واحدة من أكثر الفراغات المفضلة لمعظم المحبوبين هو المربى الخوخ. يتم إعداد هذه الوجبة اللذيذة في المنزل بكل بساطة ، دون أي زخرفة ، ولكن نتيجة لذلك تأتي لذيذة بشكل غير عادي. يمكن استخدامه كملء للخبز أو يقدم مع الشاي مع قطعة من الخبز المحمص.
كيف لطهي المربى من الخوخ؟
مربى الخوخ التقليدي هو عبارة عن كتلة فاكهة متجانسة ، يتم الحصول عليها عن طريق لف الثمرة من خلال مفرمة اللحم أو طحنها من خلال منخل. سمح أحيانا عدد قليل من القطع في تكوين الأطباق. وبالنظر إلى أن تكوين محتوى الخوخ من البكتين هو صغير ، فإن المربى يثخن بالإضافة إلى ذلك.
- في كثير من الأحيان ، يستخدم تركيبة البليت لتكثيف الكتلة الجيلاتين. تتم إضافة حبيبات متورمة مباشرة قبل الدوران. أقل شيوعا zheliks والبكتين.
- إذا كنت لا تستخدم مكثفات مساعدة ، سوف يكون المربى على الفور من الخوخ السائل ، يحدث سماكة أثناء التخزين ، وبعد حوالي شهر يمكنك محاولة حلاوة.
- للحصول على رقة لذيذة ومجموعة متنوعة من المذاق ، يتم إضافة ثمار أخرى ذات نسبة عالية من البكتين: المشمش والتفاح وغيرها.
جوهرة من الخوخ لفصل الشتاء - وصفة بسيطة
يتم إعداد مربى الخوخ بسيط لفصل الشتاء فقط من نوع واحد من الفاكهة ، دون إضافة جميع أنواع مكثفات. يتم لف الفواكه من خلال مفرمة اللحم ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى الحصول على وجبة خفيفة من البتات ، فاستخدم سحق البطاطا المهروسة. إنه يثخن المربى أثناء التخزين ، ولكن يمكنك تجربته بمجرد أن يبرد.
المكونات:
- خوخ - 3 كجم
- السكر - 2 كجم.
إعداد
- يغسل الخوخ ، مقشر ، مقشر.
- طحن بطريقة مريحة ، وتغطي مع السكر ، ويترك لمدة 5-10 ساعات.
- تغلي الخليط ليغلي. كرر عملية الطهي والتبريد 2 مرات أكثر.
- إغلاق المربى من الخوخ لفصل الشتاء الساخن في الجرار العقيمة وإرسالها للتخزين.
جوهرة من الخوخ مع الجيلاتين - وصفة
جعل الخوخ المربى مع الجيلاتين ليست أكثر صعوبة من خيار بسيط ، ولكن نتيجة لذلك ، سوف يخرج حساسية سميكة جدا ، وهلام ويمكنك تناوله في اليوم التالي بعد الطهي. يستخدم الجيلاتين تقليديا كصفيحة ، ولكن بسبب عدم وجود مثل هذا ، فإنه يتناسب أيضا بسرعة ، ولن يؤثر على الطعم.
المكونات:
- الخوخ - 2 كجم.
- سكر - 1،8 كجم ؛
- حبيبات الجيلاتين - 100 غرام.
إعداد
- الخوخ نظيفة ، وإزالة العظام وانتقل من خلال طاحونة اللحم.
- غطّي البطاطس المهروسة مع السكر ، اتركيها لمدة 5 ساعات.
- نقع في الجيلاتين الماء الدافئ.
- وضعت كتل الخوخ على النار ، وتغلي ، وتطهى لمدة 10 دقائق. لتوضع جانبا وتبرد قليلا.
- صب في المربى من الخوخ الجيلاتين منتفخة ، وخلط ، وتدفئة الكتلة (لا تغلي!).
- يمكن أن تكون مربى التقديم في اليوم التالي أو الفلين لفصل الشتاء.
