القرنبيط المقطوع لفصل الشتاء ، سيكون مساعدة ممتازة إذا كنت ترغب في ملء الغداء في الفترة الباردة مع الأطباق الأصلية الجديدة. مغمور طعم محايدة من الخضروات في النقع وتتجاور تماما إلى غيرها من الفواكه. مجموعة متنوعة من الوصفات ستساعد على ملء التشكيلة مع البنوك الجديدة.
كيف لطهي القرنبيط لفصل الشتاء؟
القرنبيط المعلبة للشتاء ، وصفات منها ، كقاعدة عامة ، لا تختلف كثيرا عن الانسداد المعتاد للخضروات. يمكنك تنويع تكوين الفراغات عن طريق إضافة الطماطم والخيار والبصل أو الثوم ، وبواسطة مجموعة متنوعة من خلطات الخلطات.
- التحضيرات الشتوية من القرنبيط لا تتطلب التعقيم. كمواد حافظة ، يتم اختيار الخل بنسبة 6-9 ٪ ، حمض الستريك أو الأسبرين.
- يمكن طهي الكرنب بمفرده أو العمل كعنصر إضافي في التقلبات من الطماطم أو الخيار.
- من الجيد الجمع بين القرنبيط لفصل الشتاء مع أي الخضار في تكوين السلطة متعددة المكونات ومتنوعة.
- الطريقة المثلى لإعداد الخضروات ، والحفاظ على جميع المواد القيمة - تجميد النورات.
قرنبيط متبل لفصل الشتاء في العلب
تعليب القرنبيط بسرعة وسهولة في فصل الشتاء - استخدام محلول ملحي ساخن. من المهم في بداية الطهي ، النورات المفككة تصب الماء البارد المملح وتمسك لمدة 20 دقيقة للتخلص من الحشرات. سوف تكون هذه فاتح الشهية جاهزة لتذوق في اليوم التالي.
المكونات:
- الملفوف - 1،5 كجم.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 3 أسنان
- lavrushka - على ورقة واحدة في وعاء.
- الفلفل - 5 البازلاء.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 1 لتر.
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الخل - 50 مل.
إعداد
- النورات وضعت في وعاء معقمة ، إضافة القش من الجزر ، والثوم ، الغار والفلفل.
- في قدر ، امزج الماء والملح والسكر والزيت والخل.
- يغلي التتبيلة وتصب الملفوف.
- هو مختوم بغطاء على البخار وأرسل قرنبيط إلى المخزن لفصل الشتاء.
سلطة "Delicacy" من القرنبيط لفصل الشتاء
لذيذ "القرنبيط" لذيذ المقطوع لذيذ لفصل الشتاء في شكل سلطة. تركيبة صغيرة ، ولكنها مثيرة للاهتمام من الخضروات مجتمعة تماما ، و piquancy خاصة يضيف الثوم والأعشاب الطازجة. يتم حفظ الحصاد كل فصل الشتاء ولا يتدهور. قبل تعقيم 4 علب من 0.5 لتر لكل منهما.
المكونات:
- قرنبيط - 2 كجم
- الطماطم - 1 كجم.
- فلفل حلو - 4 قطع.
- الثوم - 4 أسنان.
- السكر - 100 غرام ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل - 100 مل.
- زيت - 100 مل.
- البقدونس الأخضر - 50 غ.
إعداد
- يغلي الإزهار لمدة 5 دقائق ، استنزاف ، بارد.
- يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح ، والطماطم إلى شرائح ، وقطع الخضار والثوم.
- ضع النار (بدون الملفوف!) ، أضف الملح والسكر والخل والزبدة. اجلب ليغلي.
- أعرض الملفوف ، يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- توسيع على البنوك ، الفلين.
القرنبيط في الطماطم لفصل الشتاء
القرنبيط لذيذة وحارة جدا لفصل الشتاء في الطماطم مع الخردل ، والزنجبيل ملء مع طعم مثير للاهتمام. من الأفضل أن يتم الطماطم من الطماطم الطازجة ، والتمرير لهم من خلال مفرمة اللحم ، يمكن ترك البذور ، فإنها لن تؤثر على الطعم. إذا كنت ترغب في صنع وجبة خفيفة ساخنة ، يتم تقطيع الطماطم مع الفلفل الحار.
المكونات:
- الملفوف - 1 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- زيت - 200 مل.
- السكر - 100 غرام ؛
- الملح - 50 غرام ؛
- الثوم - 3 أسنان
- الفلفل الحلو 1 قطعة.
- الخضر - 30 غ؛
- الخل - 100 مل.
- الخردل الجاف والزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يغلي الإزهار لمدة 5 دقائق ، استنزاف ، بارد.
- الطماطم انتقل مع الفلفل الحار والثوم.
- الطماطم على النار ، إضافة الخضر المفروم ، والتوابل المجففة ، والسكر والملح والخل والزبدة.
