لب العطاء ، رائحة ممتازة ، العصير والحلاوة هو كل شيء عنها ، ملكة البطيخ. يتم أحيانًا انتقاد البطيخ بسبب "ثقله" و "عدوانيته" ، لكن الانتقاد لا أساس له من الصحة. إذا حصرنا أنفسنا في بضع شرائح من البطيخ الغني ، فسيكون ذلك جيدًا فقط. اقول لك ما يمكنك القيام به من البطيخ لفصل الشتاء.
رخيصة وسهلة
إذا كنت لا ترغب في إنفاق المال على الفراغات ، فإنه من الأسهل والأرخص إعداد البطيخ المجفف أو المجفف أو المجمد. لتجفيفها ، تقطع الثمار إلى نصفين وتُخرج البذور وتُقطّع إلى شرائح وتُوزّعها على صفيحة خبز. من الأفضل تغطية المقلاة مع الرق. تجفيف البطيخ في الفرن وفقا للمخطط القياسي: 20 دقيقة في 180 درجة ، ثم الانتظار حتى يبرد الفرن ، ثم جفف الفرن لمدة نصف ساعة أخرى على نار هادئة. شرائح مكعبات مغطاة بالشاش وتترك لتجف على الطاولة في المطبخ أو على الشرفة لبضعة أيام.
من السهل تجميد البطيخ. تقطع الشرائح المقشرة إلى مكعبات صغيرة ، وتضع طبقة رقيقة على البولي إيثيلين وتوضع في الفريزر. تصب القطع المجمدة في حاويات بلاستيكية أو أكياس صغيرة ، معبأة بإحكام وتخزن في المجمد. كما ترون ، لتجميد البطيخ لفصل الشتاء بسيطة مثل ، على سبيل المثال ، الخوخ أو الكرز.
مربى من البطيخ
سنخبرك بكيفية طبخ المربى من البطيخ لفصل الشتاء حسب الوصفة الأساسية. يمكن أن تستكمل مع المكونات لذوقك ، على سبيل المثال ، الليمون والفانيليا واللوز.
المكونات:
- البطيخ مستطيل ، متوسط الحجم مع بشرة غير متساوية قليلاً - 4-5 كجم ؛
- الماء المقطر أو المقطر - 1.5 لتر.
- كريم رمل بلون كريم محلي - 2 كجم؛
- حمض الستريك - 5 غرام.
إعداد
نقسم البطيخ إلى شرائح رقيقة ، ثم ننزع البذور ونقطع القشر ، ونحاول أن نحافظ على اللحم بدون ألياف ملحوظة تأتي عبر الجلد ، أو تمزيقه في شرائح رقيقة أو مكعبات. اغلي كمية قليلة من الماء في قدر مع جدران سميكة وابتلع البطيخ لمدة 4-5 دقائق ، وضعه في مصفاة. نقوم بنقله إلى مرجل أو حوض. طهي الشراب وصب قطعنا. نحن الحفاظ على جميع معا قبل التبريد الكامل ، وأفضل - 8-10 ساعات. الآن يمكنك غلي البطيخ في شراب ، مضيفا حامض أو عصير الليمون. مربى البطيخ المربى بسرعة. بعد ربع ساعة ، ضعها في أوعية معقمة ولفها.
إذا كان البطيخ صغيرًا ، يكون خيارك من البطيخ في شراب ، في فصل الشتاء ، يتم تحضير هذه الطعم بنفس الطريقة ، ولكن عند استخدام 2 كغم من البطيخ ، نأخذ 3 كغم من السكر و 3 لترات من الماء. اتضح علاج رائع ، في لون واتساق يشبه العسل.
إذا كان البطيخ في عجلة
الحفاظ على البطيخ لفصل الشتاء - وهي عملية تسمح لك بتضمين الخيال على أكمل وجه. إذا كان البطيخ في الحديقة قد انتهى ، فلا يهم - فنحن نطبخ المربى لفصل الشتاء ، ويمكن استخدام وصفات مختلفة ، وسنقدم القاعدة.
المكونات:
- جولة البطيخ الصغيرة التي تصل إلى 800 غرام - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر الأبيض الأبيض المقشر الأبيض - 2 كجم.
- الفانيلا - عبوة واحدة
- القرفة - على طرف السكين.
إعداد
البطيخ الألغام ، مقطعة إلى نصفين ، اخراج الأساسية وقشر قشر. RIP البطيخ لينة ، ويمكن بسهولة أن يمزج مع خلاط أو خلاط الطعام. صب السكر في البطاطا المهروسة وابدأ في الطهي. بالطبع ، تحريك ، بحيث لا يأتي المربى إلى القاع. بعد نصف ساعة ، أضيفي الفانيلا والقرفة. إذا كنت لا ترغب في كسر نكهة البطيخ ، يمكنك القيام به دون إضافات. جام جاهز عندما يتوقف عن الإنتشار على الصحن. إذا كنت تريد معالجة خفيفة ، في البداية ، أضف عصير ليمونة صغيرة.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحلويات
بالطبع ، يتم حصاد البطيخ للشتاء ، ليس فقط من خلال الطرق المذكورة. يمكنك طهي نسخة غير عادية من البطيخ المتبل الخفيف لفصل الشتاء يمكن أن يكون سهلاً أيضاً ، لكن المفاجأة ستسبب أكثر من مربى.
المكونات:
- البطيخ الخشن ناضجة مع الجلد الرمادية شاحبة رقيقة - حوالي 6 كجم.
- المياه النقية (المفلترة ، على سبيل المثال) - 3 لترات ؛
- مجموعة من التوابل (الفلفل الأسود ، الأبيض ، البازلاء الحلوة ، القرنفل ، القرفة ، أوراق الغار ، الأعشاب المجففة) - حسب الذوق ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع شريحة
- السكر الأبيض الرمل - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل 9 ٪ ضوء ، على سبيل المثال ، التفاح - 100 مل.
إعداد
تُقطّع شرائح البطيخ بحيث يسهل وضعها في الجرار ، ولكن ليس بشكل ناعم. قشر التقشير. نحن نطبخ مرق من الماء والملح والتوابل والسكر والخل. نضع قطع البطيخ في ماء مالح يغلي لمدة دقيقتين ، نضعها في الجرار ونملأها بغليان مغرور. تأكد من تعقيم ولفة.