هل تعلم أن بإمكانك تحضير اللبن الرائب والمفيد دون أي إضافات أو شوائب في المنزل من الكفير الأكثر شيوعًا؟ بالطبع ، يجب عليك أيضا شراء المواد الخام من مصنع موثوق به ومن ثم سوف ترضيك النتيجة بالتأكيد مع المذاق الممتاز للمنتج النهائي.
اليوم سنخبرك عن كيفية استخدام multivachter لهذا الغرض ، وسوف نقدم خيار طهي الجبن المنزلية من الكفير المجمدة.
كيفية جعل الجبن من اللبن والكفير في متعدد المتغيرات؟
المكونات:
- الكفير 2،5٪ - 1،6 لتر؛
- الحليب 2.5 ٪ - 1 لتر.
- القشدة الحامضة 25 ٪ - 50 غرام.
إعداد
لجعل اللبن الرائب أصبح أكثر نعومة وناعمة وعادلة في الفم ، باستثناء الكفير لطهي المنتج ، سوف نستخدم أيضا الحليب والقشدة الحامضة.
لتحضير جبن الكوخ في multivark ، اسكب الكفير والحليب والقشدة الحامضة في سلطتها بنسب محددة ، اخلطها جيداً ، غطِ غطاء الجهاز ، اضبطه على وضع "Quenching" وحدد وقت عشرين دقيقة. بعد ذلك ، مزج محتويات البث المتعدد ، قم بتغيير البرنامج إلى "الاحماء" ومواصلة الطهي فيه لمدة 90 دقيقة.
بعد فترة من الوقت ، اتركي البرد يبرد أكثر قليلاً ، ثم امزجيهما على قطعة شاش مطوية بأربعة أضعاف ، ثنيها وتعليقها فوق وعاء في مكان مناسب لفترة من الوقت لتصريف مصل اللبن . يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الكعك اللذيذ محلي الصنع والأطباق الأخرى.
كيفية صنع اللبن الرائب منزلي الصنع من الكفير المجمد؟
يمكن أيضًا صنع الخثائر المصنوعة منزليًا من الكفير المتجمد. من أجل ذلك ، نقوم بصب المنتج في أوعية أو أكياس كبيرة وإحكام إغلاقه. هذا الإجراء مطلوب إذا تم شراء المنتج في بلاستيك
ضع المنتج في الفريزر حتى يتم تجميده ، ثم أخرجه من الكيس أو الوعاء وضعه في شاش مطوي بأربعة أضعاف أو قطعة قماش قطنية نظيفة. نربطها بحقيبة ونعلقها لمدة يوم على الأقل فوق حاوية مناسبة. في عملية إزالة الجليد التدريجي ، سيتم تقسيم الكفير إلى مصل اللبن والجبن المنزلية. بهذه الطريقة نحصل على منتج ناعم وحساس جدا. من ثلاثة لترات من المنتج الأولي ، نحصل على حوالي 500-600 جرام من الجبن.