- فكر لمدة 15 دقيقة.
- أضف الملفوف.
- سوف يستغرق تحضير القرنبيط لفصل الشتاء 10 دقائق أخرى.
- توزيع على البنوك والفلين.
القرنبيط في الكورية لفصل الشتاء - وصفة
مذاق مثير جدا للاهتمام هو القرنبيط المخلل في الكورية لفصل الشتاء. لتحقيق المذاق المطلوب ، سوف تحتاج إلى توابل خاص لإعداد الجزر الحار. يمكن تجربة مثل هذا الاستعداد في 5 ساعات ، ولكن سيتم تخزينها في موسم البرد كله وليس يفسد.
المكونات:
- الملفوف - 1 كجم.
- الجزر - 3 قطع.
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل والكزبرة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
- السكر - 200 غرام.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 1 لتر.
- الخل - 100 مل.
- النفط - 50 مل.
إعداد
- الملفوف Blanch لمدة 5 دقائق ، سلالة.
- غلي الماء بشكل منفصل ، إضافة السكر والملح ، إضافة الزيت والخل.
- تغلي 5 دقائق ، إضافة الملفوف ، البرد.
- قدم الجزر المبشور والثوم المفروم والفلفل والكزبرة.
- يتم إغلاق القرنبيط ، وتنظيفها لفصل الشتاء في مكان بارد.
Lecho من القرنبيط لفصل الشتاء - وصفة
القرنبيط المقطوع مع الفلفل البلغاري لفصل الشتاء ، سيكون إضافة ممتازة لأي طاولة طعام: رسمية أو غير رسمية ، مناسبة خاصة للمشروبات الساخنة. وصفة بسيطة ومجموعة أساسية بسيطة من المكونات ستحرك هذه القطعة بسرعة في فئة أكثر المحبوبين.
المكونات:
- الملفوف - 2 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- فلفل حلو - 400 جم؛
- فلفل مرير - 2 كبسولات؛
- الثوم - 2 رؤساء.
- البقدونس - 100 غرام ؛
- زيت - 200 مل.
- الخل - 100 مل.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 100 غرام.
إعداد
- اصنع الطماطم من الطماطم.
- قطع الفلفل إلى شرائح.
- طحن البقدونس والفلفل الحار والثوم.
- يخلط الطماطم والفلفل والأعشاب مع الثوم والفلفل المرير ، ويضاف الزبدة والملح والسكر.
- تغلي ، صب في الخل.
- وضع الإزهار ، وحرق لمدة 30 دقيقة.
- لتوزيعها على البنوك ، لتطور.
متنوعة مع القرنبيط لفصل الشتاء
طبق الخضار لفصل الشتاء مع القرنبيط - طريقة مشرقة وأصلية للتخلص من فائض الحصاد. في بنك واحد يمكن أن تحتوي على خمسة أنواع من الخضروات. المكونات الأكثر شيوعا هي الملفوف والطماطم والخيار والفلفل. يمكنك إعداد مجموعة مختارة من الخضار المقطعة ، ولا تختلف الوصفة عن الطريقة التقليدية.
المكونات:
- الملفوف.
- فلفل حلو
- الطماطم "كريم".
- الخيار ليست كبيرة.
لكل بنك من 1 لتر:
- الثوم - 3 أسنان
- الفجل - 20 غ ؛
- الإزهار من الشبت - 1 قطعة.
- الفلفل الحار "ضوء" - 1 قطعة.
- الخل - 50 مل.
- الملح - 50 غرام ؛
- السكر - 50 غ.
إعداد
- وضع الشبت على البخار ، والثوم ، "النور" ، الفجل في الجرار على البخار.
- وضع الخضار والطبقات.
- صب الماء المغلي ، وتغطي لمدة 10 دقائق.
- صفي الماء في قدر ، اغلي عليه.
- في كل جرة صب الملح والسكر ، صب الخل.
- صب مرق المغلي ، قم بتحويل الغطاء.
- يتم إرسال فاتح الشهية لفصل الشتاء من القرنبيط والخضروات للتدفئة لتبطيء بطيء.
سلطة حار من القرنبيط لفصل الشتاء
القرنبيط حار لفصل الشتاء تبين حار جدا ، وذلك بسبب إضافة الفلفل الحار ، إذا لم يكن هناك واحد ، إضافة "ضوء" الفلفل الصغير أو آخر أحمر متنوعة. تكوين فاتح الشهية هو أضيق الحدود ، ولكن غارقة كل قطعة مع ماء مالح حرق ، لأن السلطة سوف تؤكل بالكامل دون بقايا.
المكونات:
- الملفوف.
لكل بنك من 1 لتر:
- الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 3 أسنان
- الملح - 2 ملعقة صغيرة.
- السكر - 1 ملعقة صغيرة.
- الخل - 30 مل.
- جذر الفجل - 20 غ.
إعداد
- نضع البقدونس والجزر والغار وفجل الحصان والملفوف في وعاء على البخار.
