رول "فيلادلفيا" في الواقع هو الطبق الغربي الحقيقي ، الذي لديه على الأقل مشترك مع السلف اليابانية الأصيلة. أعطيت اسم هذا الطبق تكريما للجبن الذي يحمل نفس الاسم ، والذي تم تضمينه في التكوين ويعطي لفات جاهزة طعم دقيق ونسيج دسم. وإذا كانت الوصفة الأصلية والطعم النسكي للسوشي الياباني التقليدي تبدو لك مقيدة للغاية ، فحاول تحضير لفات أمريكية حسب وصفاتنا.
كيفية جعل لفات "فيلادلفيا" مع الأفوكادو - وصفة؟
المكونات:
للأرز:
- الأرز للسوشي - 135 غرام ؛
- ماء - 485 مل؛
- خل الأرز - 30 مل؛
- السكر المحبب - 5 غرام.
لفات:
- سمك السلمون المدخن - 185 غ؛
- جبنة كريمة - 135 جم؛
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- بذور السمسم - حسب الذوق.
- أوراق نوري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قبل إعداد رولز "فيلادلفيا" ، اشطف حبات الأرز وضعها في أي حاوية سميكة الجدران ، مع غطاء زوج من الماء على القمة. يُغلى الأرز لمدة 15 دقيقة بعد غلي السائل ، ثم يُخلط المزيج ويستمر في طهي فترة مماثلة من الوقت. إعداد خليط للتزود بالوقود الأرز من خلال الجمع بين الخل والسكر وقرصة من الملح. تُتبّل الحبوب وتُمزج وتُترك باردة حتى تصبح دافئة.
تغطية حصيرة السوشي مع ورقة من فيلم الغذاء ووضعها على رأس حوالي 3/4 كوب من الأرز المبرد. محاذاة سطح الطبقة وتغطيتها بنصف ورقة نوري.
تُقطّع الأفوكادو وسمك السلمون إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وسط صفيحة النوري مع قطع جبن كريمي. أضعاف لفة مع سجادة وقطع مع سكين مبللة.
لفة "فيلادلفيا" مع خيار
المكونات:
- أرز السوشي (مسلوق) - 3 عناصر ؛
- نوري - 1 ورقة.
- سمك سلمون مدخن - 45 جم؛
- الخيار - 1 قطعة.
- جبنة كريمية - 45 جم.
إعداد
املأ الأرز المطبوخ الساخن مع خليط من خل الأرز والثلاجة. الاستعداد لإعداد ملء للسوشي ، على أساس مزيج أساسي من طعم سمك السلمون والخيار ، لذلك أحببنا حتى في القوائم الكلاسيكية. قطع الخيار والأسماك إلى شرائح من سمك وحجم متساو. وينتشر الأرز المبرّد على سجادة سوشي مغطاة بالأفلام ويغطيها بورقة نوري. على جانب واحد من ورقة نوري تكمن سلسلة من الأسماك والخيار وقطع من الجبن ، بالمناسبة ، الجبن لفات "فيلادلفيا" ، يمكن أن يكون تماما ، والأهم من ذلك ، دسم ، وليس بالضرورة العلامة التجارية "فيلادلفيا".
باستخدام نفس الفيلم على حصيرة الخيزران ، لفة لفة في لفة ، اضغط بشكل جيد وقطعه بسكين حاد ومبلل.
لفات حلوة وساخنة "فيلادلفيا" في المنزل
يمكن أن تكون لفات ليست فقط مالحة ، ولكن أيضا حلوة ، مثل تلك التي ستتم مناقشتها في هذه الوصفة. يحتوي الشهي والمقلي في لفائف الخبز على حشوة من العسل والفراولة والتوت في الداخل ، ويتناسب تمامًا مع الحلوى الأصلية.
المكونات:
- الأرز السوشي (مسلوق) - 310 غرام ؛
- فراولة - 135 جم؛
- موز (كبير) - 1 قطعة.
- جبنة كريمة - 175 جم؛
- العسل - 10 مل.
- صفائح نوري - 2-3 قطع.
- لبن - 45 مل؛
- فتات الخبز للتزيين.
إعداد
تغطية حصيرة السوشي مع ورقة من الفيلم ووضعها على طبقة من الأرز المسلوق. محاذاة الأرز وتغطيته بورقة نوري. قطع الموز والفراولة إلى قطع صغيرة. على واحدة من حواف ورقة نوري خطوط تكمن قطعة من الفاكهة والتوت والجبن كريم ، وتصب جميع العسل. لفة لفة مع ورقة من فيلم الغذاء ، ثم إزالة الفيلم ، وتراجع لفة في اللبن واللفة في الفتات. الآن يبقى فقط أن تقلى القوائم إلى اللون البني ، ويمكنك البدء في القطع والتذوق.