لذيذ ، حلو ومحبوب من قبل العديد من مربى المشمش هو بسيط جدا لجعل في المنزل. لإنشائه ، تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات أساسية - السكر ، الفصوص المشمش وعلاج التبلور. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفواكه أو التوابل الأخرى: الزنجبيل أو الليمون أو القرفة.
كيف لطهي مربى المشمش في المنزل؟
إعداد مربى المشمش لفصل الشتاء هو في غاية البساطة ، تحتاج إلى اتباع التعليمات التفصيلية وتأخذ في الاعتبار رغبات الأسنان المنزلية الحلو.
- للحصول على مربى سميكة من المشمش ، تحتاج إلى تكملة الوصفة مع عامل التبلور - الجيلاتين ، البكتين أو zhelix.
- يمكن أن يكون اتساق المربى أي ، يمكنك قطع الشرائح بسكين أو خلاط بيرس أو الالتواء من خلال مفرمة اللحم.
- مربى المشمش ، وصفة لا ينطوي على إضافة الجيلاتين ، وسوف لا يزال رشاقته ، ولكن في وقت لاحق. في غضون شهر يصبح الطبق الاتساق الضروري.
- للحصول على انحشار شفاف ، قم بطهيها على نار خفيفة ، وإزالة الرغوة.
جوهرة من المشمش حرض - وصفة
وبالنظر إلى أن النواة تحتوي على كمية حامضة من حمض الهيدروسيانيك ، فإنها تخزن البليت لمدة لا تزيد عن عام واحد ، لذلك من الأفضل طهي المربى من المشمش دون حفر ، حتى يتم الاحتفاظ به لفترة أطول. طحن الفاكهة بطريقة مريحة ، دون إزالة قشر ، فإنه يحتوي على معظم البكتين ، المسؤولة عن كثافة الأطباق.
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
- سكر - 2 كجم.
إعداد
- المشمش يغسل ، وإزالة العظام.
- صب السكر وترك لمدة 5 ساعات.
- لكمة الكتلة مع خلاط ، وضعها على نار متوسطة.
- في عملية الغليان ، قم بإزالة الرغوة. اخفض الحرارة واطهيها لمدة 15 دقيقة. ضع جانبا وبارد.
- كرر الإجراء 1 مزيد من الوقت ، صب مربى المشمش على حاوية معقمة وإرسالها للتخزين.
مربى المشمش مع الجيلاتين
كثافة ستكون مربى المشمش مع الجيلاتين بعد بضع ساعات. هذه هي الطريقة الأكثر شيوعا لجعل دقة الاتساق الصحيح. يمكن أيضا أن تكون مغلقة لفصل الشتاء ، يتم تخزينها كل موسم البرد ولا تتدهور. إضافة عامل التبلم على الفور قبل غروب الشمس ومن المهم التأكد من أن الكتلة لا تغلي.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- الجيلاتين - 40 غرام.
إعداد
- قشر المشمش عن طريق فصل العظام.
- صب السكر وترك لمدة 5 ساعات لفصل العصير.
- انفجار من خلال خلاط ، وضعت في النار.
- في هذه الأثناء صب الماء الدافئ مع الجيلاتين ، واترك لتنتفخ الحبيبات.
- يتم غلي المربى المشمش لمدة 30 دقيقة مع التقليب باستمرار.
- يتم إيقاف الحريق ، يتم سكب الجيلاتين المتورم ، ويخلط ويصب على حاويات معقمة.
مربى المشمش مع yellowfin
يتم إعداد المربى البسيط بدون الرخويات من المشمش مع زهليكس. هذا العنصر zheliruyuschy لفترة طويلة وينجح تطبيق العشيقات عند طهي مربى مختلفة. ليس لديها نكهة محددة (مثل الجيلاتين) وتذوب بسرعة. لاستخدام أكياس المربى التي تحمل علامة 1: 1 - هذه هي النسب الموصى بها من السكر والفاكهة ، والتي يجب مراعاتها عند تصنيع البليت.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم
- سكر - 1 كجم.
- zheliks 1: 1 - 1 حزمة.
إعداد
- يتم غسل المشمش وتنظيفها.
- قم بتمرير الشرائح من خلال مفرمة اللحم.
- اخلطي زليكس مع ملعقتين من السكر واسكبيها في الهريس ، اخلطيها جيداً.
- يوضع على النار ويطهى مع خلع الرغوة والتقليب. صب كل السكر.
- يُغلى المزيج حتى تذوب البلل لمدة 5 دقائق.
- انتشار المربى المشمش على الجرار العقيمة والفلين.
مربى المشمش مع البكتين - وصفة
يتم طهي جوهره من المشمش مع البكتين عن طريق القياس على الوصفة مع zhelix. هذا المكون من التبلور هو مثيِّن طبيعي ، ولا يحتوي على روائح غريبة ويحافظ على اللون الطبيعي للفاكهة وطعمها. المربى معها يخرج سميكة وشفافة. الطيبة هي جاهزة للاستخدام في اليوم التالي ، ولكن يمكن أيضا أن تكون مستعدة لفصل الشتاء.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- البكتين - 1 الكيس.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- ينضج المشمش لغسل ، وإزالة الحفر ، خلاط بيرس.
