مربى المشمش يمكنه تحويل شرب الشاي اليومي العادي إلى عطلة حقيقية ، لأن المربس من المشمش محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. ولطهي هذه الحلوى الحلوة سهلة بما فيه الكفاية. هناك الكثير من الوصفات المختلفة لطهي مربى المشمش ، حيث يتم استخدام المشمش بالإضافة إلى المكونات الأخرى. في هذه المقالة سوف تجد وصفات لذيذة وبسيطة ، وكيفية طهي مربى من المشمش.
- وصفة لمربى المشمش الكلاسيكية. لإعداد المربى تحتاج إلى 2 كيلوجرام من المشمش و 1 كيلوغرام من السكر و 1/2 كوب من الماء. يجب غسل المشمش والتجفيف. بالنسبة للمربى ، يجب عليك اختيار القليل من المشمش غير المتباعد ، لذلك لا يتم غليها أثناء الطهي. قبل الطبخ يجب إزالة المربى المشمش من الفاكهة حفر. هذا نشاط شاق للغاية ، ولكن المربى الخالي من المربى هو ألذ بكثير. بعد ذلك ، يجب وضع المشمش في طنجرة كبيرة ، صب السكر ، صب الماء ووضع على نار متوسطة. يجب غلي المربى لمدة 20 دقيقة مع التقليب بملعقة ، بحيث لا يحترق. بعد 20 دقيقة ، يجب إزالة المقلاة من الحرارة والتبريد. عندما يبرد المربى ، يجب أن يتم حرقه مرة أخرى ثم يغلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يجب تكرار هذا الإجراء 3 مرات ، ثم يكون المربى أكثر كثافة ، وذوقه - مشبع. بعد أن يكون هذا المربى ملفوفًا. يجب إعداد البنوك مسبقاً - غسلها وتعقيمها جيداً. يجب سكب مربى المشمش على العلب الساخنة ، ووضع البنوك رأسا على عقب للتبريد. الحفاظ على المربى من المشمش ويفضل في مكان بارد.
- مربى المشمش "Pyatiminutka". لإعداد المربى "Pyatiminutka" من المشمش ، تحتاج إلى تناول المشمش فقط والسكر. كما هو الحال في الوصفة السابقة ، يجب غسل المشمش ، فصله عن العظام ووضعه في مقلاة. فوق المشمش يجب أن يغطى بالسكر ويترك حتى لا يسمح للمشمش بالعصير. بعد ذلك ، ضع المقلاة على النار ، وأغليها واطهيها لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، يمكن لفات مربى المشمش الساخن.
- مربى من المشمش للذواقة. مربى المشمش يصبح لذيذ بشكل مذهل ، إذا قمت بإضافة حبات من الحفر إلى المشمش. إن استخلاص النيكليولي من حبيبات المشمش هو عملية طويلة ، حيث أن العظام صلبة ومكسورة فقط بواسطة أجسام ثقيلة جداً. في المشمش تحتاج إلى إجراء شق ، والحصول على العظام من خلال ذلك ، سحب الأساسية ووضع الأساسية مرة أخرى في المشمش. هذه الوصفة لمربى المشمش مع النوى لديها اسم آخر - الملكي. طهي هذا المربى بأي طريقة مريحة.
أسرار صغيرة من الطبخ لذيذ مربى المشمش:
- لا تكن كسولًا أبدًا للخروج من عظام المشمش. هناك وصفات من المربى من المشمش مع العظام ، ولكن لا يمكن استخدام هذا المربى كملء للفطائر. لا يمكن وضع مربى المشمش بالبذور دائمًا على الطاولة للضيوف ؛
- إذا كانت حبات بذور المشمش ليست لذيذة ، فيمكن استبدالها بمكون آخر. على سبيل المثال ، مربى المشمش بالجوز أو اللوز يحظى بشعبية كبيرة بين محبي المربى. يجب وضع البندق ، مثل النواة ، داخل المشمش. مربى المشمش مع اللوز أو حبات الجوز ليس فقط لذيذ بشكل غير عادي ، ولكن أيضا مفيدة.
- إذا كان إعداد مربى المشمش من الفواكه يزيل الجلد ، سيكون المربى أكثر نعومة ومتجانسة. إذا كان هذا المربى يغلي لمدة 30-40 دقيقة ويخلط جيدا ، فإنه سيشبه اتساق المربى.