الفراولة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج - فقط عدد قليل من التوت البري قادر على تجديد المعدل اليومي لهذا الفيتامين. وفقا لمحتوى فيتامين C ، فإن الفراولة تأتي في المرتبة الثانية بعد الكشمش الأسود.
يحتوي الفراولة أيضا على خصائص مضادة للميكروبات ويستخدم على نطاق واسع في علاج نزلات البرد والانفلونزا. هذا التوت الحلو يحتوي على الكثير من المواد المفيدة التي تسهم في تعزيز شامل لجسم الإنسان - البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، اليود ، الأملاح المعدنية.
يعتبر الفراولة علاجًا جيدًا للأرق - يساهم بعض التوت في الليل في النوم العميق. وقد تم اختبار هذه الطريقة من قبل العديد من أجيال أجدادنا.
خصائص طبية ممتازة ولها أوراق الفراولة. يستخدم ديكوتيون من أوراق الفراولة كعامل وقائي لأمراض القلب والكبد والجهاز العصبي. ديكوتيون من أوراق الفراولة قادرة على خفض ضغط الدم وتطبيع الأيض في الجسم.
الفراولة هي مستحضرات التجميل ممتازة. الأقنعة من لب الفراولة مع إضافة عصير الليمون لها تأثير تجديد وتخفيف الجلد الجاف.
أنواع الفراولة
هناك عدة أنواع من الفراولة تنمو على أراضي بلدنا. في السنوات الأخيرة للبيع يمكنك أن ترى الفراولة البيضاء والسوداء - الفضول لظروفنا المناخية. الوطن من الفراولة البيضاء هي أمريكا الجنوبية. هذا التوت يختلف طعم الحامض وغير عادي بالنسبة لنا اللون الأبيض. الفراولة السوداء تنمو على أراضي آسيا الوسطى.
في بلادنا أفضل أنواع الفراولة هي: "الملكة إليزابيث" ، "السمفونية" ، "روسانوفكا" ، "إيفرست".
أدناه سنقول لكم كيف لطهي مربى الفراولة من أنواع مختلفة من الفراولة بنفسك.
وصفات من مربى الفراولة
مربى من الفراولة ، عن طريق الحق يعتبر حساسية رائعة. مربى من هذه التوت يتضح من المثير للدهشة ، جنبا إلى جنب مع العديد من الحلويات الأخرى. وغالبًا ما يتم تزيين هذا المربى بالحلويات والمثلجات والفطائر المختلفة.
مربى الفراولة التقليدية
تختلف وصفة مربى الفراولة عن وصفات المربى من ثمار التوت والفاكهة الأخرى ، حيث أن الفراولة عبارة عن توت ناعم ورقيق. لإعداد المربى تحتاج إلى: 1 كيلو من الفراولة و 1 كيلوغرام من السكر.
يجب أن تغسل الفراولة بشكل جيد وإزالة جميع الأوراق. يحتاج التوت إلى تسوية - لا ينبغي أن تندرج الفراولة الفاسدة في المربى ، وإلا فسوف تفسد طعم الطرف بأكمله.
في الجزء السفلي من enamelware ينبغي سكب القليل من السكر ووضع الفراولة ، سكب كل طبقاته من السكر. غطي الأطباق بغطاء واتركيها في مكان بارد لمدة 6-8 ساعات ، لتجعل الفراولة تدع العصير. بعد ذلك ، ضع الفراولة والشراب على نار بطيئة ، وأغلي المزيج واطهي لمدة 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار. يجب سكب المربى الساخن فوق أوعية نظيفة ومعقمة وملفوفة. تخزينها في مكان بارد.
وصفة مربى الفراولة "Pyatiminutka"
وصفة المربى من الفراولة "Pyatiminutka" سريعة نسبيا ، ولكنها تتطلب المزيد من السكر. في هذه الوصفة ، يتطلب 1 كيلوغرام من الفراولة 1.5 كيلوغرام من السكر.
السكر المخفف بالماء (1 كوب) ، وضعت على النار وتغلي. في شراب الغليان ، من الضروري صب الفراولة المغسولة والمفروشة مسبقًا وغليها لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، أزل المربى من النار ولفه ببطانية لتبريده لفترة طويلة. عندما يتم تبريد المربى ، يجب صبها على العلب ومغطاة بأغطية.
احفظ المربى في الثلاجة.