- اسكب السكر ، وضع الحساء ، وإزالة الرغوة.
- تبريد هريس قليلا ، إضافة البكتين.
- اغلي المربى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم اسكبي الأطباق المعقمة والفلين وأرسلها للتخزين.
مربى المشمش - وصفة الأرمنية
جوهرة من المشمش في الأرمينية ليست طريقة مختلفة جدا للطبخ من وصفات وصفها سابقا. تكمن خصوصية هذه الدقة في الاتساق: فالفصوص لا تتواءم ولا تخترق الخلاط ، ولكنها تقطع إلى أجزاء. لا يتم حقن السكر دفعة واحدة ، بل يتم إضافته في الأجزاء أثناء الطهي.
المكونات:
- فصوص المشمش - 1 كغم؛
- سكر - 1 كجم.
- ماء - 150 مل.
إعداد
- قطع شرائح المشمش في النصف ، أضعاف لهم في أطباق بالمينا.
- صب ثلث السكر ، اسكب الماء ، وضعها على نار متوسطة.
- يجب أن تغلي الكتلة في حرارة ضعيفة لمدة 40 دقيقة.
- صب في السكر المتبقية ومواصلة الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- المشمش الجاهز يتم سكب المربى الأرمني على الجرار العقيمة ويختم بإحكام.
مربى المشمش بدون سكر - وصفة
للخلط من المشمش دون السكر لفترة طويلة ، تحتاج إلى لحام بطريقة خاصة. للقيام بذلك ، إعداد قدر كبير والتحلي بالصبر ، لن تكون عملية التعقيم سريعة. يتم الحصول على رقة نتيجة طعم الفاكهة الطازجة. بقوة في عملية التخزين فإنه لا يثخن ، ولكن لن تكون أقل شهية من نظائرها الحلوة.
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
إعداد
- غسل المشمش ، وإزالة من البذور.
- أخرج الكتلة بخلاط وصب على الجرار العقيمة ، دون إضافة إلى الحواف 2 سم.
- يتم تغطية الجزء السفلي من وعاء كبير بالورق ، ووضع المربى وصب الماء "على أكتاف" الجرار.
- انتظر حتى يغلي المربى في الجرار. طهي هذه الطريقة لمدة 15 دقيقة ، اخراج الجرار والقبعة عليها بأغطية معقمة.
مربى المشمش مع البرتقال - وصفة
لتنويع طعم دقيق بسيط يمكن أن تكون المكونات المختلفة ، يمكن أن تكون الفواكه أو التوابل الأخرى. Orange - الشركة المثالية للمشمش ، Sweetness لذيذ للغاية مع رائحة لذيذة. فمن الأفضل عدم إزالة الحماس ، فإنه يعطي مذاقا خاصا للطعام ومسؤول عن كثافة المربى. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك استكمال الصياغة مع الأسماك الصفراء.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- البرتقال - 2 قطعة.
- سكر - 1 كجم.
- ماء - 200 مل.
- zheliks 2: 1 - 1 الكيس.
إعداد
- اغسل وقم بتقشير المشمش ، قم بالتمرير مع البرتقال من خلال مفرمة اللحم.
- خلط zheliks مع اثنين من ملاعق من السكر ، إضافة في هريس ، مزيج ، صب في الماء.
- يغلى الهريس حتى يغلي ، تقلع الرغوة.
- صب بقية السكر ، واغلي المربى لمدة 5 دقائق.
- انشر مربى البرتقال المشمش فوق الأطباق المعقمة والفلين.
مربى المشمش في صانع الخبز
أسهل طريقة لطهي المربى من المشمش في صانع الخبز . تحتاج فقط إلى إعداد جميع المكونات وتحميلها في وعاء الجهاز وتشغيل البرنامج المطلوب. لا حاجة للتدخل أو مراقبة العملية ، الجهاز مع كل هذه الصفقة الرائعة. إذا رغبت في ذلك ، استكمل التركيبة مع التوابل والفواكه الأخرى أو الحمضيات.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- الزنجبيل - قطعة من 5 سم.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- الفصوص المشمش والليمون والزنجبيل التمرير من خلال طاحونة اللحم.
- نقل البطاطس المهروسة في وعاء من صانع الخبز ، صب في السكر.
- قم بتشغيل برنامج "Gem" وانقر فوق "ابدأ".
- بعد انتهاء التحضير ، اسكب المربى فوق الجرار المعقمة وأرسلها للتخزين.
مربى المشمش هو وصفة في متعدد المتغيرات
من السهل والبسيط إعداد مربى المشمش في multivark . من المهم أن نتذكر أن عملية تبخر السائل في الجهاز أبطأ ، فلن تكون الحساسية على الفور جاهزة. ليس من الضروري ملء الكأس بالحافة ، على الرغم من أن الكتلة ستغلي ، ينبغي أن نتذكر أن المربى يمتلك خاصية "الهروب" ، وسيظل من الضروري إزالة الرغوة حتى تتبين الحساسية.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- الماء - 50 مل.
إعداد
- غسل المشمش ، وإزالة العظام ، والهريس بطريقة مريحة.
- في كوب multivarki صب الماء ، من أجل سكب السكر وتصب البطاطس المهروسة.
- على "الحساء" أو "الحساء" لطهي المربى ساعة واحدة.