الفطائر هي طبق بسيط من المطبخ الروسي ، مألوف ومحبوب من قبل الكثيرين منذ الطفولة. هناك وصفات مختلفة لإعدادها - يتم طهيها على الكفير ، مصل اللبن ، الحليب. بعض ربات البيوت تفضل عجين الكسترد . نحن الآن نخبرك عن كيفية صنع الفطائر اللذيذة اللذيذة على المياه المعدنية.
الفطائر رقيقة على المياه المعدنية - وصفة
المكونات:
- مياه معدنية فوارة - 500 مل؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- سكر رمل - 50 جم؛
- الملح.
- زيت نباتي بدون رائحة - 90 مل؛
- الصودا ، سلات مع الخل - ½ ملعقة صغيرة.
- بيض الدجاج - 5 قطع.
إعداد
في الخزان سكب المياه المعدنية بالغاز ، هناك نقود البيض ، نضع السكر والملح والصودا المنزوعة ونحرك. يضاف الدقيق ويقلب حتى يتجانس ويصب في الزيت ويقلب مرة أخرى. صب جزء من العجين في مقلاة وتقلى الفطائر.
الفطائر رقيقة مع الحليب والمياه المعدنية
المكونات:
- دقيق القمح من أعلى الدرجات - 200 غرام ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- الملح.
- مياه معدنية بالغاز - 70 مل.
- بقرة حلوب - 150 مل؛
- سكر رمل - 50 جم؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
اخلط صفار البيض مع السكر وخفقه. أضف الصودا والحليب وخفقت. ثم نسكب الدقيق المنخل إلى قطع ونخلط العجين. يتم ضرب بياض البيض المثلج مع إضافة الملح في رغوة قوية. يتم إدخال الكتلة الناتجة في العجين شيئًا فشيئًا ، مع التحريك برفق. الفطائر فراي على مقلاة مدهون بالزبدة.
وصفة الفطائر على المياه المعدنية مع الثقوب
المكونات:
- زيت نباتي - 90 مل؛
- دقيق القمح - 320 غ؛
- ملح - قرصة
- سكر رمل - 50 جم؛
- مياه معدنية بالغاز - 400 مل.
إعداد
في وعاء ، صب في الصودا ، صب في الدقيق ويقلب. نضع الملح والسكر ونحرك مرة أخرى. إذا كانت العجينة سائلة جداً ، أضيفي المزيد من الطحين واخلطها كلها بخلاط. نسكب الزيت النباتي ونضربه ثم نتركه لمدة 5 دقائق ، بالنسبة لأول فطيرة ، ندفن مقلاة بالزيت ونصب جزء من العجين ونقلب فطيرة على كلا الجانبين. بالنسبة للمنتجات اللاحقة ، كقاعدة عامة ، من الممكن بالفعل عدم تليين مقلاة الزيت.
الفطائر الأكثر لذة على المياه المعدنية مع الثقوب
المكونات:
- الكفير - 100 مل.
- مياه معدنية بالغاز - 100 مل.
- الملح.
- دقيق القمح - 150 غ؛
- سكر رمل - 30 جم؛
- بياض البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
في وعاء نضع بياض البيض ، إضافة الكفير والماء المعدنية والسكر وإضافة الملح. كل هذا تعرض للضرب. ثم نسكب الدقيق المنخل بعناية ثم يعجن العجين مرة أخرى حتى تنضج ويقلص الفطائر.
الفطائر رقيقة مع ثقوب في المياه المعدنية - وصفة
المكونات:
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- البيض - 1 قطعة.
- مياه معدنية بالغاز - 100 مل.
- دقيق القمح من الدرجة العليا - 150 غ؛
- السكر - 60 غ ؛
- مايونيز 67٪ محتوى دهني - 100 جم؛
- الملح - قرصة.
إعداد
نبدأ بحقيقة أننا نولد المايونيز بالمياه المعدنية بالغاز. وبأنه مذاب جيداً ، يجب سكب الماء تدريجياً. بشكل منفصل ، حرك البيض بالسكر والملح. نحن نمزج بين الجماهير. الآن صب الدقيق المنخول ويقلب جيدا. الآن عمليًا في العجينة الجاهزة ، نسكب الزيت النباتي ونمزج مرة أخرى وكل شيء ، العجين جاهز! يقلى الفطائر رقيقة مع الثقوب.
الفطائر الأكثر لذة مع ثقوب على الحليب والمياه المعدنية
المكونات:
- بقرة حلوب - 220 مل؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- مياه معدنية بالغاز - 300 مل.
- ملح - قرصة
- الصودا الغذائية - 0،5 ملعقة شاي.
- دقيق القمح - 350 غم.
- سكر رمل - 55 جم؛
- زبدة طبيعية - 20 غ.
إعداد
نذوب الزبدة ونقود البيض والسكر وسخنه بشكل مكثف. صب الملح ودقيق القمح ويقلب. نصبّ الحليب الدافئ ونصنع عجينة ، مثل الفطائر. صودا جاسم الخل ، يضافها إلى الكتلة الكلية بالماء المعدني والمزيج ، وبذلك يصل العجين إلى الكثافة المرغوبة. تقلى الفطائر على مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.