حساء الفطر الكلاسيكي هو طبق ساخن وعطرية لذيذة ومغذية بشكل مذهل. يمكن تحضيره من الفطر الطازج أو المملح أو المجمد أو المجفف.
وصفة كلاسيكية لحساء الفطر من النيابة
المكونات:
- فطر أبيض طازج - 500 جم؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- ماء - 2 لتر.
- البطاطا - 5 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- المايونيز والقشدة الحامضة للخدمة.
- التوابل.
إعداد
تتم معالجة الفطر ، تقطع إلى شرائح متطابقة ويقلى في مقلاة على الزبدة المذابة. ثم نضعها في قدر ونسكبها مع الماء المغلي ونغليها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. تنظف البطاطس ويتم تقطيعها مع القش الصغيرة وتُلقى في المرق مع الفطر الأبيض. يتم تنظيف الجزر والبصل ، وتمزيقه ، والزبدة في الزبدة ، تضاف إلى الحساء ، podsalivaem ويطهى حتى البطاطا الناعمة. قبل التقديم ، املأ الحساء بالكريمة الحامضة أو المايونيز قليل الدسم.
وصفة كلاسيكية لحساء الفطر مع الشعير بيرل
المكونات:
- فطر مجفف - 40 جم؛
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- شعير اللؤلؤ - 60 غ ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة قليلة الدسم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 فص.
- التوابل.
إعداد
الوصفة الكلاسيكية لحساء الفطر بسيطة للغاية. يغسل الفطر المجفف ، يصب الماء ، ونحن نصر 30 دقيقة ، ثم يغلي ، صب إلى الذوق. ثم نبرّدها ونقطعها ونضعها جانباً. يتم تنظيف الفصوص والقرن والثوم في المرق. يُضاف الشعير ويغطي المقلاة بغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. يتم تنظيف البطاطا والجزر وتمزيقه وإلقائه في الحساء. بعد 20 دقيقة ، يرفع البصل والثوم ويختم جيداً الطبق بالتوابل ويتركه يخمر لمدة 20 دقيقة مغطاة بغطاء. نحن نخدم حساء الفطر مع البقدونس الطازج والقشدة الحامضة قليلة الدسم.
وصفة كلاسيكية لحساء الفطر من الفطر المجمدة
المكونات:
- فطر مجمدة - 400 جم؛
- لمبة - 2 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- خميرة السميد - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الماء - 4 لترات.
- البطاطا - 4 قطع.
- زبدة - 50 جم؛
- زيت نباتي
- التوابل،
- الخضر - حسب الذوق
- القشدة الحامضة - حسب الذوق.
إعداد
الفطر مسبقا الخروج من الثلاجة. في قدر صغيرة من أجل صب الزيت ، قم بتسخينه وانتشر الفطر ، ثم تقطيعه إلى أطباق. اقليهم واثارة لمدة 15 دقيقة لتبخر السائل الزائد. يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها مع القش وتضاف إلى المقلاة. املأ بالماء واطبخ حتى يصبح نصف جاهز. يتم تنظيف المصابيح والجزر المفروم والمفروم في مقلاة حتى تصبح ذهبية في الزبدة. ثم نضع الخضار في الحساء ، نتبل فيها التوابل ، نغطيها بغطاء ونطهو لمدة 10 دقائق مع غليان ضعيف. بعد ذلك ، صب السميد ، يقلب جيدا ، يغلي ورمي الخضر المفروم. نسكب شوربة الفطر على الطاسات ونملأ الكريما الحامضة قليلة الدسم.
شوربة الفطر الكلاسيكية مع الفطر والأرز
المكونات:
- مرق الدجاج - 3 لتر.
- فطر فطر طازج - 200 جم؛
- الأرز - 0،5 البنود ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الجبن تنصهر - 150 غرام ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- التوابل.
إعداد
يتم جلب مرق الدجاج ليغلي. في هذه الأثناء ، نغسل الأرز وننظف البطاطا. ثم قطعها إلى شرائح ثم ارميها في الوعاء مع الأرز. قليلا podsalivayem ويطهى لمدة 20 دقيقة. تتم معالجة اللمبات والجزر وتقطيعها وفطرها بالخضار في مقلاة بالزبدة. ثم يضاف الفطر ، لوحات المفروم. احضر كل شيء معًا لمدة 5 دقائق ، وحرك المشوي في الحساء. يُضاف الجبن الذائب ويُطهى حتى يذوب. بعد ذلك ، نرمي التوابل ، أوراق الغار ، تغلي ونزيل الطبق من الطبق.