبا كما في الوصفة الأولى (انظر أعلاه) ، فقط تأخذ 0.5 كجم من الكشمش والتوت. من الأفضل عدم التوت من خلال طاحونة اللحم ومسحها من خلال منخل.
مربى "بارد" من الكشمش الأحمر مع البرتقال والموز
المكونات:
- أحمر كشمش - 1 كغم؛
- رمل السكر - 1-1،5 كجم ؛
- برتقالي - 1 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الموز.
إعداد
تحتاج إلى حاوية بسعة لا تزيد عن 750 مل ، وأفضل - 0.5 ليتر. أولا ، يتم تغطية الكشمش المكسور مع السكر ، ويخلط واسمحوا الوقوف. عندما يترك الكشمش العصير ، يضاف عصير عصير البرتقال ويخلط مرة أخرى. في أسفل كل جرة
لا أعتقد أن أي شخص سيحضر مثل هذه المربى بكميات كبيرة (و2-4 علب ، على الأرجح ، هناك مكان في الثلاجة) ، ولكن بفضل الطريقة "الباردة" سنحتفظ بجميع الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى في الثمار الأصلية -Berries. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتفظ قطع الموز بالشكل.