جوهرة من الخوخ مع الأصفر
يمكن عمل مربى الخوخ اللذيذ والحار ، الذي يتم تقديم وصفه أدناه ، مع إضافة جيلاتين zhelix - analog ، الذي يتألف فقط من مكونات نباتية ، لذلك تحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين. يحتوي هذا النوع من المواد الدهنية على حمض السوربيك ، وهو حافظة نباتية تعزز الحفاظ على المدى الطويل.
المكونات:
- الخوخ - 2 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- yellix - 25 غم
- العصي القرفة - 4 قطع.
- القرنفل - 8 البراعم.
إعداد
- الخوخ نظيفة وإزالة الحفر.
- خلاط الفاكهة لكمة.
- مزيج ZHELIX مع 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، وتصب في هريس ، وتخلط.
- ضع النار وأضيف السكر المتبقي.
- طهي مربى مع yellifix من الخوخ إلى الغليان ، يجب أن يغلي 5 دقائق.
- في الجرار المعقم ، ضع عصا القرفة على العصا وفصين من القرنفل.
- صب المربى الساخن وختم ضيق.
جوهرة من الخوخ مع البكتين - وصفة
يتم الحصول على نفس المربى اللذيذة والعطرية من الخوخ ، حيث يتم تكملة وصفة البكتين والخضروات والتناظرية الطبيعية تمامًا للجيلاتين. المكمل طعم الأشياء الجيدة سيساعد التوابل ، مثل الزنجبيل والكزبرة. هذه المضافات تعطي طعم ورائحة نضارة وخفة الضوء.
المكونات:
- الخوخ - 2 كجم.
- السكر - 1.5 كجم ؛
- البكتين - 10 غرام ؛
- الزنجبيل المبشور - 2 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
- قشور الخوخ ، وإزالة الحفر ، وانتقل من خلال طاحونة اللحم. يضاف الزنجبيل والكزبرة.
- مزيج من الملاعق مع البكتين ، إضافة في هريس ، وتخلط جيدا.
- صب في كل السكر ووضع المربى مع البكتين من الخوخ لطهي الطعام.
- لا ينبغي أن تغلي الكتلة أكثر من 5 دقائق.
- في وقت مبكر ، تعقيم الجرار ، اسكب المربى من التين من الخوخ ، وقم بغطيته بإحكام واتركه للتخزين.
جوهرة من المشمش والدراق
مربى الخوخ والمشمش تبين أن تكون عطرية بجنون ، الحلو مع اللون "الأصفر". يتم الجمع بين الثمار تماما ، لأن تكملة تكوين التوابل ليست ضرورية. أثناء تكاثف تخزين المربى ، ولكن إذا كنت تحتاج إلى الحصول على هلام بسرعة ، استخدم الجيلاتين ، zheliks أو البكتين.
المكونات:
- خوخ - 1 كجم
- المشمش - 1 كجم
- سكر - 2 كجم.
- الفانيلين - 5 غرام.
إعداد
- الخوخ نظيفة وإزالة الحفر. المشمش أيضا التخلص من الحجر.
- التواء من خلال مفرمة اللحم ، وتغطي مع السكر وتترك لفصل عصير لمدة 5-7 ساعات.
- ضعي البطاطس المهروسة على النار ، واطهيها حتى تغلي.
- لغلي المربى يجب أن يكون 10-15 دقيقة ، صب في فانيلين ، وتخلط.
- كتلة موسعة على الجرار العقيمة ، الفلين وإرسالها للتخزين.
مربى الخوخ مع البرتقال
غير عادية على الاطلاق يمكنك إغلاق مربى الخوخ لفصل الشتاء. تستكمل التركيبة مع البطاطا المهروسة البرتقالية ، تحصل على فراغ لن يترك أي شخص غير مبال. للحصول على طعم أكثر وضوحًا ، أضف نكهة ملتوية ، ولكنها تعطي أيضًا طعمًا مرًا. يمكن لمحبي طعم الحمضيات أن يضيفوا إلى التركيبة والليمون.
