Vareniki - طبق مصنوع من الفطير ، مع مجموعة متنوعة من الحشوات - الفواكه ، الخضار ، التوت أو اللحم. مثل هذه الوجبة تستغرق وقتاً طويلاً ، ولكن النتيجة سوف ترضيك! نحن نقدم لك عدة وصفات ل vareniki مع البطاطس الخام.
Vareniki مع البطاطس الخام ولحم الخنزير المقدد
المكونات:
- البطاطا - 5 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- الدهون الخام - 50 غ؛
- عجينة جاهزة - 1 كجم.
إعداد
لفطائر الطبخ ، يتم تنظيف البطاطا الخام والبصل. ثم نقوم بتحويل الخضار مع الدهون من خلال مفرمة اللحم وإضافة الملح والفلفل. يتم لف العجين وقطعه في مربعات ووضع حشو صغير على كل منهما. يتم ربط الحواف بعناية لإنشاء مثلثات. تغلي الزلابية لمدة 10 دقائق ، وخدم مع القشدة الحامضة.
Vareniki مع البطاطس الخام والفطر
المكونات:
- التوابل،
- بطاطا - 500 غم
- الفطر - 300 غ ؛
- الخضر.
للاختبار:
- دقيق - 2،5 مادة؛
- زبدة - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم الدهنية الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح صغير - قرصة.
- الماء الساخن - 1 البند ؛
إعداد
في طحين الحشو ، نرمي الملح ، نضع شريحة من الزبد والقشدة الحامضة ونسكب في الماء الساخن. يعجن العجين بلطف ، ثم نغطيه بمنشفة ونتركه لمدة 15 دقيقة ، ونقوم بتقشير البطاطا ونطحنها على المبشرة. تتم معالجة الفطر ، لوحات تمزيقه ويقلى بسرعة في مقلاة. ثم يضاف الخضار المقطعة وتخلط مع البطاطا. يتم تدوير العجين في مستطيل وننشر الحشوة على جانب واحد فقط بملعقة. غطيها بحافة حرة من العجين ، وربط الحواف وقطع الزلابية بالزجاج. اغليهم حتى ينضج في الماء المغلي ويقدم مع القشدة الحامضة.
Vareniki مع البطاطس الخام والحشو
المكونات:
للاختبار:
- الكفير - عنصر واحد ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الملح صغير - قرصة.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة.
للحشو:
- لحم مفروم - 700 جم؛
- البطاطا - 3 قطع.
- لمبة - 2 قطعة.
- التوابل .
إعداد
في الكفير نلقي الصودا ونترك لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الزيت والملح ويصب الدقيق تدريجيا. عجن العجين واتركه لمدة نصف ساعة ، مغطاة بمنشفة. يتم تنظيف البطاطا والبصل ، مبشور على مبشرة ويخلط مع اللحم المفروم. قم بتعبئة الحشوة بالتوابل ، وصب القليل من الماء واخلط. يتم دحرج العجين باستخدام دبوس دائري ، ونقطع كوبًا من الزجاج وننشره لكل حشوة صغيرة. الغراء بإحكام الحواف ويغلي vareniki 7 دقائق في الماء المغلي. عند التقديم ، املأ الطبق بالبصل المقلي والقشدة الحامضة.