مانتي مع اليقطين هو طبق آسيوي اكتسب شعبية بعيدة عن وطنه الإقليمي. سيسمح لك تقلب الطعام باختيار الوصفة التي تناسب ذوقك وتفضيلاتك والتمتع بنتيجة تنفيذه.
مانتان مع اليقطين في الاسلوب الاوزبكي
عند تصميم manty مع اليقطين ، يمكن أن تختلف صفة الخاصة به اعتمادًا على تركيبة مكونات التعبئة الإضافية ، يجب أن تعرف ما يلي:
- يتم إعداد العجين ل manty مع اليقطين في النسخة الأصيلة عن طريق خلط بسيط من الماء المملح والدقيق ، وأحيانا مع إضافة البيض. يضاف الدقيق حتى تختفي لزوجة الغيبوبة واكتساب نسيج كثيف.
- عمر الخميرة الناتج هو 40 دقيقة تحت الفيلم ، وبعد ذلك يتم طرح القطع المستديرة للمنتجات وقطعها.
- تزيين مانتي مع اليقطين من مجموعة متنوعة من الأشكال ، ولكن في كثير من الأحيان عن طريق إغلاق الخلافات في المقام الأول ، ومن ثم الزوايا المقابلة بينهما.
- طهي المنتجات حصرا على البخار في mantovarka أو باخرة خاصة ، تشحيم القاعدة قبل التراص في الجهاز مع النفط.
ملء القرع للبخور
معرفة كيفية جعل مانتي مع اليقطين ، من المهم تحديد الاختلاف في ملء اليقطين. يمكن أن تكون مقتضبة وتحتوي على مكعبات القرع فقط ، مملحة ومتبلة مع التوابل حسب الذوق ، أو متعددة المكونات ، ومكررة وأصلية. على أي حال ، للحصول على طبق لذيذ ، عليك اتباع القواعد البسيطة عند إنشاء الحشوة:
- إن الحشوة البسيطة أو المعقدة ذات التركيبة مكملة بالضرورة بالزيوت أو أي دهون أخرى ، من أجل العصير الإضافي.
- من المفترض أن يتم تقطيع الخضروات بمكعبات صغيرة جدًا. عند إعداده ، لا ينصح باستخدام مبشرة أو خلاط أو مفرمة اللحم ، لذلك تفقد كتلة الخضار الكثير من العصير.
- يتم الجمع بين لحم اليقطين تماما مع أي نوع من اللحوم والخضروات الأخرى.
- من التوابل استخدام الفلفل الأسود أو مزيج من عدة أنواع ، والكركم والكاري والتوابل الأخرى في كثير من الأحيان.
مانتى مع اليقطين واللحوم
يتم الحصول على الأواني المغذية والمغذية والعصيرية مع اليقطين واللحم المفروم. هذا الاختلاف سوف يرضي في نفس الوقت أكلة اللحوم وأنصار الأطباق مع الخضار. في الوصفة الأصلية المستخدمة لحم الضأن ، وهو مفروم ناعما جدا بسكين حاد. في هذه الحالة ، يتم جعل المنتجات أسهل: مع اللحم المفروم ، والذي يمكن أن يكون كل من لحم البقر ولحم الخنزير. يمكن أن يتم 8 حصص في ساعتين.
المكونات:
- عجينة - 700 جم؛
- اللحم المفروم - 350 غم؛
- بصل - 300 جم؛
- لب اليقطين - 400 غ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- التوابل.
إعداد
- اخلطي قاعدة الدقيق واتركها واقطع الأنماط الدائرية.
- اخلطي قشرة اللحم مع البصل المفروم و صغير الحجم قدر الإمكان مع لب الخضروات المقطعة.
- قم بتزيين الشكل المطلوب لقطعة الشغل ، وقم بنشرها على المنصات المزيتة بسخونة من mantovarki أو البواخر ثم قم بطهيها لمدة 40 دقيقة.
مانتى مع اليقطين ولحم الخنزير المقدد
يتم تنفيذ هذه الوصفة من مانتي مع اليقطين مع إضافة الدهون. في كثير من الأحيان استخدام الدهون kurdychny ، والتي تعطي المنتجات طعم شرقية أصيلة ، ولكن في غياب يمكنك أن تأخذ وشحم الخنزير ، التواء في مفرمة اللحم أو تقطيع ناعما. من اللذيذ جداً أن نضيف في ملء الخضار المفروم للشبت أو البقدونس. ستكون الوجبة لـ 8 أشخاص جاهزة في ساعة ونصف.
المكونات:
- عجينة - 700 جم؛
- المصابيح - 200 غرام ؛
- تسمين الدهون - 150 غ؛
- لب اليقطين - 500 غ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- التوابل.
إعداد
- يتم خلط الخضار المقطعة ناعما مع لحم الخنزير المقدد المسحوق والخضر والتوابل.
- حرك واملأ الكتلة الناتجة من القوالب المستديرة المحضرة من قاعدة الطحين.
