للحفاظ على الحد الأقصى من نكهة الفطر والطعم ، فإننا نقترح إطفاء الفطر مع البطاطس في الأواني في درجات حرارة منخفضة ولفترة طويلة جدا. يمكن استكمال قاعدة الفطر بالبطاطا مع مجموعة واسعة من المكونات ، بدءا باللحم والخضروات الأخرى ، وتنتهي مع الصلصات والتوابل المثيرة للاهتمام.
وصفة البطاطس في الأواني مع الفطر
المكونات:
- مرق - 2.8 لتر ؛
- درنات البطاطس - 530 جم؛
- champignons - 470 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - 75 غرام ؛
- الخردل - 15 غ؛
- الفلفل الحلو ، والثوم المجفف - 1 ملعقة شاي لكل منهما.
- البقدونس المجفف والبصل الخضر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
شطف بت لحم الخنزير المقدد واستخدام الدهون ذابت لسريعة قطع درنات البطاطس لقشرة ذهبية. توزيع الفطر مع البطاطا على الأواني ، إضافة الخردل ، والأعشاب المجففة مع التوابل وتصب في كل وعاء من مرق بحيث السائل يأخذ 2/3 من السعة. نخلط البطاطس مع الفطر في الأواني لنحو ساعة ونصف عند 160 درجة.
البطاطا مع الفطر المجفف في وعاء مع القشدة الحامضة
المكونات:
- فصوص من الثوم - 6 قطع.
- درنات البطاطس - 530 جم؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- فلفل حلو - 140 غ؛
- فطر أبيض مجفف - 65 جم؛
- الدقيق - 25 غ؛
- القشدة الحامضة - 210 غرام ؛
- بصل - 95 جم؛
- مرق - 1.9 لتر.
إعداد
قبل إعداد الفطر مع البطاطس في القدور ، صب المشروم المجفف مع المرق الساخن واتركه لتنتفخ. يقطع الفلفل الحلو والبصل ، ثم ينقذهم بزيت الزيتون. رش الخضروات بالطحين ، أضف الماء من الفطر وعيش الغراب. اترك كل شيء لتكثيفه ، ثم انتشر على الأواني إلى جانب مكعبات البطاطا. صب في مرق المتبقية ، إضافة القشدة الحامضة ، ويقلب وترك الأواني في 170 درجة لمدة 40 دقيقة.
البطاطا مع اللحوم والفطر خبز في الأواني
المكونات:
- لحوم البقر - 540 غرام ؛
- بصل - 160 غم
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- النبيذ الاحمر (جاف) - 55 مل.
- معجون الطماطم - 15 غ؛
- مرق اللحم البقري - 2.2 لتر.
- فلفل أحمر مدخن - ملعقة صغيرة؛
- بطاطس - 420 جم؛
- champignons - 340 غ ؛
- المجففة salvia ، البردقوش - 1/2 ملعقة شاي.
إعداد
بعد أن يضاف لها اللحم البقري ، أضيفي إليها حلقات البصل واتركها لتليينها. تمييع معجون الطماطم في مرق مع النبيذ. تقلى قطع من الفطر بشكل منفصل. في الأواني ، اخلط جميع المكونات المحمصة مسبقاً وأضف مكعبات البطاطا مع التوابل. صب محتويات الأواني مع مرق مع النبيذ وترك كل شيء في الفرن لمدة 2.5 ساعة في 165 درجة.