المكونات:
- خوخ - 1 كجم
- برتقالي - 2 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- سكر - 1 كجم.
- yellix - 15 جم.
إعداد
- قشر الخوخ وإزالة الحجر ، مزج مع خلاط.
- قشر القشرة مع الحمضيات ، سحق اللب في هريس متجانس.
- امزج الطعم مع الخوخ والمهروس ، وأضيفي السكر والأصفر ، وامزج جيدا.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
- انتشار المربى على الجرار العقيمة والفلين.
جوهرة من الخوخ بدون سكر
الأحجار الكريمة من الخوخ الناضجة سوف تكون حلوة وبدون إضافة المحليات. لضمان عدم تغميق الثمار أثناء المعالجة ، أضف عصير الليمون إلى التركيبة. لتكثيف الهريس ، يمكنك إضافة البكتين أو الجيلاتين. للحصول على مجموعة متنوعة من النكهات ، أضف نكهة ولحم الحمضيات والزنجبيل المبشور أو الفواكه ، على سبيل المثال ، البرقوق ، النكتارين والمشمش.
المكونات:
- خوخ - 1 كجم
- النكتارين - 1 كجم.
- عصير الليمون - 150 مل؛
- yellix - 25 غرامًا.
إعداد
- الفواكه نظيفة ، وإزالة العظام ، ويمزج مع خلاط.
- تمييع عصير الليمون zheliks ، تصب في البطاطا المهروسة.
- تسخين الخليط على نار خفيفة ، يغلي لمدة 15 دقيقة
- انتشر المربى على حاوية معقمة ، وختمه بإحكام.
مربى الخوخ في صانع الخبز
يتم طهي جوهره من الخوخ في صانع الخبز أسهل. إذا كان الجهاز مجهزًا بوظيفة "Gem" ، فأنت تحتاج فقط إلى تحميل المكونات في الوعاء ، وكل شيء ، سيعمل الموقد بكامل العمل لك: ويطهى ويخلط ، لن تحتاج سوى إلى صب القنينات المعقمة وقصب العمل. إضافة نكهة للمساعدة في التوابل ومكونات إضافية: nectarines والبرتقال والزنجبيل.
المكونات:
- خوخ - 1 كجم
- النكتارين - 1 كجم.
- برتقالي - 2 قطعة.
- سكر - 1 كجم.
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- عملية الخوخ والنكتارين ، وإزالة قشور وعظام. انفجار من خلال الخلاط.
- قشر القشر مع البرتقال ، ختم. لب الجسد.
- ضع كل معجون الفواكه في وعاء الجهاز ، ثم صب السكر والزنجبيل.
- حدد "جوهرة" واسطة وانقر على زر "ابدأ".
- طهي حتى الإشارة ، صب على وعاء معقمة والفلين.
مربى الخوخ في multivark
لا تختلف الأحجار الكريمة من الخوخ في المكوّنات المتعددة عن الطبخ بالطريقة التقليدية على الموقد ، لكن الميزة الرئيسية هي وعاء غير لاصق ونظام حراري ثابت. سوف تكون الحلاوة جاهزة خلال نصف ساعة ويمكن إعدادها للاستخدام في المستقبل. استكمل تركيبة المربى بالعديد من المكونات العطرية: الفانيلين ، القرفة ، القرنفل أو الزنجبيل المبشور.
المكونات:
- خوخ - 3 كجم
- السكر - 1،5 كجم.
- yellix - 25 غم
- الفانيلين - 5 غ؛
- عصير الليمون - 150 مل.
إعداد
- عملية الخوخ ، تقشير التقشير وإزالة العظام. كسر الكتلة مع خلاط.
- ضع البطاطس المهروسة في وعاء ، أضف السكر.
- ZHELIX تمييع في عصير الليمون ، والتحول في هريس.
- طهي على "خبز" 2 ساعة ، تصب في وعاء معقمة والفلين.