- اربط الحواف ، مع إعطاء الأغطية مع اليقطين الشكل المطلوب ، وطهيها لمدة 30 دقيقة.
مانتى مع الدجاج واليقطين - وصفة
لذيذ ، العصير ، مغذية وفي الوقت نفسه مانتاس الغذائية مع الدجاج واليقطين هي ناجحة. يمكنك استخدام صدر الدجاج أو حقويه من الساقين والفخذين دون الجلد والعظام. يتم تجميد الدجاج قليلاً ، وبعد ذلك يتم قطعه بسكين ، كما هو لب الخضروات. يمكنك إضافة القليل من الشبت المفروم الطازج. سيكون هناك طبق لـ 8 أشخاص جاهزًا خلال ساعتين.
المكونات:
- عجينة - 700 جم؛
- لحم دجاج - 350 جم؛
- بصل - 300 جم؛
- تقطيع اليقطين - 400 غ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- التوابل.
إعداد
- تنظيم الحشوة وتقطيع الدجاج مع الخضار والتوابل مع التوابل والأعشاب.
- من كعك العجين الرقيق ، قم بملئها بالحشو والعبث ثم قومي بطهيها لمدة 30 دقيقة.
مانتري نباتي مع اليقطين
مانتى مع اليقطين بدون لحم لا يقل شهية. عجن العجين دون إضافة البيض ، والحشو بدون لحم ، يمكنك إعداد وجبة يمكن إدراجها في القائمة النباتية وتقديمها في وجبة طعام. في هذه الحالة ، يتم استخدام الشحوم النباتية لنشر المنصات. على ذلك ، يتم أيضا إلقاء اللمبات قبل إضافة إلى التعبئة. 8 حصص ستكون جاهزة في ساعة ونصف.
المكونات:
- عجينة - 700 جم؛
- المصابيح - 300 غرام ؛
- لب اليقطين - 500 غ؛
- الدهون النباتية - 120 مل.
- التوابل.
إعداد
- مرر مكعبات البصل في مقلاة إلى الشحم حتى يصبح شفافًا.
- بعد التبريد يخلط القلي مع شرائح الخضار ، بنكهة مع خليط من الفلفل.
- من غيبوبة الطحين المعدة مسبقاً ، قم بعمل الفراغات ، املأها بكتل القرع.
- ربط الحواف ، وإعطاء العباءة مع اليقطين الشكل المطلوب ، وطهي لبضع.
مانتى مع البطاطس واليقطين - وصفة
نسخة أخرى من الطبق الشرقي الذي لا يحتوي على أي طعام سريع ومناسب لوجبة نباتية. مانتى مع اليقطين والبطاطا ، بغض النظر عن التكوين العجاف ، هي مرضية ومرضية. تأكد من استكمال الحشوة بالخضر والنعناع ، وإذا لزم الأمر ، زيرة الأرض ، والتي ستعطي الطبق نكهة شرقية. يمكن إصدار 8 أجزاء في 1.5 ساعة.
المكونات:
- عجينة - 700 جم؛
- بطاطس - 300 جم؛
- بصل - 300 جم؛
- تقطيع اليقطين - 400 غ؛
- الدهون النباتية - 100 غرام ؛
- التوابل.
إعداد
- إعداد حلويات الدقيق ولفه رقيقة.
- قطع إلى مكعبات صغيرة جميع الخضروات ، وتذوق حسب الموسم ، إضافة القليل من الدهون النباتية.
- تزيين مانتي مع اليقطين وطهيها لمدة 30 دقيقة.
رفوف اليقطين مع البصل
بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية تحضير المانتي مع اليقطين والبصل ، والذي في هذه الحالة هو العنصر المهيمن ، وبالتالي إعطاء العصائر عصارة خاصة والرائحة. لا تقلى الخضار كما هو الحال في نسخة نباتي ، والحفاظ على الحدة. إذا كان ذلك ممكنا ، إضافة الدهون أو الزبدة إلى الحشوة ، مما سيجعل طعم لا يقاوم. لإطعام الحساسية الآسيوية ، يحتاج ثمانية أشخاص إلى إعطائهم 1.5-2 ساعة من الوقت.
المكونات:
- عجينة - 700 جم؛
- الزبدة أو الدهون الدهنية - 150 غ؛
- بصل - 400 جم؛
- لب اليقطين - 400 غ؛
- التوابل.
إعداد
- مزيج قاعدة الدقيق الكثيفة وجعل منه على الجدول مسحوق الكعك قاعدة.
- Shinkuen كتلة الخضار ناعما ، النكهة مع التوابل المطلوبة ، والفلفل ، podsalivayut والمزيج.
- إذا تم استخدام المحتال ، فإنه أيضا الأرض وتدخل في القاعدة.
- عند استخدام الزبدة ، قم بقطعها إلى قطع ، كل منها يوضع فوق الحشوة عند تشكيل المنتجات.
- اربط الحواف واطهي القضبان الناتجة لمدة نصف ساعة في الوشاح أو الباخرة.