- صب الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- استنزف المرق ، وتغلي مرارا وتكرارا.
- في الجرة ، صب الملح ، السكر ، صب في الخل.
- صب مرق ، الفلين.
القرنبيط مع البنجر لفصل الشتاء
يتم إعداد القرنبيط لذيذ متبل مع البنجر لفصل الشتاء ببساطة. فمن المستحسن أن blanch قبل إعداد الإزهار ، بحيث تصبح مدمجة. من المبلغ المشار إليه من المنتجات سيكون 3-4 بنوك من 0.5 ليتر. لا تضيف الخضر ، عصير البنجر يجعلها غير قابلة للتقديم.
المكونات:
- الملفوف - 1 كجم.
- بنجر - 400 غرام ؛
- الثوم - 4 أسنان.
- فلفل أسود - 10 بازيلاء
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- النفط - 3 ملاعق كبيرة. ل.
إعداد
- النورات Blanch لمدة 3 دقائق.
- قطع البنجر.
- في الجرار وضع الشمندر والثوم والملفوف والشمندر مرة أخرى.
- صب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
- صب الملح والفلفل والسكر في قدر ، اسكب ديكوتيون من العلب ويغلي.
- أضيفي الخل والزبدة.
- اسكب علب التتار ، الفلين.
الخيار مع القرنبيط لفصل الشتاء
الخيار المقطوع والقرنبيط لفصل الشتاء دون تعقيم هو وصفة عالمية لا تختلف كثيرا عن الحفاظ على التقليدية. يتم الجمع بين الخضروات بانسجام مع ماء مالح بسيط ، يتم الاحتفاظ به جيدًا طوال فصل الشتاء. يمكن إعداد وجبة خفيفة مع الخضار كاملة ، مقطعة إلى شرائح أو دوائر.
المكونات:
- الخيار - 1 كجم.
- الملفوف - 1 كجم.
- الثوم - 1 رئيس.
- الغار - 5 قطع.
- الشبت الطازج - 100 غرام ؛
- الملح - 50 غرام ؛
- السكر - 50 غرام ؛
- بذور الخردل - 10 غ؛
- فصوص - 4 براعم؛
- فلفل أسود - 4 بازيلاء
- الخل - 50 مل.
- الماء - 1 لتر.
إعداد
- ضع الخيار على البخار ، والشبت والثوم في الجرار على البخار.
- أعلى انتشار الإزهار من الملفوف.
- يغلى الماء ، صب الجرار ، وتغطي لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- يُصفّى المرق في قدرٍ ويُضاف الملح والسكر والخردل والغار والقرنفل والفلفل. يغلي ، يغلي لمدة دقيقتين.
- في كل وعاء صب في 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، صب الماء المالح ، الفلين.
الطماطم المتبلة مع القرنبيط لفصل الشتاء
القرنبيط مع الطماطم لفصل الشتاء هو فكرة ممتازة لإنشاء تشكيلة أضيق الحدود. الطماطم اختيار صغيرة وكثيفة ، "كريم" سوف تفعل. الملفوف هو الأفضل لتفكيك في النورات الصغيرة. كمية محددة من المكونات والملاط هو ما يكفي لملء علبة واحدة من 1 لتر.
المكونات:
- الملفوف - 300 غرام ؛
- الطماطم - 8 قطع.
- الشبت - 5 الفروع.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الغار - 2 قطعة.
- فلفل حلو - 3 بازيلاء
- النفط - 50 مل.
- الخل - 50 مل.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- إزهار الأزهار لمدة 3 دقائق ، بارد.
- في وعاء على البخار وضعت 1 الثوم والفلفل ، 1 ورقة من الغار.
- ثم نشر طبقة من الطماطم والملفوف.
- كرر الطبقات ، في النهاية وضع الخضر ، الغار والثوم.
- صب على الحافة بالماء المغلي ، اتركه لمدة 20 دقيقة.
- يُصفّى المرق ويُضاف الملح والزيت ويُغلى ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- صب في الخل.
- اسكب علب التتار ، الفلين.
تجميد القرنبيط لفصل الشتاء
مثالي القرنبيط المقطوع للشتاء - النورة الصقيع. في غير موسمها ، يمكن طهي الحساء وإضافة إلى الطبق الرئيسي ، في حين سيتم الحفاظ على الطعم الطازج للخضروات بشكل كامل. في فصل الشتاء من هذا الملفوف يمكن القيام به أو جعل هريس مفيد للتغذية التكميلية للأطفال . تخزين قطعة الشغل في الفريزر لمدة 6-7 أشهر.
المكونات:
- الملفوف.
إعداد
- تفكيك الملفوف من الماء المالح ، نقع لمدة 30 دقيقة.
- تغسل ، جافة تماما.
- وضع طبقة واحدة على منصة نقالة ، تجميد.
- نقل إلى حاوية مغلقة.